מה יכול להחליף את השמנת?

קרם משמש בדרך כלל מרכיב במאכלים ומאפים רבים.מוצר זה מאופיין בתכולת השומן, לפי סוג - טרי או מפוסטר.

איפה ליישם?

של מאפה קרם מוכן שמנת, אשר לקשט עוגות, promazyvayut shortcakes, בצק מאפה ממולא.בנוסף, יש שפע של רטבים ורטבים.בהתבסס על מרקי קרם שמנת מוכנים, תבשילים שונים ועוד.מה יכול להחליף שמנת?

כשזה מגיע ישירות ליצירה של כמה מנות, במיוחד קינוחים, מרכיבים לא תמיד בהישג היד.הולך במיוחד לחנות כדי לקנות חסר, אין זמן, והעלויות גבוהות בהרבה מהתקציב.ולפעמים מוצר אינו זמין על המדפים.במקרים כאלה את השימוש בחלופות מקובלות ללא אובדן של מנות טעם.מתכוני הכנות רבות ממליצים בחום על השימוש בחומרים אלה גם.אבל למעשה, מוצרים חליפיים רבים אינם שונים.מתברר כי עלותם של רבים מהמאכלים ניתן לצמצם באמצעות אפשרויות זולות יותר.

כדי להתחיל להבחין בין המצבים שבהם השימוש בקרם הוא חובה, ושבו אתה יכול לקחת בבטחה מוצרים דומים.יוצאים מן הכלל הם סוגים בעיקר ספציפיים של קונדיטוריה.

החלף קרם

אם אתה צריך לבשל מאפה קרם לאפייה, זה בטוח להחליף שמנת חמוצה.הקצפה זה לא יותר גרוע, אבל להיזהר לא להגזים בזה ולא כדי לקבל שמן.כאשר נעשה בצורה נכונה, התוצאה היא בטעם טוב.כמו כן יכול לשמש כחלופה מוכנה חלב מרוכז.לכך יש להוסיף מעט מיץ לימון.במיוחד טעימה שמנת מתקבלת מחלבון וחלב מרוכז.ובכל זאת התגלמות אחרת, ומתברר עוגות די טובות ספוגים או מלאות מרקחת, למשל, עוגות קצפת.

במקרה שבו אתה צריך לבשל סופלה או, למשל, העוגה "חלב הציפורים", קשה לדמיין מה יכול להיות תחליף לשמנת.בפרט, אם אתה רוצה להשתמש בם עם כמה סוג מיוחד של שומן, 33%.עם זאת, יש פתרון.הציל שמנת פחית יוגורט טבעי שמנוני או עבה עם התוספת של ג'לטין.גבישים צריכים להיות ספוגים, לחכות עד שהם מתנפחים ולאחר מכן להוסיף מרכיבים חלופיים.אז המשקל צריך להיות מופץ על בסיס המוצר על ידי יישום עובש הפיצול.כמו כן, ההחלפה ניתן לעשות עם בית שמנת.הם הצליפו במהירות וביש אחוז גבוה של שומן.

חלב - אלטרנטיבה מצוינת טבחים חובבים רבים

לעתים קרובות תוהים אם אתה יכול להחליף את השמנת עם חלב?אחרי הכל, זה הרבה יותר זול, ואת הבדל הטעם הוא לא דרמטי.כאן יש הצורך להסתכל במיוחד במתכון ודרישותיו.אם אתה צריך לקשט עוגה או מילוי, כמו פחזני, בעוד חלב באמת יכול להיות שימושי.זה חייב להיות בשימוש להכנת פודינג סמיך, הוספת מרכיבים נחוצים אחרים.קרם יכול להיות מוחלף על ידי חלב בצורה טהורה, למשל ברטבים.

בטמפרטורות גבוהות, זה לא משנה את המבנה ואין הבדלים בטעם.ההבדל היחיד הוא באחוז השומן.גם אחת מהאפשרויות יכול להיות הרטבים הקלאסיים, "בולונז".כדי לעשות זאת על מחבת חמה צריך לשים את החמאה, להמס אותו, ואז מפזרים עם קמח ומטגנים.כאשר המסה רוכשת צבע זהוב, זה צריך להיות מדולל בחלב.במקרה זה, זה יכול להיות מצב ההפוך, כאשר כל רוטב המרשם מוכן יוצא.

החלפת

לתקשר מה יכול להחליף שמנת?בואו נודה בזה.לדוגמא, ניתן להחליף את כל "בולונז" עם שמנת של 15% בתוספת מלח.באופן דומה, בjulienne לפעמים להוסיף חלמוני ביצה טרופים, מעורבים עם שמנת חמוצה.תמהיל זה הוא קל להחליף את נוזל הקרם.אתה לא צריך לפחד, כי את הרוטב בטמפרטורה גבוהה יכול להתכרבל.

במקרה של מנות מעודנות לעתים קרובות יש צורך להחליף את החומרים המורכבים קלים יותר.לדוגמא, "מסקרפונה" הגבינה בקינוחים רבים אהוב "הטירמיסו".כמובן, האלטרנטיבה היא כל כך נדירה ויקר הוא מרכיב.וזה גבינה, שפשף עם שומן קרם.

ישנם מתכונים רבים המשתמשים ב, למשל, כמה מרכיב אקזוטי.אחד מהם הוא חלב הקוקוס, אשר לעתים קרובות מבוסס על מגוון רחב של מרקים מוכנים.זה בדיוק מה שאתה יכול להחליף את השמנת עם אחוזי שומן עד 15 יחידות.יוצאים מן הכלל הוא צמחונים לחלוטין, את הזמינות של חלבון מן החי ושומן שאינו מותרת.סיכום

עכשיו אתה יודע שאתה יכול להחליף את השמנת.כפי שניתן לראות, האפשרויות הן רבות.לכן, מנסה לקצץ את המרכיבים בזהירות.טעים לך להתנסות!