עובדה
ששמן זית - המוצר שימושי מאוד לבריאות, שהם יודעים הכל.הוא עשיר בויטמין E ונוגדי חמצון טבעי.בני מאה שמן זה.עם זאת, לא כולם יודעים איך לבחור ולקנות שמן זית.נסה להבין ולעשות כמה המלצות.
1. לבחון ראשית את הבקבוק ותווית.איפה שמן מופק ובקבוקים?לייצור מיצים וחייבים לבוא מאותה המדינה.זה הוא ערובה לאיכות.אם, למשל, נעשה נפט בברזיל, ובקבוקים בUryupinsk, עדיף לעקוף לוואי כגון מוצר.
2. התווית צריך לציין שעשה את החמאה ויוצקים לתוך בקבוקים.אם יש מידע רק על היצרן או החברה רק על אריזת המוצר, זה אומר שבקבוק לא נעשה במקום של ייצור ואיכות של השמן הוא בספק.
3. שלא כמו יין, שמן זית לא משתפר עם זמן, אלא להיפך, הוא מאבד את איכותו.לכן יש צורך לקנות את הנפט שהופק לאחרונה.
4. מכל שבו נשפך צריך להיות אטום שמן ולא לתת לאור השמש.עדיף לקנות שמן בבקבוקים כהים.אור שמש מאיצה את תהליך החמצון, אשר מקלקל את האיכות וטעם של שמן זית.
5. קביעת החומציות - פרמטר חשוב להערכת האיכות של שמן זית.החומציות יש מה לעשות עם העצמה של טעם.שמן זית הוא באיכות מעולה יש חומציות נמוכה וטעם נעים.חומציות אחוזים - פרמטר כימי המודד את כמות שמן חומצות שומן חופשי.
6. הצבע של שמן זית אינו נקבע על ידי הטעם, ארומה ואיכותו.הצבע תלוי בסוג ובגרות של הזיתים שממנו היה עשוי השמן.לדוגמא, השמן המופק מפירות הגוון הירקרק עדיין לא בשלה, ירוקים, ואילו השמן עם גוון זהוב עשוי מזיתים בשלות.בנוסף, רוב שמן זית - תערובת של שמנים לחצו מזיתים של בגרות שונות.
7. בבחירה של שמן זית, חשוב להתמקד בטעם שלך ונפט מטרה.לדוגמא, שמן בישול, סלט או שמן בישול מרק חייב להיות שונה מזה המשמש ברטבים קרים וסלטים שאינם כפופים לטיפול בחום.להכנת מנות חמות עשויות להשתמש בתערובת של שמן זית גלם ומעודן.למאכלים קרים, ומוסיף למזון כבר המבושל הוא שמן זית לא מזוקק המתאים ביותר.יש
8. כל סוג של שמן זית איכויות ייחודיות משלו, אבל זה לא אומר שאחד טוב יותר או גרוע יותר מאשר אחר.כדי למצוא את "שמן הזית שלהם המושלם", אתה צריך לנסות, להתנסות, לחפש, לבחור בין יצרנים ומותגים.
9. שמן זית עם משקעים, אטום - התוצאה בסינון, אבל זה לא אומר שזה הוא באיכות ירודה, או גרוע מזה שמן ברור.המשקע - זיתי חלקיקים שלא סוננו.
10. שמן זית מעודן, המיוצרים תוך השימוש בחומרים כימיים, תערובות של שמן זית עם שמנים צמחיים אחרים - מוצרים באיכות נמוכה.לא
11. אל לסמוך שמן הזית של חברות ידועות עם המחיר נמוך המיובא ממדינות שבן את הזיתים לא גדלות.שמן זית טוב לא יכול להיות זול.
12. שמרו את שמן הזית במקום קריר, חשוך, אבל לא במקרר.אין לשמור שמן זית סביב הצלחת.
וזכור כי המוצר מאבד איכות שלה עם זמן, ולכן אל תאחסן שמן "במילואים".מקור מאמרים
: shkolazhizni.ru
