כל אישה צריכה להיות מסוגלת ללוש את הבצק.עם זאת, הקפדה על מצוינות קולינרית זה לא תמיד ניתן לעולים החדשים בראשון.במאמר זה תוכל לקרוא על מה לעשות אם הבצק לא יעלה.וגם ללמוד קפיצות המתכון הנכון ביותר שופעות בדיקה וגבולות.בצק שמרי
ללוש כראוי
מה יכול להיות פשטידות אדמדמות הבית טעימים יותר או מאפינס!אבל המתכון של הבצק לאפייה פשוט מאוד.העיקר - כדי לקיים את הסדר ופרופורציה.
ראשית, עליך להכין את שמרי בירה.זה ידרוש כוס חלב לחמם במיקרוגל או על גז.לאחר חלב מחומם עד, להוסיף כוס שתי כפיות של שמרים יבשים.כל מערבב היטב ולהשאיר במקום חמים למשך שעה אחת.
אז להקציף בקערת ביצה אחת עד שתערובת חלקה.להוסיף כפית אחת של מלח וקצת שמן צמחי לעתיד של הבצק אינו נדבק לידיים.יוצקים את התערובת שנוצרה לתוך ספוג על בסיס חלב ושמרים ומוסיף 200 גרם קמח מנופה.הבלילה המתקבלת היא עדיין מכוסה והשאירה במקום חם לעוד שעה אחת.
לאחר הזמן הנדרש, תוכל להבחין כי את תערובת הקמח מתחילה לעלות.לכן, אתה רוצה להוסיף עוד 400-500 גרם של קמח וללוש אותו.כמות הקמח תהיה תלויה בעקביות של בצק.ודא שהבצק לא מקבל נזלת מדי.אבל אם הבצק תפח, מה לעשות?עוד על כך בהמשך.בצק לש
צריך להיצמד לעטוף סרט ולשלוח אותו במקרר למשך חצי שעה, שבו הוא מגיע למרקם הנכון וקצת עלייה.לאחר 30 דקות, אתה יכול להתחיל להרוויח עוגות תוצרת בית.כפי שניתן לראות, הכל פשוט מאוד.עם זאת, אם הבצק תפח, מה לעשות?התשובה לשאלה זו היא די פשוטה.
לא יעלה בצק שמרים - מה הסיבה?עקרות בית
צעירות לעתים קרובות קורה שOpara מבושל כראוי.זה בגלל שמרים זה לא עולים.אתה צריך לבחון בזהירות פרופורציות וצריך לשמור את הספוג במקום חם.אחרי הכל, סביבה זו מאפשרת חיידקים ושמרים עושה בצק הופך שופע ואוורירי.
עם זאת קורה וכך, שהסיבה היא שמרים ירודים ופגו תוקפם.לשפר את המצב במקרה זה לא הופך.עדיף לערבב את תערובת הקמח החדשה, תוך שימוש במרכיבים טריים.במקרה זה מומלץ לקנות שמרים יבשים חיי המדף שלהם הוא כמעט בלתי מוגבלים.
כאשר הבצק תפח, מה לעשות?
אם אתה משתמש בחומרי גלם איכותיים, אבל במבחן עדיין נשאר אותו הדבר, נסה את האפשרויות הבאות:
- מקומו בקערה עם תנור מחומם מעט (70-80 מעלות צלזיוס) למשך 5-10 דקות.
- אם במהלך תערובת קמח זמן זה תתחיל לעלות, ואז לדלל עם 50 מיליליטר של חלב כפית אחת יותר של שמרים ויוצקים פנימה את התערובת.ייתכן שזו הפעם הראשונה שהכינה לא מספיק ספוג.
כיצד לאחסן בצק שמרים?
ידוע שכל בצק הופך רק טעים יותר וגמיש יותר לאחר שקצת לשכב במקרר.אותו הדבר חל על השמרים.עם זאת, זה יכול להיות מאוחסן בתא הקירור הוא לא יותר מיומיים.בגלל שמרים הוא אורגניזם חי, אשר נוטה להתדרדר.
בשום מקרה לא להקפיא בצק שמרים.כי אז היא תאבד את כל תכונותיו.אז מנסה לערבב את הסכום שיהיה מספיק לכמות מלית או כל תוספות אחרות.במיוחד עכשיו שאתה לעולם לא צריך לחשוב על מה לעשות אם הבצק תפח.מה לעשות במצב כזה ואיך לבשל את המאפים טעימים והעדינים ביותר, אתה בטוח כדי להבין, כל הכישורים האלה כי מגיעים לא רק עם ידע אלא גם עם ניסיון.
