פודינג עם פטל ואגס

יכול להיות קינוח חגיגי מרהיב.פודינג הסוד שהוא חייב לבשל לאט על אש נמוכה.לא להרתיח את השמנת, אחר זה יהיה להקריש!

בגיל 16 מנות תצטרכו: 500 מיליליטר חלב

150 גרם בתוספת 3 כפות.l.סוכר 30 גרם
טחון
קמח התירס 1/8 שעות. l.חלמונים 6 גרם מלח

60 מיליליטר אמרטו שקדים ליקר "»
1,3 קילוגרם שימורים חצאים אפרסק בסירופ פטל 300 גרם
טרי או קפוא 225 מיליליטר שמנת מתוקה
300-350 גרם ביסקוויטים
, חתוכים לקוביות של 2-3 סנטימטר
16 יח '.מקרון, דפק בפירור גדול פטל
טרי לקישוט

הכנה:

1. מכניס את סיר שלושה ליטר על אש בינונית.מביא לרתיחה אותו עם 400 מיליליטר של חלב וסוכר 150 גר '.מסירים מאש.בקערה קטנה להקציף, לערבב את קמח התירס, מלח, ונותר 125 מיליליטר של חלב.מקציפים את החלמונים.

2. יוצקים את החלמונים וכמות קטנה של חלב חם.מערבבים.בהדרגה מוסיפים את תערובת הביצה לתוך החלב בסיר.מבשלים על אש בינונית, כל הזמן מפריע.התערובת צריכה לעבות ומתחילה לרתוח.

3. הסירו את הקרם מהחום.יוצקים ליקר.יוצקים את השמנת לקערה נקייה.בעוד הקרם מתקרר, לכסות אותו עם סרט שקוף, על מנת שלא ליצור קרום קשה.לפחות 3 שעות במקרר.

4. מסננים את הסירופ מהאפרסקים.השאר 175 מיליליטר.בקערה גדולה עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה להפוך את פטל מחית וסירופ אפרסק.בקערה קטנה עם מיקסר במהירות בינונית, הכה את השמנת podsypaya 3 כפות כל הזמן.l.סוכר.מקציפים שמנת עד פסגות נוקשה.שים 225 מיליליטר קצפת לקישוט.

5. לערבב בעדינות את הקצפת שנותרה עם קרם קר.חצי מנות לשים ביסקוויט, חתוכים לקוביות, בקערה שקופה ארבעה ליטר.למעלה שופך את מחית הפטל.

6. שים את חצאי אפרסקים בפירה.מניח בצד 2 כפות.פירורי כפות מהקרון לקישוט.מפזרים מחצית מהפירורים שנותרו בקערה של אפרסקים.חלקי 7. חצי

של שמנת לשים על שכבה של פירורים.המשך לערום שכבות.מקשטים עם שמאל קרם קינוח קצפת, פטל טרי ופירורי עוגיות שקדים עזבו.מכסים ומכניסים למקרר לפחות 2 שעות, אפילו טוב יותר - ביום.מקור מאמרים

: kuking.net