מרק עגבניות, "רענן"

הטעם ואת ההרכב של החומרים דומים מאוד גספצ'ו אנדלוסי מרק.ההבדל היחיד הוא שבניגוד מרק גספצ'ו מוגש עם עגבניות חמות ויש לו טעם מאוזן רך יותר.

יהיה עליך:

עגבניות בשלות 500 גרם גזע 2
(15-20 סנטימטר) סלרי

גודל בינוני 1 בצל 3-4 שיני שום
1
פלפל אדום מתוק 2 פרוסות לחם לבן
1 שעה.l.כפות פפריקה מעושנת
50 מיליליטר של שמן צמחי (זית EB)
2
1 כף חומץ בן יין אדוםסוכר קנים (אופציונליים)
5-6 של
פטרוזיליה 1 הפלפל חריף קטן
600-700 מיליליטר מים (מרק ירקות)
מלח, פלפל שחור

הכנה:

1. לעשות חתך רדוד בעגבניות.עגבניות Zablanshirovat למשך 30 שניות במים רותחים ומייד לשים אותו במי קרח.

2. נקה את העגבניות מהעור ולחתוך לפרוסות גדולים.פלפלי

3. אופים בתנור או על מבער גז לשרוף, לשים בקערה ומכסים במכסה ולהשאיר למשך 15-20 דקות.פלפל ברור מהעור ולחתוך לחתיכות קטנות.

4. קוצצים דק את הבצל, סלרי, פלפל חריף, מטוהר בעבר מהזרעים, ולחם לחתיכות קטנות.מחצית השמן צמחי 5. מחממים

במחבת, לשים את הבצל ומטגנים במשך 2 עד 3 דקות, להוסיף סלרי ופלפל, תוך ערבוב מדי פעם, לשמור על האש במשך 3 דקות נוספות.

6. מוסיפים את עגבניות, ירקות ולעבור לאש קטנה להוציא תחת הכיסוי של כ 4-5 דקות.

7. יוצקים לתוך המחבת ומרתיחים את המים.

8. מוסיפים את הירקות, מתבלים במלח ולהפחית את החום ומבשלים במשך 10 דקות.

9. מחממים המחבת עם השמן שנותר, מוסיף את השום, לחתוך בחצי את פרוסות לחם והמטגנים 2 דקות.10. הסירו את המרק מהאש, מוסיפים את החומץ, סוכר, פלפל חריף, לחם עם שום, פפריקה, פטרוזיליה וכל בלנדר pyurirovat.בהגשה מפזרת את המרק עם פלפל שחור טחון טרי.

חשיבה בקול רם.מרק זה ניתן להגיש כקר.שומן מן החי אין בו, כך שאין סיכון למצוא שומן קורש על הצלחת.לבקשת ניתן להגיש בשר החזיר משך, חתוך לקוביות קטנות, מטוגן או מעושן בייקון.מקור מאמרים

: carina-forum.com