עד כה, מספר גדול של אנשי עסקים וארגונים פותח קייטרינג בתוך העסק.חברות אלה נועדו לענות על הצרכים בנוחות של פנאי ואוכל טוב, משתנה בגודל, סוג והסוג של שירות.
פי GOST, קייטרינג הם ארגונים שנועדו לייצר קולינרית, מוצרי מאפה אחרים ו, ליישם אותם, ו (או) כדי לארגן את הצריכה.אנו רואים באלה ביתר פירוט.קייטרינג
ציבורי יכול להיות מסווג בעילות שונות:
1. מסעדה - ייצור, שבו יש מגוון אופטימלי של מנות, קשה לייצר.זה כולל גם מוצרים קנייניים ומותאם אישית, קונדיטוריה וטבק, מגוון רחב של משקאות.כגון קייטרינג מבנה גדל רמת נוחות והשירות, אשר צריך להיות משולב עם הארגון של פנאי ונופש.
2. בר הוא מוסד שמיישם משקאות אלכוהוליים חזקים מעורבים, רכים, משקאות וקינוחי אלכוהול, חטיפים מהירים, ממתקים ומוצרים אחרים.זה חייב בהכרח להיות עקבי.
3. קפה הוא חברה מיוחדת אשר מספקת שירותים לצרכני שעשועים ומזון.הוא מספק מוגבל בהשוואה למסעדות מגוון מוצרים.בית הקפה הוא בדרך כלל מיושם מותאם אישית, ממותג ומקורי ארוחות, משקאות ומוצרים אחרים.אוכל 4.
- סביר ומשרת את מותנה הספציפית של אזרחים, החברה שמייצרת ומוכרת מזון בהתאם לתפריט הקבוע.זה חייב להיות מגוון ולהיות מוכן לימי השבוע.
5. חטיפים הוא ארגון שיש לו מבחר מצומצם של מנות של בישול פשוט.תפריט מורכב של סוגים מסוימים של חומרי גלם.קייטרינג כזה מיועד ללקוחות שירות מהירים.נכון לעכשיו, כל המדינות מיוצגות על ידי סוגים שונים של (מסעדות מזון מהיר, פיצריות, וכן הלאה).בנוסף
לומר לעיל, הדגיש עוד מספר האובייקטים בתחום זה:
1. אוכל תזונתי - חברות המתמחות ביצירה והיישום של מנות דלות קלוריות.
אוכל-הפצה 2. - מוכרת את המוצר המוגמר (לעתים קרובות, קמח וחטיפים מהירים), שמקבל מהקייטרינג האחר.
מזנוני 3.הוא יחידה מבנית של הארגון.הם נועדו ליישם מאפה, מוצרי יחידים ומגוון מצומצם של מנות של בישול פשוט.מאפייני קייטרינג
מסוג זה כמסעדה או בר, מבוצעים על בסיס השיעורים שנקבעו: ראשון, העליונים ו" יוקרה ".אנו רואים באלה ביתר פירוט.
פנים מקוריים ומגוון רחב של שירותים, עם מגוון רחב של תפריטים, מנות מיוחדות ומשקאות.המחלקה הראשונה
מאופיינת ב: מבחר מגוון, מבחר של שירותים מסוימים הניתן ללקוחות, מגוון רחב של משקאות, פנים נוחים.קייטרינג מבנה
שונה במאפיינים הבאים: מגוון מוצרי
- ,
- אתר, מותנה
- של מבקרים.סטטוס אישור
מסוים ומעמד המיוצר על ידי סוכנויות מיוחדות בהתאם לחוק.
