ודובדבן.כאשר אתה שומע שתי מילות אלה, הדבר הראשון שהם קשורים, זה הוא, כמובן, גלידה עם זיגוג שוקולד.ואז להיזכר תעשיית קונדיטוריה, שבו רוב של זיגוג השוקולד משמשת.זה המצאת אבקת טעימה ואטרקטיבית להפליא, אשר מורכבת מקקאו, אבקת סוכר, מוצרי חלב, חומרי טעם ואגוזים מגורר.זה יכול לקשט כמעט כל קינוח.
הבית של זיגוג שוקולד יכול לבשל כל אישה, באמצעות, באפשרותה, כל אחד ממגוון רחב של מתכונים מוצעים.לדוגמא, הנה מתכון פשוט, אשר עושה שימוש בשוקולד אמיתי ואבקת סוכר.יתר על כן, זיגוג כזה של שוקולד מתקשה מהר מאוד.לזה נדרש לבצע את הפעולות הבאות: מים כפות
לשפוך אבקת סוכר (100 גרם).חום על אש נמוכה, תוך ערבוב, עד סירופ סמיך, שמוסיף 50 גרם של שוקולד קצוץ כל הזמן.וכמו ערבוב, ממשיך לחמם על אש נמוכה עד לקבלת תערובת סמיכה, שיש להוסיף לחמאה (50 גרם) ולשפשף לברק.זה יכול להיות מיושם על העוגה, העוגה או פשטידה.אם אין לך זמן לשים הכל בבת אחת, שאר podgret לא מעט, והיא תהיה מוכנים לשימוש.
אם אתם מעוניינים באיך לעשות ציפוי שוקולד כדי להפוך אותו רך וקל זורם, אז אתה יכול להתנסות עם סוגים של שוקולד, כמו גם את החומרים ופרופורציות כדי להשיג את הטעם הרצוי.המתכון הוא די פשוט: שתי פרוסות של חלב או שוקולד מרייר (שאתה אוהב), כפית סוכר, חלב (20-30 מיליליטר), וניל לטעם, מערבבים, מביא לרתיחה ולאחר מכן מבשל עד העקביות שאתה רוצה.
מתכון נוסף שמסביר איך לעשות את הזיגוג של שוקולד, רק קצת יותר מסובך: לשים בסיר כוס אבקת סוכר וחלב (5 כפות).מניחים את המכל על אש קטנה, מביא לרתיחה לפזר הסוכר.עכשיו יש להציב חפיסת שוקולד והחמאה (50 גרם).ברגע שהשוקולד נמס, להוסיף כף של עמילן, קקאו 3 כפות ולהוסיף וניל.מערבבים עד שהתערובת חלקה, לצנן מעט ויוצקים את הפחית המוגמרת של ציפוי שוקולד על כף פילוס מרקחת או nozhom.Shokoladnuyu הדובדבן רצוי לא לשפוך שמן או קרם חמאה.ובכן זיגוג הופץ לריבה.
ואיך להכין את הזיגוג של שוקולד, לבן בלבד, לספר את המתכון הזה: הוא קרקע לחתיכות קטנות 200 גרם שוקולד לבן ומניחים בסיר.יש גם להוסיף חתיכות קטנות של חמאה קפוא - 200 גרם, ותפקיד זה לשים באמבט מים ומערבבים עד שהתערובת חלקה התוכן ברציפות.ממשיך לבחוש, להוסיף קצת סוכר, פשוט ווניל, ומלח.יוצקים בחלב (150 מיליליטר) ומבשל עד שמסה עבה.הסר את הסיר מהאש ומניחים בקערה גדולה של מים קרים.מקציפים הרבה במשך כ -10 דקות, עד שnnachnet הזיגוג לא לשמור על קשר עם הכפית.
של
להתנסות עם הפרופורציות של מרכיבים להכנת שוקולד, אתה יכול לבחור את עוגות כיסוי, מאפים ועוגות מושלמים, אחראים רק לטעם שלך - זה יהיה מתכון החתימה שלך.להיות במצב רוח טובה!
