תכונה קבועה
של סעודה חגיגית יש לקוויאר אדום המאה.
ניגוד התפשטות שחורה, קוויאר אדום לרוסיה יחסית לאחרונה, לפני קצת יותר מ -100 שנים, ומאז במזרח הרחוק באופן פעיל לדוג סלמון.למרבה הצער, לא רק חפשו מזון משקים מיוחדים דגים, אלא גם ציידים לרווח על מכירות של חומרי גלם היקרים וביצים מבושלות artisanal.
מסורתי, ביקוש לקוויאר עלה בחודש דצמבר, בערב השנה חדשה וחג המולד, אז זה זמן הרכישה הוא סיכון של ציד בלתי חוקי מוצרים תקניים, כפי שהוא נופל על השווקים והחנויות.במצב כלכלי ופיננסי מתוח בקוויאר האדום הארץ במחיר נמוך באופן משמעותי מהמחירים של רשתות שיווק, זה ייראה הצעה מאוד אטרקטיבית.אבל זה בספירה ומוכרים של מוצרים מזויפים זה.זכור כי ביצים באיכות טובה לא יכולות להיות זולות, אבל קונה ביצים זולות יותר, אתה מסכן את הבריאות שלך.המחיר קצת
אין ספק שאתה שם לב איך הבדל משמעותי בין המחירים לקוויאר בצנצנות זכוכית וקוויאר במשקל.זאת בשל העובדה כי קוויאר אדום באיכות הגבוהה ביותר הם תמיד ארוזים בצנצנות זכוכית.מבעד לזכוכית אתה תמיד יכול לראות את הביצים ולבדוק על היעדריו של בוצה (נוזל), המצביע על האחסון לטווח הארוך של ביצים.קוויאר
האדום בפחים הרגילים לא יכול להיות פחות מאיכות טובה, אבל בהופעה, זה כנראה יהיה לתת מעולה קוויאר (ביצים ניתן מתפוצצות ודביקות).אבל מאז רכישת קוויאר בפחית, אין דרך לראות את זה - מומלץ להתמקד ביצרן הרשום בבנק.והוא לא בהכרח צריך שיהיה לי הכתובת "המזרח הרחוק" - יש יצרנים הגדולים צמחים שלהם באזורים שונים בארץ.ובכן, אם זה להיות ידוע לחברתך.קוויאר
, שנמכר לפי משקל או במיכלי פלסטיק הדולף - עגל, שאינו מיועד לאחסון לטווח ארוך, ולכן עיתוי יישומו הוא מינימאליים.על המדפים עם קוויאר שקל לעתים קרובות ניתן לראות מסה חסרת צורה של קוויאר ודבוק זו לזו של ביצים שבורות.זוהי עדות של אחסון לא נאות - מספיק אוויר וארונות קירור בטמפרטורה נמוך מתמחים השפעות מזיקות ובלתי הפיכות על המאפיינים ואיכות המוצר.שים לב לתנאים של הייצור והאחסון של ביצים כאלה!
אגב, התזמון ... אנשים רבים
מאמינים בטעות שזמן ייצור של ביצים, אמר על הפח, זה תקופה שבה היה לקצור קוויאר.עם זאת, עונת הייצור והקצירה של ביצים נמשכים בין יוני לספטמבר, פעם בשנה.כל שחולצו בשלב זה הם שימורי יצרני קוויאר ונמכר בכל ימות השנה.לכן, התאריך מוטבע על הגדה - הוא התאריך של מילוי צנצנת זו של קוויאר שנקטפו מראש, ולא תאריך ייצור של העגל.פחיות כמה החברה יכולות לראות שלושה תאריכים: תאריך הייצור של חומרי גלם, מועד המילוי של ביצים ומועד תאריך התפוגה של חומר הגלם.אתה לא צריך לפחד לקנות ביצים, ארוזות, למשל, באביב.אתה פשוט צריך להיות בטוח היצרן של קוויאר, שהוא עומד בטכנולוגיה ומייצר ביצים מyastiks קפוא (ביצי דגים כגון שייכת לכיתה ב 'והוא קוויאר איכותי הרבה יותר זול).
סוף הסוף!יש לאחסן
ביצים במכולות אטומות בטמפרטורה של -4 - 6 מעלות צלסיוס אבל עגל במשקל יעמוד בתנאים קשה מאוד.בדיוק כמו לפחיות פתוחות של קוויאר, שאנו מאחסנים במקרר.אז לא לשמור אותו יותר משבוע, מאז לימים האחרונים היא החלה לפתח מיקרו-אורגניזמים, יש ריח לא נעים, הטעם משתנה.קוויאר
- זה כיף, ואם אתה מחליט להתמכר זה - לא מתפשר, לא לקמץ על איכות, ולא לעודד את הציידים.לקנות ביצים על העיקרון של "פחות זה יותר".ואז זה יהיה טעים מאוד בטוח.מקור מאמרים
: torg.mail.ru
