תמיד מודאגים נושא אחד: איך לשתות משקה זה יומי, אבל שום נזק לבריאות.האיטלקים הבינו איך לפתור את הבעיה הזו והציעו ristretto קפה הריחני העולם.הם שותים כ -10 כוסות של המשקה ובו בזמן מרגישים נהדר.עם זה, זה מרוכז מדי, חזק ומר, זה בטוח לחלוטין לבריאות, משום שהיא אינה מכילה קפאין.
הטכנולוגיה הסודית התאגדה בהכנתה: 15 שניות הראשונות של עיבוד פולי קפה קפאין מזיק לא היו לי זמן להיכנס למשקה, והוא רווי רק שמנים חיוניים קפה.ristretto
קפה יכול להיקרא "לשתות משקה אחד."אחרי הכל, זה רק חלק של 15, מקסימום של 30 מיליליטר.
איזה סוג של קפה בשם "Ristretto"?ristretto
קפה נחשב משקה איטלקי באמת אצילי.זה שונה מסוגים אחרים של קפה על ידי התכונות הבאות:
- הוא החזק ביותר;
- מרותך בנפח מינימאלי של מים;
- מרוכז מאוד;יש
- סרט צפוף ללא פערים;יש
- עקביות עבה למדי.יש
משקה זה שמות רבים: אספרסו כפול (בגלל הכוח), poluespresso (בגלל נפח), בית המשפט, ירה, Schrank, laytirelli.הוא כולל לא קפאין כristretto חילוץ של 15 דקות אמר אלקלואיד לא מצליח להתבלט.הוא זה זקוק לזמן נוסף.הקפה רק יכלול שמני קפה חיוניים.
משקה זה מוכן בהכרח במכונת קפה מיוחדת שהופכת בקצת יותר מהר ממה שצריך לייצור, לדוגמא, אספרסו.הכן ristretto קפה בטורקו הוא קשה, וברוב המקרים זה לא תמיד עובד.היסטוריה הקצרה
Ristretto - משקה קפה טעים להפליא.אם נתרגם את המשמעות של מילה זו מאיטלקיה, זה אומר "חזק, עבה ומוגבל."זה נכון, כקפה:
- משקאות הקפה החזקים ביותר;יש
- צפיפות מספקת;
- מבושל בכמויות מוגבלות של מים.מנת
ristretto אחת - מחצית אספרסו סטנדרטי.לשתות אותו בלגימות אחד או שתיים, אפילו לא כריעה ליד שולחן.הסוכר הוסיף למשקה זה הוא לא רצוי, כי זה יהיה רק לקלקל את הטעם האמיתי של המשקה.האיטלקים
יום שותים הרבה קפה.לפעמים, הכמות היא 7-8 כוסות ביום.ristretto קפה - מציאה של ממש לאוהבי המשקה הזה, מכיוון שהוא מכיל קפאין.
איך לבחור את התבואה?מלצרים איטלקים מקצועיים
טוענים כי אידיאלי עבור ristretto פולי קפה קלוי כהה או בינוני.הורן מכונת קפה צריכה להיות יבשה, ולכן חשוב מראש נקי טיפות לחות או מים.
למכונת הקפה הטוב ביותר תבואה מתאימה הסתובבו אם ערביקה, או קרקע דק, אם הוא רובוסטה.לפעמים ניסויים אניני טעם ומעורבים שני סוגים לעיל, כדי לקבל משקה בטעם בלתי נשכח.ristretto
קפה: איך לבשל כמו שצריך?
לristretto זה מוצג רק להשתמש שעועית טחון טרי.משקה זה מתאפיין בתכונות הבאות: יש
- סרט צפוף מספיק;
- אין כתמים עיוורים.
זה מראה, בעיקר, כי הקפה מכיל קפאין לא.
יתר על כן, זה סוג של משקה קפה שונה גם האכלה מיוחדת.הוא מלמד בכוסות זכוכית קטנות עם כוס המים שתייה קרות.בעוד מומחים רבים אומרים כי הוא עדיין כדי למנוע בעיות עם אמייל שן יש צורך לקחת מים בטמפרטורת חדר.מים זה עוזר לחשוף את הטעם האמיתי וייחודי של הקפה.
Ristretto:
משקה מתכון זה הוכן מהמרכיבים הבאים:
- פולי קפה הטריים אמצע קרקע - כ 8-9 ז;
- מי שתייה - 30 מיליליטר;
- טעם הוסיף סוכר.
תשואה: 30 מיליליטר ristretto.
מתכון נוסף מספק לכמויות של מרכיבים הבאים: קפה טחון
- - 10 גרם;המים
- שתייה - 15 מיליליטר.
תשואה: 15 מיליליטר של קפה.
אז אחרי הכל, איך להכין ristretto במכונת הקפה?ראשית, פולי הקפה חייבים להיות אחיד לטחון במטחנת קפה.לאחר מכן, לנגב את הצופר כדי להזיז את מכונת קפה וקפה.חייב להיות נדחס בו כראוי באמצעות טמפלרים.לבקרת טמפרטורה רצויה הוא חשוב כדי לדלג ראשון דרך קפה כוס מים חמים לכמה שניות.זה יאפשר לה להתחמם.אז להדק את הקרן במכונת הקפה למשך 3 שניות כדי לאפשר מצר המים.זה זמן מספיק כדי לספוג את הקפה טוב.מכונות קפה מסוים יש תכונה מיוחדת שריה.אם אתה לא עושה את הפעולה הזאת, הקפה לא יהיה כל כך ריחני וגם לא יתגלה.חילוץ תחליב קפה
לוקח רק 15 עד 30 שניות.התוצאה צריכה להיות קפה טעים בנפח 15-30 מיליליטר.
הפעם המיצוי של פולי קפה אספרסו ristretto שונה מ.אספקה נכונה
של
קפה מגיש קפה טעים זה כדלקמן:
- בכוס קטנה ללא ידיות;
- בכוס האספרסו.
מאז משקה זה יש ריכוז גבוה, יש לו טעם חזק למדי מרה ובעל גוף מלא, בהכרח קשור אליו בכוס של שתיית מים.
לפני הלגימה הראשונה אניני טעם ristretto לשתות קצת מים.הוא האמין כי בדרך זו ניקתה את בלוטות טעם ומונע התייבשות.שתיית מים לפני כל נשימה חדשה של ristretto תאפשר ליהנות מהארומה של המשקה עם כל טיפה רגילה.המומחים
אומרים כי שיטה זו היא השימוש בקפה יש חסרון אחד: ristretto החם ומים קרים עלולים לגרום נזק אמייל שן.אבל יש לציין שהאיטלקים על זה במשך זמן רב ואינו משקף את המשקה החזק הקפה טעים שלהם.
משקה זה משמש לעתים קרובות לקוקטיילים, קפוצ'ינו, לאטה.שלטון
גם נחשב צורה רעה להוסיף סוכר למשקה הזה.תוסף זה, לפי האיטלקים, רק מקלקל את הטעם של קפה ristretto.
מעל משקה - מתנה משמים אמיתית לקפה גורמה.טעם מתחרות וristretto ארומה בוודאי לכבוש את לבם של אנשים רבים קפה.
