סלטי
עלים הם את המראה הרגיל, קלאסי, אשר מזוהה בעיקר הצמח.עשרות גורמה ידוע מודרניים של זנים של חסה.עם זאת, לעתים קרובות מאוד אחת ואת אותו הסוג של חסה יכול להיות מספר שמות, אז לפעמים יש בלבול.בואו להתמודד! החסה
הקלאסי
אולי הזנים הידועים ביותר ונפוץ של חסה.זה קיבל את שמה מהמילה הלטינית לאק - חלב כי מיצה הוא כמו חלב.חסה גדלה מאז ומתמיד כמעט בכל גינה של העם הרוסי.מרירות בחסה לא צריכים להיות - זה מופיע רק כאשר הצמח במהלך הצמיחה לא היה מספיק אור ולחות.
כדי לטעום חסה תפלה למדי ומידת מחנק לא ניתן להשוות עם קרחון וצנוניות.בנוסף, סלט הופך חסר טעם, ובשל אם זה היה מהודק לראש.
חסה נראית מושלמת בשילוב עם סלטים אחרים, טעימות חזקות וירקות טריים.הטוב שלה לשימוש עבור כריכים או כרוב ממולא.אבל השימוש בחסה כ" כרית "לטבחי סטייק או סטייק לא ממליץ - פיסת נייר דקה לאבד את המראה במהירות.
אם החסה היא בסלט, תחילה עליך להחזיק אותו במים קרים, כך שהוא שמר על עסיסיותו. סלט
אלון
אחד החסה המפורסמת - אלון חסה.דובוב קרא לו, משום שהעלים שלו דומים לעלי אלון.אלון חסה ויטראז יכולה להשתנות מירוק לבורדו-חום.יש אלון חסה ניואנס אגוזי טעם עדין מאוד, ולכן מומלץ למי מנות שבו אין טעם דומיננטי אחר.סלט זה טוב להדגיש מנות עם פטריות, סלמון, טוסט.סלט
אלמוגי חסה lollo רוסו
lollo רוסו נקרא לעתים קרובות.יש לו עלים מסולסלים וירוק בהירים קטן עם בורדו או סגול גבול אדום.מגוון פופולרי זה של סלט הוא מושלם עבור בשר צלוי.בעת רכישת החסה lollo רוסו צריך לשים לב לצבע שלה: אם זה לגמרי סגול - זה אומר להיות בשלים מדי וחסר טעם.צל אדמדם צריך להיות רק באמצע גיליון ו" צד ", והשאר - הירוק. סלט ארוגולה
סלט ארוגולה
נראה כמו חמציץ, והטעם הוא ניטראלי למדי.סלט זה הוא אחד הבודדים ראשי כרוב לא גדל והקרן, ובנפרד לעלים.הוא מוערך בעיקר מהשפעתו המעוררת.ארוגולה, עגבניות וגבינת פרמזן - שילוב הקלאסי.
בעת הרכישה יש צורך לבחור את הרוקט לא משאיר יותר מ 10-15 סנטימטר. נובע מהרקטות יש לחתוך (הם מרים), ולהשתמש רק את העלים, שיש לי טעם חרדל פלפל אגוז ריחני.רוקט גם עם מוצרים אחרים תיכוני - מוצרלה, עגבניות שרי, שמן זית וחומץ בלסמי.
ניתן להכניס לסלט, הוסיף לפסטה, פיצה, ריזוטו, או בשימוש במקום של רוטב פסטו בזיליקום.
אנדיב, eskarial אפריז
אנדיב, על גרסותיה eskarial ויפריז - סלטים פריכים.ככל שהם גדלים, העלים שלהם צמודים לליבה נשאר צהוב ורך (ובדרך כלל לגדול אנדיב בחושך, שהוא מייצר חומרים intibin, המקנה לו טעם מר) סלטי .These "חברים" עם בצל, שום, תימין, ואחד עם השני.הם אכלו גלם או מאודה, והוא בדרך כלל מוגשים עם שרימפס, דגים, גבינות ופרותי הדר.גרגיר הנחלים
גרגר הנחלים
, או גינת perechnik, נפוץ מאוד בקווקז.עלים טריים צעירים של גרגר הנחלים הוא טובים מאוד כחלק מסלט ירקות וכתיבול, כי גרגיר הנחלים מכילים שמן חרדל, אשר נותן לו טעם חמצמץ וטארט, מזכיר צנון וחזרת.היא משתמשת רק טרי לתיבול סלטים, בשר, דגים, ביצים, רוטב ומרקים.מקור מאמרים
: shkolazhizni.ru
