היום אנו מציעים לכם מתכון לטרטו מאוד טעים (כן טרטו) עם שום.
ב -8 מנות תצטרך:
-
בצק עלים 375 גרם - 3 ראשי שום בינוני בגודלו, מחולק לציפורן ו
הנקי - 1 כף
שמן זית - 1 כפית
בלסמי חומץ - 220 מיליליטר של המים
- 3/4 כף
סוכר - 1 כפית
רוזמרין הקצוץ דק - 1 כפיתתימין קצוץ דק, בתוספת כמה גבעולי ל
קישוט -
גבינת עיזים רך קרם 120 גרם - 120 גרם של גבינת עיזים בגילי
- 2 ביצי
- קרם
הכפול 100 מ"ל - 100 מיליליטר שמנת
טרי -
מלח, פלפל שחור הכנה:
1. מרדד את הבצק לעיגול ולסדר אותם בצורת טארט עם תחתית נשלפת (סנטימטר 28).נייר לחתוך מעגל בקוטר זהה הצורה, לשים את הנייר על הבצק, למלא את טופס השעועית והכניס למקרר למשך 20 דקות.2. מחממים תנור
180 ° C (גז 4).אופים את הבצק בתנור במשך 20 דקות.אחרי זה, להסיר את השעועית ונייר ואופה את הבצק למשך 5-10 דקות יותר, הבצק צריך להיות propecheno באופן מלא וחום זהוב.הסר את הטופס מהתנור ומניח בצד.התנור לא יכבה.
3. בעוד הבצק אפוי, להכין שום בקרמל.שיני שום קלופות לשים בסיר קטן ומכסות במים.מביא לרתיחה ולחלוט על אש נמוכה במשך 3 דקות.מסננים ומייבשים את פרוסות שום ו.נגב את המחבת, להחזיר אותו לשום ומוסיף את שמן הזית.מטגן את השום במחבת במשך 2 דקות.לאחר מכן מוסיף את החומץ בלסמי ומים, מביא לרתיחה ומבשל על אש נמוכה במשך 10 דקות.לאחר מכן להוסיף סוכר, רוזמרין, תימין ו1/4 כפיתמלח.ממשיך לבשל את השום על אש בינונית במשך 10 דקות נוספות, או עד שכל הנוזלים התאדו ואת שיני שום אינן מכוסות עם סירופ קרמל כהה.מניח בצד.
4. שני סוגים של גבינה במזלג כדי לשבור לחתיכות קטנות ולשים את החתיכות בבסיס לטרטו.התפשט בעדינות בין פרוסות של גבינת שיני שום עם סירופ.בקערה, מערבב את השמנת הכפולה, טרי שמנת וביצים על ידי הוספת 1/2 כפיתמלח ומעט פלפל שחור.יוצקים את תערובת גבינה עם שום, כך וגבינה, ושיניים שום היו גלויות על פני השטח של טרטו.5. טמפרטורת תנור
מופחתת ל -160 מעלות צלזיוס (גז 3).אופים את העוגה ל35-45 דקות, עד שהמילוי הוא propechetsya לחלוטין והחלק העליון הוא חום זהוב.טופס עם טרטו מוציאים מתנור ומצנן מעט, לפני שהוסר מתבנית טארט.מגישים חמים עם סלט ירוק.מקור
תמונה: carina-forum.com
מקור מאמרים: carina-forum.com
