שדה אורז.

רייס - אחד הגידולים החשובים בעולם היא בין המזון העיקרי עבור רוב האוכלוסייה של כוכב הלכת שלנו.זה צמח שנתי, המשפחה של monocots כיתת דגנים.יש

הכללי

דשא זה מערכת שורשים סיבית עם חללים פנאומטי המספקים גישה של אוויר לתוך האדמה המוצפת.רייס היא שיח, מורכב ממסוקס נובע בעובי של כ 3-5 מ"מ, וגובה - מ -38 סנטימטרים בגובה 3-5 מטר הוא גם (צורות במים עמוקים).נובע בעיקר זקוף, אבל יש עולה וstelyaschiesya.אזמלי ליף, תפרחת הוא מכבד, 10-30 ס"מ האורך. וויסק דחוסה או הפצה, צניחה או זקוף, בהתאם לסוג של אורז.היא ומספר גדול של spikelets הפרחוני על רגליים קצרות למדי.כל, הדגנים הרגילים של אורז מורכב מקליפה קשה, שבהם היא צבע ותבואה חום.מתחת לעור - האנדוספרם, החלק המזין ביותר של התבואה, וזה מה שאנחנו רואים בצורה של אורז לבן, המכונה לליטוש או לטחינה.כ 94% מזה מכיל עמילן, על 6-10% חלבון, אך למרבה הצער, אין כמעט B-ויטמינים וחומרים מינרליים.אורז טחינה מוכן במהירות, נספג בקלות על ידי הגוף.באקלים לח חם, המוצר מאוחסן לזמן ארוך יותר.

הרבייה

רייס ישנם 3 סוגים של שדות שבטפחו צמח זה: גבעות, בדיקות ושפך.בשולי שקרים טכנולוגית עיבוד אורז בדיקות בטיפוח הצפה קבועה עד הקציר הוא עדיין לא בשלה, ולאחר מכן רוקן את המים ומתחילים לקצור.סוג זה של קצירת הנפוצה ביותר, כך לאסוף כ -90% מייצור העולמי של אורז.שדות גבעות נמצאים באזורים בהם כמות גדולה של משקעים נופלת, ולכן הם אינם דורשים השקיה.בתחומים אחרים ואלה, אתה יכול לגדל אורז של אותו הזנים, אך התשואה על תחומים הנ"ל בדיקות.שדה אורז לימה ממוקם בעיקר בfloodplains וvozdelyvavaetsya במהלך שיטפונות.במקרה זה, שימוש בזני אורז מיוחדים, עם מכבד גזע גדל די מהר שצפים על מים.בהשוואה לשדות צמיחה אורז אחרים שיטה כזו נותנת יבול קטן בהרבה, אבל זה אזורים מסורתיים יותר שבו דגנים הוא המרכיב החשוב ביותר של מזון לאוכלוסייה, לדוגמא, במדינות אסיה.סוגי

של אורז בעולם יש אלפי סוגים שונים של אורז.לדוגמא, באסיה כל שדה מספק מגוון רחב של תרבויות.זה מסווג לפי אורך צורת הגרגירים של עיבוד, צבע, טעם.לפי מידת העיבוד של דגנים מחולק לאורז לבן, חום וחומם יתר על מידה.

הבא סוגים של אורז:

1. פאדי: אורז, זה עתה הביא מהשדה, יכול להיות מאוחסן במשך מספר שנים.קליפות אורז
2. - תמחקנה אותה מהתבואה היא השלב הראשון של עיבוד, המשמש כמזון לבעלי חיים וכדשן.פגז סובין
3. : הוא מיוצר בתהליך של טחינת תבואה, המשמש לדגני בוקר ומזון לבעלי חיים.
4. מלוטש אורז לבן: הנפוץ ביותר.לפעמים, srednezerny העגול ואורז ארוך תבואה, התמונה של אשר ניתן לראות במאמר.
5. חומם יתר על המידה אורז: אורז מראש ספוג במים, ולאחר מכן טופל בקיטור בלחץ.
6. בראון או neshlifovany.לפעמים srednezerny ואורז ארוך תבואה, שמחירה אינו שונה ממחיר של אורז טחינה מוזר, ונחשבים להרבה יותר שימושי מאשר אורז לבן.אורז שבור
7. : העיבוד של גרגרי אורז לשבור חתיכות גדולות המשמשות לקונדיטוריה וארוחת בוקר, קטנה - לקמח האורז.
8. גם סוגים נפוצים של אורז כמו יסמין, בסמטי, מצרית ופראי.

