כאשר שימורים והכנות בישול לאחסון לטווח ארוך יש צורך לעקר צנצנות.ישנן מספר שיטות של עיקור.
ושלטון שאתה צריך לדעת עוד - לא צריך להיות שום שינויים פתאומיים בטמפרטורת האריזה שלא שבורה, כך שהמים צריכים להיות מחוממים לאט ועם בנקים, וחמות הכנות מראש ולשים בצנצנות חמות.עיקור
1. של בני זוג באמצעות מחבת שיטת
הוותיקה והאמינה ביותר, ששימשה הסבתות שלנו עדיין - עיקור של בני זוג.
זה דורש מחבת גדולה לפחיות ואחת לכובעים קטנים יותר.מים נקיים הוא שפכו לתוך הסיר ולשים על צלחת.על גבי המחבת את מסננת מתכת או גריל מהתנור, או כל פקק אחר לבנקים כדי למנוע ממנו לשקוע במחבת.מגביל זה הוא לשים את הצנצנת במהופך.
אם העיצוב מאפשר, אתה יכול בו זמנית להתקין קופסות מרובות.המים מתחילים לרתוח ועיקור מיכל קיטור הפתיחה לוקח בערך 15 דקות, עד הטיפה של זוג שהתיישב בבנק, לא תתחיל לזרום.
לאחר שניתן להגדיר את הבנקים מבלי להפעיל את מטלית נקייה (למשל מגבת או מטלית נקייה וחלקה ונטול מוך אחר) בעבר לחץ משני צדדים.אז זה אפשרי לעשות כמה קבוצות של פחיות.אחסן את הצנצנות יכולות להיות עד 2 ימים, אבל לא להפוך ולא לגעת בצוואר של בנקים, כדי שלא להביא אותם אורגניזמים שממנו אנו מספקים.מיכסה מבושלת רק לפני ורק להפשיל במים במשך כ -15 דקות.עיקור
2. במים רותחים או מיכל
בסיר גדול על הקרקעית אנחנו צריכים לשים סריג עץ או צלחת, עליון לשים את הבנקים וממלאים במים, כך שזה לגמרי מיכל מכוסה.בנקים בעמדה טוב יותר, כך שהם אחד את השני נוקשות כאשר מבושל, ולכן עדיף להניח כובעי ניילון ביניהם, או בד חלק.יכולים להיות מבושלים מכסים או יחד עם הבנקים, כמו גם בנפרד.מרתיחים במשך 15 דקות.בנקים יוסרו מייד, בלי לחכות לקירור המים.עיקור 3.
בסיר כפול
שטף עומס בנקים בסיר כפול ולהפוך את מצב הבישול במשך 15 דקות, יחד עם המכל יכול להיות מקופלת ואת המכסה.צנצנת
4. צנצנות עיקור במיקרוגל לשפוך 1 סנטימטר של מים ולשים בכוח מיקרוגל של 700-800 ואט במשך 2-3 דקות - המים מתחילים לרתוח, וקיטור מעוקר צנצנות, אם הפחיות רבות - הזמן חייב להיות מוגבר.כובעים הוא טובים יותר פשוט כדי לעקר מים על הכיריים.
5. עיקור של המכל בתנור
לאחר שטיפת הבנקים הרטובים להכניס לתנור ולהפוך את מצב התנור ל 160 מעלות.חום עד הטיפות יבשים לחלוטין.מדיח הכלים 6. עיקור
הורד צנצנות נקיות במדיח הכלים ולשים את האבקה ללא תוספים, ומצב אחר עם החום, אבל זה לא צריך להיות מתחת ל -60 מעלות צלזיוס, ורצוי מעל!כובעים מבושלים טוב יותר בנפרד במים על כיריים.מקור מאמרים
: foodclub.ru
