הצמחונות הופכת לפופולרית יותר ויותר בעולם של היום.יש נקודות מבט שונות על הסכנות ויתרונות של אורח חיים צמחונים.הדיון בנושא זה בהיותו זמן רב, אך הפשרה לא נמצאה.לעומת זאת, הכמות של מחקר וראיות על אחד ואת הצד השני רק גדלה.סטטיסטיקת
בתחילת שנתי ה -90, אומרת כי יותר מ -10% מאוכלוסיית העולם - הם צמחונים.בהודו, אלה הם יותר מ -80% מהאוכלוסייה בארה"ב - כ -5% בבריטניה - כ -7% (מתוכם אנשים צעירים 11-18 שנים - 8%, לא יותר מפעם בחודש לאכול בשר כ -15% מהאוכלוסייה).
בתחילת המאה XXI המספר הכולל של צמחונים חיים באירופה, הודו וארצות הברית הגיע 830958000 אנשים.אם ניקח בחשבון את כל המדינות האחרות בעולם, מספר צמחוני הוא כ 1 מליארד, שהוא שישית מאוכלוסיית העולם.חסידי
של צמחונות מחולקים לטבעונים - אלה שאינם נכללים לחלוטין ממוצרי בשר הדיאטה ובעלי חיים, וצמחונים שאינו אוכלים בשר, אבל לאפשר את השימוש בביצים ומוצרי חלב.לאחרונה, הרבה אוהדים פשוט טבעונות.
נמצא כי אנשים שלא אוכלים אוכל בשר בעלי חיים, הרבה יותר מאוחר לפתח טרשת עורקת של הלב והמוח, סוכרת מהסוג 2, צינית וסוגי הסרטן פחות נפוצים.דפוסים אלה ניכרים, כי הבשר - המקור העיקרי לשומן וכולסטרול.צבירה בציפוי הפנימי של עורקים, שהם יעוררו תחילת טרשת עורקים.מבנה
של שומן בבשר גם עוזר לשמור על בריאותו של האדם המודרני.בשר מכיל רק 3% משומן רב בלתי רווי החשוב ביותר, והם נעלמים לחלוטין במהלך טיפול בחום.שאר השומן בבשר - עשיר.לפיכך, מנות בשר - המקור העיקרי של קלוריות.לדוגמא, ב" רזה "במבט של שומן בקר לפחות 20%, ובבשר חזיר - פחות מ -30% לא.אם הבשר מכיל שומן נראה לעין או מוכן עם שמן, התוכן הקלורי של הבשר להגדיל באופן דרמטי.בנוסף, ב -30 השנים האחרונות עקב כניסתה של טכנולוגיות מזון חדשות זה הפך להיות מקור של בשר ותרכובות שאינן בליבה אחרות לפניו: אנטיביוטיקה, הורמוני גדילה, חנקות, קוטלי עשבים.
ובכל זאת, אחד לא יכולה להכחיש את העובדה שכל בשר - הוא המקור היחיד של חלבון מלא עם חומצות אמינו חיוניות, מקור חשוב של זרחן ויסודות קורט (סידן, אבץ, מנגן, יוד) וויטמינים (קבוצות B, K, E, רטינול).יש לסגור את הערך התזונתי של בשר מוצרי חלב מכל חלב.
«שמסרבים צמחוני מזון לבעלי חיים באופן דרמטי לרושש את עצמם הכרחיים בחלבון ובויטמינים, אבל בתמורה מקבל סיכון נמוך יותר של השמנת יתר, טרשת עורקים וסוכרת, - אמר אלנה איונובנה Vovk, קמן, פרופסור לטיפול, פרמקולוגיה הקלינית ורפואילעזור אוניברסיטה הממלכתית של מוסקבה לרפואה ורפואת שיניים (MSMSU).- זה צריך לקחת בחשבון את העובדה שהגוף של כל אדם הוא מסנתז כולסטרול כדי לשמור על המבנה של תאים, סינתזה של הורמוני סטרואידים וחומצות מרה כל הזמן.בהעדר כולסטרול "מזון" צמחוני הכבד פעיל לסנתז אותו באופן עצמאי של כל חומרי גלם "מאולתרים", והמתח, לחץ קר או פיזי זה ללכת תאים משלו.כדי למנוע את זה מלקרות, תזונה צמחונית צריכה להיות עשירה בחומרים נוגדי חמצון צמחי (ויטמינים C, A, E), יסודות קורט, חלבון צמחי ושומנים שמכילים הרבה שומן רב בלתי רווי חיוני ופוספוליפידים. "
למרבה הצער, בסביבה עירונית מודרנית זה אפשרי רק בתאוריה, כי מוצרים מן החי וירקות שלמים עם תכולה גבוהה של שומן רב בלתי רווי חיוני וחלבון עכשיו נגיש כמעט.ירקות אוכל, ייצור כרוב ופירות ואחסון של התעשייה מכילים פי 10 פחות של מגנזיום, יוד, סידן, 2 פעמים פחות ויטמינים ונוגדים חמצון.במיוחד המצב מחמיר בחורף ובאביב, כאשר מוצרים אלה זמינים מהמיטות הסמוכות והם הביאו מרחוק לעתים קרובות בנסיבות מחמירות על ידי טיפול כימי.
אז אם יש רצון לטהר את הגוף, לשפר את הבריאות שלך, לרדת במשקל או אפילו להיות צמחוני, עדיף להתחיל ניסויים כאלה בקיץ או בסתיו.
יכול לנסות צמחונות ל" עונה ".בשלב זה, גוף האדם עצמו, "שואל" ארוחה קלה.והשפע של ירקות טריים, פירות, פירות יער, ועושה את זה קל להחליף אותם מוצרים מן החי.ירקות ופירות יביאו את הגוף מרעלים וממריץ את ההגנה של הגוף, מנרמל את חילוף חומרים.מלבד ירקות ופירות מכילים ויטמינים רבים ומינרלים, כולל אשלגן ומגנזיום, דהיינוחומרים שהגוף הוא במצוקה קשה של אדם המודרני.העיקר הולך לתזונה הצמחונית הקיץ בניסיון להחליף את חוסר הבשר לא עבר באופן מלא למזונות צמחיים עתירת אנרגיה (קטניות, אגוזים, דבש), או עלייה במשקל הוא בלתי נמנעת.
«בנוסף, הקפדה על תזונה צמחונית, אתה צריך לקחת באופן קבוע הכנות מולטי ויטמין עם תכולה גבוהה של ויטמין B12 ויטמינים וD, - ייעוץ מומחה EIVovk.- חוסר של חומצות שומן רבות בלתי רוויות מועילות רענון תרופות המבוסס על צמח פוספוליפידים החיוניים ביותר המטוהרים תמצית סויה.כדי לפצות על המחסור של סידן וברזל צריך להיות כלול בתזונה של פטריות, כוסמת, שתיית מיץ תפוזים טרי וחלב סויה. "
איך להיות צמחונית או לא - בחירה אישית של כל אדם.העיקר - להקשיב לגוף שלך ולהבין באופן ברור מה הוא רוצה באמת.מקור מאמרים
: shkolazhizni.ru
