רגע בתפריט דגי ארצנו הוקצה יום אחד בשבוע.עכשיו הדגים, במיוחד הים, החלו להופיע בתדירות גבוהה יותר על השולחנות שלנו.ומה ההסבר: זה יתרון שאין להכחישה התושבים של הים העמוק, המכילים חלבוני בריאות, שומנים, ויטמינים, חומצות אמינו ההכרחיים.
מסדרים את הדגים על חלבון עצמות
.על הערך התזונתי אינו נחות לחלבוני בשר, אבל לא על ידי עמוס שומנים רוויים מזיקים.חלבון דגים הוא קל יותר לעיכול מאשר בשר, מתעכל במהירות.העובדה שרקמת שריר של מכרז דגים יותר, היא עשירה במים שנשמרו במהלך בישול, עוזב מיץ דגים.ואם העיכול של בשר בקר, הגוף שלנו מבלה 5-6 שעות, הדגים מתעכל 2-3.
ויטמין B6 .מה שחשוב הוא לחזק את המערכת החיסונית ולשפר את מצב הרוח.
ויטמין B12 .סלמון, מקרל וטונה טרי - הם מקור טוב לויטמין הדרוש להיווצרות תאי דם אדומים ותפקוד תקין של מערכת העצבים.
ויטמין D .זה חשוב לכמה מזונות עשירים בויטמין עצם, ושמן דגים - המקור הטוב ביותר שלה כלול בכמויות גדולות בדגי ים שומן: מקרל, סלמון, סרדינים, הרינג, דג הקפלין ואחרים. שמן
דגים.הטיעון החזק ביותר לטובת הדגים - התוכן של שומנים בריאים, קרובים לזה של אדם, ולכן קלים לעיכול.העובדה שיש לי שמני דגי היכולת להישאר נוזל בטמפרטורות נמוכות יותר מאשר קרוב לשומנים אנושיים ולכן נסבלות טוב יותר.תכונה חשובה של דגים דלי שומן היא כולסטרול (20-30% מ"ג), ואילו בחמאה שהוא מכיל 180-200 מ"ג% ובשומן מן החי - 100% מ"ג.צריכת לכן אדם
של כמויות גדולות של שומן קשה (שומן, חמאה) מקדמת את התחלתה של טרשת עורקים ובמוצרי דיאטת -adding הפוכים המכילים שמן דגים, עשיר בחומצות שומן רב בלתי רוויות אשר מתמוססות הכולסטרול, במידה ניכרת מפחיתה את הסבירות של מחלות מסוג זה.לכן, כל מעל גיל 40 השנים צריכה לצרוך על בסיס יומי בצורה כלשהי של שמן דגים.
אגב, מחקרים מצאו כי השכיחות של האסקימוסים בתזונה של דגים ופירות ימים אחרים - הסיבה העיקרית לחוסר מחלות הקשורות להיווצרות קרישים בכלי דם שלהם.התברר שהם כמעט אינם סובלים מהתקף לב, שבץ מוחי, פסוריאזיס, טרשת נפוצה, וכן הלאה. נ ', איזה, כפי שהוסברו מומחים, בשל הצריכה הגדולה של דגים שמנים.
האמין .חלבון דגים עשיר בחומצות אמינו חיוניות, שבלעדיו הגוף האנושי לא יכול לתפקד כראוי.
בין חומצות אמינו - טריפטופן, ליזין, מתיונין, והשימושי ביותר - טאורין.טאורין המועיל בטרשת עורקת, בצקת, מחלות לב, יתר לחץ דם והיפוגליקמיה.זה הכרחי לחילוף חומרים תקינים של נתרן, אשלגן, סידן ומגנזיום, גם מונע את הפרשת אשלגן משריר הלב ולכן מסייע במניעה הפרעות קצב לב מסוימות.
טאורין הוא בביצים, דגים, בשר, חלב, ולא נמצא בחלבונים ממקור צמחי.רוב עשירים בטאורין, דיונון, שרימפס, קריל, סיבס, בקלה, טונה ודגי ים אחרים.
המינרלים .דגים ופירות ים ימיים הם תכולה גבוהה של חומרים שימושיות מינרלים: יוד, אבץ, מנגן, נחושת, זרחן ועוד.יוד ידועה להיות מאוד שימושי עבור האורגניזם, ובמיוחד לילדים.רב של יוד הכלולה בהרכב של בדי demersal דגים (בקלה, דג סול, שפמנון, וכו ').זרחן - מסייע לשפר את תפקוד מוח.ויש צורך בברזל להעברת חמצן בדם;תוצאות מחסור בברזל באנמיה.במיוחד הרבה ממנו בסרדינים ומקרל.באופן כללי, החיים הימיים מרוכז בגופו מספר של יסודות קורט (בורון, ברזל, ליתיום, פלואור, ברום, וכו ') בסכום גדול יותר ממים מתוקים.
דלות קלוריות.דגים ופירות ים - דל בקלוריות, מה שאומר שהם יכולים להיות במשקל וסובלים מעודף משקל לאבד.אגב, אם אתה צופה במשקל שלך, הדגים הוא גם טובים יותר לאכול דל שומן - בקלה, בקלה, פולוק, grenadier, הוקי, וייטינג ואחרים ים
או נהר כחול.?לפי הערכות תברואה , דגי ים הוא הרבה מים מתוקים "נקיים".שפעת אדם על הסביבה כמעט ואין השפעה על דגי ים, פירות ים ולכן פחות מזוהם במתכות כבדות ואינו מכילים חומרי הדברה וradionuclides כי הם מסוכנים לבריאות אדם.מקור מאמרים
: ikrab.ru
