פטריות - זה חיים או צמח?

יצורים אלה של הטבע הם מוכר לנו מהילדות.כולם יודעים על תפקידו של פטריות בתזונת אדם בייצור של מוצרי מזון מסוימים (לדוגמא, יוגורט, לחם, גבינה, יין), ביצירה של תרופות-אנטיביוטיקה.אבל הרבה אנשים "פטריות - צמח או בעל חיים, פירות או ירקות" השאלה הוא כנראה התשובה הנכונה היא עדיין קשה.אבל אם המדע עצמו בוטניקה בסוגיה זו לא החליט לפני זמן כה רב, מה על אזרחים רגילים לדבר עליו?מושג

מיקולוגיה

של פטריות, כמו המגזר המבודד של הטבע, שהוקם רק בשנתי ה -70 של המאה שעברה.פטריות שנקבעו כתחום של טבע שמאחד אורגניזמים המכילים תכונות וצמחים ובעלי חיים (בתוקף, פטרייה - זה אחד ואחר).יצורים אלה מחקר מדעי הוקצה למדע של מיקולוגיה - הסעיף לבוטניקה.ממלכת פטריות

ראייטי

היא מאוד מגוונת - ביולוגית וסביבתית.אורגניזמים אלה הפכו לחלק מהותי ובלתי נפרד ממערכות, מים סביבתיים מסוימות ואדמה.לדברי מומחים, mycologists השונים, העולם קיים מ100,000 1.5 מיליון מינים של היצורים האלה.פטריות כיתות (החל משנת 2008) היו 36, ומשפחה - 560. פטריות

בטבע

התפקיד של אורגניזמים אלה במערכת האקולוגית של כדור הארץ.פטריות רבות להמיר את החומר האורגני לאורגניות, עושים בעצם לרשותו של תאים אורגניים מתים.מפעל, בתורו, מימוש סימביוזה עם הזנת פטריות על המוצרים של הפונקציות חיוניות שלהם.אינטראקציה עם פטריות וצמחים גבוהים ואצות, וחרקים, ובעלי חיים.מאז מעלי גירה, פטריות - מרכיב חשוב וחיוני לעיכול של מזונות צמחיים.

תפקיד בחייהם של אנשי

מאז ימי קדם, הפטרייה - היא בעיקר מקור מזון לחלק מהאנושות.יש נכתבים רשומות על השימוש בפטריות לפני חמש אלף שנה (אבל בטוח שהם נצרכים כמזון גם אנשי מערות).בגלל פטריות נמצאות בנישות שונות של הטבע - ועל המים, ביבשה ובאוויר - זה לא בלי מחיר, ובהכנת של מזונות מסוימים.גבינות מסוימות, יוגורט, שמרי לחם, בירה, יין - מוצרים אלה היו אך ורק בשל הפעילות החיונית של יצורים אלה.ובעולם של היום, הפטרייה - זה גם חומר הגלם לייצור תרופות מסוימות (אנטיביוטיקה), שהורגות את החיידקים המסייעים בטיפול במחלות קטלניות בעבר כמו דלקת ריאות.

רבייה ופטריות

פיזור יש די יעילה, שנוצר על ידי טבע, שיטה של ​​רבייה.נבגי פטרייתי הם או תא אחד או כמה שגודל מיקרוסקופי (1 עד 100 מיקרון).תאים אלה מכילים כמות קטנה של חומרי מזון, ורק לעתים נדירות לשרוד.אבל כאשר הם נכנסים לתרבות והסביבה תומכת, שנבט, ללדת תפטיר חדש.שיעור הישרדות נמוך מקוזז על ידי הטבע של כמות עצומה של מחלוקת.אז פטריית חומר דליק מייצרת בגודל בינוני עד 30 מליארד נבגי פטריות - עד 40!יש נבגי פטריות רבייה מינית ומינית, בעצם ביצוע פונקציות שונות בחייו של הפטרייה.הראשון - ליישובם מחדש ההמוני במהלך עונת הגידול.שני - כדי ליצור מגוון של צאצאים.פטריית

קפיר

למעשה, זה לא רק אחד אלא קבוצה של אורגניזמים שונים לגמרי.זה מעניין, כי קפיר פטריות (הידוע גם בטיבטי או חלב) מייצגת סימביוזה של מיקרואורגניזמים של מינים שונים שהתפתחו במהלך פיתוח ארוך.יצורים אלה הם כל כך הסתגלו לחיים במשותף, שהם מתנהגים כגוף אחד והחלוקה.בסיס לשמרי פטריות קפיר לבנים וצהבהבות ספציפיים חמוצים טעם וסטרפטוקוקוס (חיידק חומצה לקטית), לקבוע את ערכו התזונתי ויתרונות לגוף האדם.באופן כללי, הרכב של סימביוזה זו כולל יותר מ -10, ומיקרואורגניזמים שונים הלגדול ולהתרבות יחד, כוללים חיידקי חומצה אצטית.לפיכך, התוצאה של חיים של הקהילות של אורגניזמים ניתן לייחס למוצרים של חומצה לקטית, והמוצרים של תסיסה אלכוהולית בו זמנית.קפיר טיבטי מיוצר כולל חומצה לקטית ודו תחמוצת הפחמן ואלכוהול, ואנזימים, המקנה לו מקורי וטעם (בנוסף לשימוש עם שימוש קבוע) מיוחדים.היסטורית

של טיבטי קפיר

יש לו מאה יותר מפעם אחת.לדברי היסטוריונים, פטריית קפיר ידועה כבר כמה אלף שנים.נזירים, להפוך לחומצת חלב בעציצים מיוחדים של חימר, שם לב שזה סאוור שונה.כך התגלה ופטריות קפיר תרבותיים.לאורך זמן, הנזירים הטיבטים למדו שמוצר דומה המתקבל על ידי תסיסה של מינים ביחד ולחוד של פעילות חיים מיקרואורגניזמים, יש השפעה חיובית מאוד על האיברים של גוף האדם עם שימוש קבוע, חיזוק ובנייה מחדש.הלבלב ולב כבד ובבטן, הרגישו נהדר!מאז ימי קדם, וטופל במחלות רבות קפיר הטיבטי באמצעות בעיקר כאמצעי מניעה.