סרפד מהעת עתיקה ומשמשת לבישול.ויש באירופה, אולי, לא מטבח לאומי אחת, שאינו מוצע למאכליה.יש
סרפד הרכב יפה.זה מאוד עשיר במלחים, במיוחד סיד, מכיל הרבה ברזל (יותר מתרד), גופרית ואשלגן.סרפד עלים - תרכיז מולטי ויטמין טבעי, הם מכילים קרוטן, חומצה אסקורבית, silicic, פנטותנית, וחומצה פורמית, ויטמין K ואחרים.סרפד תכולת חלבון הוא לא שעועית נחות.היא - כלי נהדר לשיפור הרכב הדם ולטהר את הגוף של מוצרים מטבולים.
לאסוף סרפדים צעירים, כאשר העלים רכים יותר ועשירים ביותר בחומרים יקרי ערך.עלים בוערים מתווספים למרק ומרקים אחרים, לבשל אותם כרוב ירוקים.ניתן גם להכין מגוון רחב של סלטים ומנות אחרות.לפני בישול העלים בדרך כלל שטף וצרוב עם מים רותחים.
שמן סרפד.שתי כפות עלים סרפד קצוצים דק או טחונים, לערבב עם חמאה רכה 100 גר '.הוסף לטעם קצת חזרת מגוררת.שמן זה פרוסות לחם מרוחות, אתה מקבל את הכריכים המקוריים ובריאים.סלט
"אביב". צעיר עלים סרפד וחמציץ (250-300 גר ') ושל בצל ירוק 100 גרם, לשטוף היטב ויבש, קוצצים דק או בשר טחון.מכניס את התערובת לקערה ומערבבים עם ביצים קשות קצוצות בשני.מתבלים במלח, מוסיף את השמן צמחי או מיונז.טוב לקשט צנון.סלט זה יכול גם להוסיף בננות עשבי תיבול ועלים שן הארי.סלט
עם אגוזים. סרפד רתיחה (150-200 גרם) במים מומלחים קל, לקפל במסננת.אגוזי מלך (50 גר '), לקצוץ ותקרות במלח, מוסיפים את הירקות (כוסברה טובה יותר) ובצל קצוץ דק.תערובת אגוזים עם סרפד, מלח ופלפל.מנה זו של מטבח גרוזיני.סלט
עם סלק. סרפדים צעירים לשעה אחת להשרות במים קרים, ואז לחתוך.עלים כוס אחת לערבב עם סלק מבושל לחתוך לפרוסות קטנות (רק סלק אחד בינוני).לאחר מכן, להוסיף שתי שיני שום הלם, מלח, עונה עם מיונז.קבל מנה נחמדה, עשירה בויטמינים.סרפד
אומלט. לשבור שתי ביצים ולערבב אותם עם עלים קצוצים דק סרפד שטפו.מוסיף מלח ויוצקים את התערובת על מחבת חמה.חביתה מגיש עם ירקות.גבינת קוטג '
עם סרפד. נגב 200 גרם של גבינת קוטג 'דרך מסננת, לערבב את המסה עם כוס עלים סרפד קצוץ דק.מוסיף את השום הקצוץ דק (שלוש שיני), כפית אחת של חרדל ושלוש כפות של שמן צמחי.מגוון זה שימושי שנקרא "גבינה ירוקה" לתפריט שלך.קציצות
סרפד. סרפד (100 גר '), להרתיח במשך 2-3 דקות במים רותחים, לקפל במסננת, ואז לקצוץ בסכין.200 גרם של pshёnnoy דייסה סמיכה לערבב עם ירקות וקציצות טופס.לאפות בתנור ומגיש עם רוטב שום.כך שהוא יכול לשמש בהצלחה שאריות של דייסה.מקור מאמרים
: shkolazhizni.ru