   ההיסטוריה והפצת

על 7000 שנות אדם משתמש ומטפח אורז.ניתן למצוא ראיות תמונה של זה בכתבים עתיקים של סין והודו.גם אז, בשדות האורז מיושם מערכת של תעלות להשקיה של גידולים.שבו הוא הופיע בפעם הראשונה - זה לא הוקם, אבל כמה מדענים מסכימים שזה נחשב מקום הולדתו של הודו.על פי מקורות אחרים ידוע כי שדות אורז בסין הופיעו בלפנה"ס -5 וכ 500 לפני הספירה, שהתיישב בדרום-מזרח ודרום אסיה, סין והודו.הפצת דגנים זה מותאם לתנאי מזג אוויר שונים, למשל בדרום אסיה צריכה כמות גדולה של מים ולחמם את השנה כולה, וביפן, קוריאה וסין החלה המרכזית זנים שלסבול את הקור ושצריך מעט מים.באסיה, נטיעת אורז ונקטף עדיין ביד במשך מאות שנים גדלו על מישורי הר, גבעות וחלקות אדמה קטנות.במאות ה -13 שדות אורז היו בסיציליה, בצפון אמריקה, הוא הופיע עם הצרפתים, הבריטים ויפניים.בדרום אמריקה דמות הביאה פורטוגזית וספרדית.טיפוח רייס ברוסיה החל לפני יותר מ -300 שנים.

רייס ברוסיה

בשדה האורז ראשון האימפריה הרוסית הופיעה במהלך איוואן האיום.הוא קבל מושל אסטרחן צו על גוברת "חיטה ערבית," פשוט כל כך שהם בשם איור.בדרגים נמוכים יותר של נהר הוולגה הם שדות, אלא התוצאה של הניסוי, למרבה הצער, נותרה לא ידועה.

בתקופת שלטונו של דוחן פיטר אני «ערבי" יצא שוב ברוסיה, זה זרע בדלתא של נהר הטרק, וגורלו של היבול איבד שוב בין צרכי הדחופים של המדינה.ורק בשינה 1786 איור הופיע בשטח רוסי - הובא הקוזאקים קובאן.שדות אורז ממוקמים באזורים המוצפים של נהר קובאן, אך לאחר שקבל שדה אורז יבול טוב ויצאו ברוסיה.צריכת

של אורז בעולם

יש 2 גישות לצריכה של דגני בוקר זה, "המערבי" - אופייני לאמריקה ואירופה, ו" המזרח "- לאסיה.בדמות מדינות המזרחית מתייחסת למזון היומי, האורז באירופה יש לה תהילה מאוחר יותר, אבל בהתחלה זה היה שייך לצמחים אקזוטיים ומוכן באופן בלעדי לתפריט החגיגי.לאורך זמן, האורז הפך גם אחד של המזון העיקרי שלהם, אבל, שלא כמו באסיה, באירופה, החלו להכין אורז עם תוספות עופות, בשר, פירות ים ותבלינים.ביקוש

לתרבות אורז

בכל שנה כ -350 מ'. טונות של אורז המיוצר בעולם.יותר ממחצית האנשים בעולם משתמשים בו 3 פעמים ביום.ביפן, 78% ממשקים מופנים לטיפוח של אורז, למשל, למרות שהעלות של אורז היא הרבה יותר גבוהה.קצב הצריכה של דגנים לאדם באסיה הוא 150 קילוגרם לשנה, ואילו באירופה - 2 קילוגרם בשנה.כ 12-13 מ'. טונות של יבוא ויצוא שנתי העולמיים, כלומר, כ -4% מהיבול הכולל בעולם.דרום אמריקה ואסיה היא יצואנית גדולה של אורז, ואירופה - היבואן.אורז

