אספרסו זה לא רק משקה חזק מאוד.זה מתקבל על ידי עובר דרך מסנן עם קפה טחון עם לחץ מים מים חם.להכנת מנות בודדות ידרוש כ 7-9 גרם של קפה נדחס לתוך לוח בכוס קטנה של מים (כ -30 מ"ל).המשקה מתקבל על חשבון חזק מאוד וריחני ביותר.
אספרסו דורש תבואה קלוי חזקה.באותו הזמן הם לא צריכים להיות מוגזמים כדי לשתות לא רכשו ריח או טעם שרוף.אתה יכול לקנות חבילות מוכנות מראש עם סימן של "אספרסו".אתה יכול להכין את התערובת בעצמך על ידי ערבוב תבואה זו של רובוסטה וערביקה.
אספרסו יכול להיות כפול (מספר הקפה), לונגו (של מים למנה - פעמיים), ristretto (משקל סטנדרטי של תבואה, 18-20 מיליליטר מים), מקיאטו (עם חלב מוקצף), פאנה קון (קצפתקרם), פרד (קרח), לאטה פרד מקיאטו (חלב בשיעור של 3: 7), מקיאטו לאטה (שלוש שכבות: חלב, קפה וקצף חלב), רומי (עם מיץ לימון), Corrette (עם ליקר או אלכוהול אחרלשתות).
אספרסו
מכונות קפה בעל לשפוך קפה, לאטום אותו עם טמפרה.עם ההתנהלות הנכונה של הליך, המים יעברו דרך האבקה לאט מאוד.30 מיליליטר של המשקה חייב להיות מוכן ל20-30 שניות.
על פני השטח של הכוס, קצף צפוף עם ורידים אדמדמים.קצף אמר קל מדי שהיו בניגוד לטכנולוגיה הכנה (שחיקה חריגה, מכוסה בסכום הלא נכון של אבקה).אגב, שהמשקה טעים, הקפה הוא הטוב ביותר כדי להתחמם, הקלדה בכוס מים רותחים, ואז פשוט להתחיל לעשות את המשקה.מים צריכים לקחת מסוננים או מינרלים.
לשתות קפה בכוסות מיוחדות, שנקרא "demitas."הם עשויים מחרסינה עבה, בדרך כלל לבן, לא יותר מ -80 מיליליטר בנפח.בשל הקירות העבים של המשקאות שומר על חום במשך זמן רב.שלך לפני לשפוך כוס הקפה אתה צריך להתחמם עם קיטור או מים רותחים.לפי הכללים של מיכל משקה המלא הוא לא יותר מ 2/3 (קלאסי 30 מ"ל בדרך כלל).
בעוד 30 מיליליטר של קפה, זה היה נראה, ניתן ליהנות בכמה לגימות, זה עדיין צריך להיות התענג באיטיות.הגימור של כל לגימה מאוחסן במשך זמן רב, כך שאתה צריך להיות מסוגל למתוח את ההנאה.דגנים
בחירה או טומאת משקאות
מאמינים שהצלי הטוב ביותר לאספרסו - איטלקי.קנה זנים בטעמים הם לא שווים את זה.הערות נוספות (גם כיף) למנוע ממך להעריך את האיכות של המשקה.לפעמים למרות תוספת תוספת משקה הוא די מותר.
אספרסו הפופולרי ביותר שעועית - גם איטלקי.לדוגמא, רבים מאיתנו מעדיפים לקנות לוואצה.כרסום דגנים לאספרסו חייבת להיות קטן מאוד.אם האצבעות שלך לשפשף את האבקה, זה צריך להיות שמאל מרגיש את החול.אם נראה כי בידיהם של גבישי סוכר - שחיקה גדולה יותר כך נדרשה.
במכירה עכשיו יש גם אפשרויות שונות למכונות קפה.מתאים גם חרוב.אידיאלי התמודד עם מכונת קפה "אספרסו".אבל זה הרבה יותר יקר, ולכן לשימוש ביתי זה הפך די נדיר.
