מטבח יווני שימושי, מזין, לאין שיעור מגוון וטעים להפליא.מה לא ראה על השולחן היווני!אבל המנה יוצאת דופן ביותר של יוון, אולי, מוסקה.יש לו טעם וריח נהדרים ונראה מאוד טעים.בערבית פירוש המילה musaqqa "קירור".מוסקה הוא עוגה עם ירקות ובשר, שיכול להיות מוגשת מצונן.
אתה צריך:
1 הקטנה
חצילים 4 בשר טחון
בינוני פקעת תפוח האדמה
עגבניות 1 גזר מגורד 100 גרם
1/2 250 גרם
הבצל קטן (טורקיה) 50 מיליליטר של חלב (למלית)
150 גרם הגבינה
5 גרם של מלח
קינמון לפי טעם שמן זית
לרוטב חלב:
300 גרם
חלב 1 כף.l.מלח הביצה
קמח 1 לטעום
הכנה:
1. הכינו ירקות ובשר.במחבתות שונות לטגן חצילים פרוסים טבעות ותפוחי אדמה עד להזהבה.בקערה אחרת - מגורד גזר ובצל קצוץ.אחרי כמה דקות, לערבב גזר ובצל לבשר.תן מטגנים לבשר טחון ולהוסיף מעט חלב ופרוסת העגבנייה.מלית בתהליך הבישול חייבת להיות מופרדת למרית גושים קטנים יותר כדי להפוך אותם יותר ומתפורר.אל תשכחו מלח כל מרכיב.לתת טעם של אקזוטית, מלית, אתה יכול להוסיף קינמון.
על פי המתכון הקלאסי, מוסקה עשוי מכבש, אבל יש וריאציות רבות ושונות של השימוש בבשר.בשר הודו מכרז, לדעתי, זה מושלם למנה זו.
2. רוטב.הרוטב מוכן די מהר: את כל המרכיבים הם להקציף מעורב וקצפת.באופן מסורתי משמש לשמל מוסק הבישול מכין עוד קצת ומייגע.חלב וביצה המוני, מעורבב עם קמח, בטעם אינו שונה בהרבה ממנו.
3. שכבות.תנור תבנית אפייה מתאימה או כל מנות עמידות בחום.ירקות מוסקה, בשר בקר, גבינה, ולפרוס את השכבות מסודרות יכולים להיות בכל סדר.אם אתה מתחיל עם חצילים, הם רכים ועדינים ויקבלו טעם של פטריות.ואז אתה יכול לשים את תפוחי אדמה.השכבה האמצעית היא בדרך כלל להפיץ מלית.ברגע טחון שוב חצילים ושכבה אחרונה של תפוחי אדמה.מוסקה למעלה זרועים גבינה מגוררת.
4. אפייה.אופים את המנה צריכה להיות בטמפרטורה של 200-220 מעלות במשך 20-30 דקות, עד שהחלב עד שהרוטב מסמיך ולא להפגין קרום ענבר בהיר.מוסקה מאוד טעים
מתקבל אם לפני שאתה לאפות, לטגן את כל הירקות ובשר טחונים עד מבושלים וגם כל מתבלים במלח.ירקות ובשר צלויים נותן את המנה טעם עשיר.מקור
תמונה: serbiancafe.com
מאמרים מקור: shkolazhizni.ru