היבולים ניקוי זרע

באמצעות מפרידי מיון מיוחדים, ולאחר מכן את הזרעים נבדקים לנביטה, עם שיעורים של פחות מ -90% מהתבואה הכשירה.במשך 5-8 ימים לפני זריעת הזרעים מיובשים בשמש, להשרות אותם במים חמים במשך 2-3 ימים, אחרי הנפיחות מיובשת לflowability ולהתחיל לזרוע במזרעת מקדחות סגורות האדמה עד לעומק של 10 סנטימטרים. הדרך הטובה ביותר של זריעה של אורז מחומם מראש נחשבתמקורב או רגיל רגיל.זה מביא תוצאות טובות ושיטת צלב-אלכסונית של נטיעת אורז.בקרקעות מוצפות משמש זריעת שידור עם מטוסים, כך שאפשר לשתול כ -150 דונם ליום עם מטוסים בודדים.יכולה גם להיות מבוגרת רייס משתילים.בדרך זו, הם נמצאים בוייטנאם, סין, יפן ומדינות אחרות.שתיל התרבות בנפגשת חבר העמים באזרבייג'אן.

השקיה וטיפול לתרבות אורז

יש 3 דרכים להשקיית גידולים אורז: הצפה קבועה

• - המים הוא על המגרש בעונת הגידול;
• הצפה מקוצרת - בתחילת וסוף עונת הגידול אין שכבה של מים;הצפה לסירוגין
• - מפלס המים נשמר תקופה מסוימת.

בחבר העמים משמש בעיקר הצפה מקוצרת.על קרקעות שאינן מלוחים מאוד ונקיים יחסית של עשבים, לבלות השקיה לאחר שתילה ולפני הנביטה.לאחר שתיל שדה אורז מלאה, ולא שכבה גדולה מאוד של מים עזבו במהלך tillering -. כ -5 סנטימטרים ואז, שכבה של מים עלו בהדרגה עד 15 סנטימטר, וברמה זו המים הוא צמחי בשלות שעווה.לאורך זמן, אספקת המים מצטמצמת מעט, להתבגרות של הקרקע התייבש, ואפשר היה להתחיל קציר.כדי להרוס את אצות, שליטת עשבים כימיים ושדה אורז אוורור אדמה יבש.ניתן למצוא תמונות של הליך זה בהרבה מההמלצות של השקיה וטיפול של האורז. טיפוח אורז

טכנולוגיות

כל-איחוד רייס מכון המחקר פיתח את הטכנולוגיה של עיבוד אורז, שדרכו אתה יכול לקבל 4-6 טונות של תבואה מ1 דונם.הטכנולוגיה נועדה לקחת בחשבון את הפרטים של האדמה, האקלים, זנים.

לאזורים הדרומיים וטריטורית קרסנודר פיתח 8 טכנולוגיות שונות של ייצור של תרבות אורז: טכנולוגית

1. בסיס, הכוללת 66 פעולות, מלווה בתשואה גבוהה של אורז, גדול במשק דלק ועתיר עבודה.טכנולוגית
2. בי הזרעים שנזרעו בעומק של 4 או 5 סנטימטר, וכולל 49 פעולות.היא משתמשת בטיפול מקדים של הקרקע: תכנון וחריש תחילת סתיו.טכנולוגית
, שבפעולות המשולבות של עיבוד אדמות: יישור של microrelief, השימוש בדשנים וקוטלי עשבים, זריעה, ומשטח מתגלגל.טכנולוגית
4. , המספקת לעיבוד קרקע מינימאלית: זה לא כולל פעולות כגון חריש, תחיחה, chizelevanie, תכנון מבצעי, חריש.טכנולוגית
5. , מתמחה בבדיקות, מלאים במים, שבו היא תחום של האורז לא ניתן לייבש באביב ובסתיו, ובעונת הגשמים במהלך תקופת הכנת הזריעה ואדמה.טכנולוגית
6. Bezgerbitsidnaya מאפשרת מנהגים תרבותיים למאבק בעשבים, מחלות ומזיקים.טכנולוגית
7. ללא השימוש בחומרי הדברה לגידול של דיאטת אורז.טכנולוגית
8. , שבו כל התהליכים דורשים הזמן עתיר האנרגיה ולפעול CFS-3,6 יחידות ו3,6-מרכז ובמחרשה סיבובית יחסי ציבור 2.4.תכונה ייחודית של שיטה זו היא חריש חלק.