שטרודל דובדבנים קסום זה לבשל מהר מאוד ובקלות, ועדיין זה טעים להפליא.
אתה צריך:
לבצק:
125 קמח גרם + יותר ל1 כף
לישה קטנה.l.קמצוץ של מלח שמן צמחי
של מים חמים
100 מיליליטר למילוי:
דובדבן
600g 100 שקדים g (או כמות דומה של פירורי לחם) צימוקים 50 גרם
כפות אגוזי מלך
2 50 גרם.l.רום כהה או
ברנדי 2 כפות.l.קרח
אספקת אבקת סוכר סוכר
הכנה:
הכן את הבצק.בקערה לנפות את הקמח, מלח, באמצע עושה ההעמקה.יוצקים שמן ומים.ללוש בצק האחיד.
שפך על שולחן נקי על 1 כףקמח, הנח את הבצק ומתחיל ללוש.Mesim קשה, עד לקבלת הבצק רכה, גמיש ולגמרי לא דביק.
הבצק לא צריך להיות תלול מדי!
שים את זה בקערה, מכסה בניילון נצמד ולשים אותם במקרר במשך 30 דקות.צימוקים
לשפוך רום ולהשאיר בטמפרטורת חדר.
melem שקדים במטחנת קפה או בלנדר.
דובדבן מופשר וללחוץ בעדינות.המיץ סחוט.
להוציא את הבצק מהמקרר.
לשים על שולחן מגבה מטבח (כמובן, טהורה) אבקה ובאופן שווה עם קמח.במרכז לשים את הבצק.
להתחיל לגלגל את הבצק לגודל מגבות.
כרול ארוך הופך לבלתי אפשרי - לשים בצד את המערוך ומתחיל למשוך את הבצק ביד.אם הבצק מעורבב כראוי - זה יהיה למשוך טוב מאוד.אז אל תפחדו, אבל עדיין לא עושים תנועות פתאומיות מדי.
גם בצק מתוח צריך להיות דק מאוד.באמצעות הבדיקה אמור לזרוח דפוס על הבד.
אם כבר יש לך זרוע ממולאת היטב - אתה יכול לגלגל ללא מגבות, אבל זה הרבה יותר קל.
להתחיל להפיץ את המילוי.רק לצפות כי בקצוות חייבים להיות ריפוד סביב זוג סנטימטרים, בתוספת כ -15 סנטימטרים של בצק מהיפך הקצה לזו שאיתה אתה מתחיל לקפל שטרודל.
מפזר את הבצק עם שקדים טחונים או פירורי לחם.שים את הצימוקים ואגוזי מלך קצוצים.
שים דובדבנים, ומפזרים סוכר.
עם מגבות מתחיל לקפל גליל, החל מהצד הצר.
לכבות לחלוטין, בצד קצות zaschipyvaem.
שים בתבנית אפייה משומנת, גריז עם חמאה מומסת ומפזרים סוכר.
אופה בתנור שחומם מראש 180 מעלות כ -40 דקות.
להוציא, לתת מעמד לכעשר דקות, ומפזרים אבקת סוכר (לא חובה).
פרוס ומוגש חם עם כדור גלידה.מקור
תמונה: vkusnyblog.ru מקור מאמרים
: vkusnyblog.ru
