"איך לעשן דגים בביתן העישון בבקתה?"- שאלה לעתים קרובות מתעניינת באלו המעדיפים לבלות את שעתי הפנאי שלהם עם חברים או משפחה בבית כפרי.אבל מה קיץ חופשה ללא ארוחת ערב טעימה שהוכן באופן אישי בחוץ?וזה לא על מנגל.אחרי בשר זה טעים מנות ניתן עישנו רק דגים עם טעם בולט.
איך לעשן דגים בביתן העישון בארץ: המתכון של מרכיבים דרושים
מאכלים טעימים:
- כל דגים קפואים או טריים - 2-3 יח '.(תלוי בגודל ובמספר אנשים);
- לימון הבשל - מחצית מהפרות;סוכר
- - 1 כפית קטנה;
- מלח המכיל יוד בסדר - כפית שלמה;ירקות
- טריים (עגבנייה, בצל, מלפפון);עשבי תיבול
- (פטרוזיליה, שמיר) - לקישוט.
איך לעשן דגים בביתן העישון בארץ: עיבוד מוצר דגי
לאמר יכולות לשמש פעילויות טרי או טרי קפוא קרפיון, מוט, כידון, מקרל וכן הלאה, כמובן, חייב להיות מטופל בזהירות את הדג..כדי לעשות זאת, הפגר יש לנקות מהקשקשים, בטן, להסיר את כל סנפירים, הראשים וזנבות, ולאחר מכן שטפו מבפנים ומבחוץ היטב עם מים חמים.
תהליך הכנת מרינדת
לפני דגי עשן בביתן העישון במדינה, שהוא צריך כדי לכבוש.אז המוצר יהיה טעם וארומה מדהימים.מה שאתה צריך כדי להכין את המרינדה?זה הכרחי כדי לסחוט חצי לימון לתוך קערה, ואז להוסיף לזה מלח המכיל יוד משובח ומעט סוכר.תערובת וכתוצאה מכך
איך לעשן דגים בארץ בעזרת מכשיר מיוחד טיפול כזה
של נהר או ים רב המוצר הוא לא הרבה מאוד זמן.וגם אז, רובו יוצא לחולל אש טובה.כדי לעשן את הדג טעים בארצו, יש צורך לשים על החלק התחתון של שבבי אלמון המעשן או פירות, והנח אותם על גבי הרשת.אחרי זה, נדרשת הרשת לפרק פגר דגים במרינדה כראוי - הם בכל מקרה לא צריך לגעת אחד בשני.מנגנון גידול חיות הבא צריך להיות אפשרי כדי לסגור בחוזקה ולשים על אש.
איך לעשן דגים בביתן העישון
10-15 דקות של מנות שבו הדגים יתחילו להפיל את העשן עם ריח ריחני נעים.זה בדרך כלל מצביע על כך שתהליך העישון פועל והמוצר שלך הוא כבר בדרך למוכנות מלאה.יש לציין כי הזמן הכולל של עיבוד כזה יכול להשתנות בין 25 דקות עד שעה (תלוי בגודל של הדג, הכמות, הסוג, כוח, אש וכדומה.).דגים מוכנים יכולים להתקדם ורכות, וריח, והצבע.לגבי המוצר השני, ולאחר מכן במרינדת נהר או ים חייב לקנות תה וגוון זהוב.בנוסף, העור מוכן לדוג תמיד מקומט מעט.
