הנה זה אושר - רך, עסיסי ומאפה ממולא בעוף לבבי ופטריות.הדבר המעניין ביותר, שום דבר מסובך וsverhtrudoemkogo במהלך בישול יש - מלבד בצק ש.אבל זה לא בעיה אם יש לך לפחות קצת ניסיון עם בצק שמרים.
אתה צריך:
לבצק: 20 גרם של 2 שעות שמרים טריות ל '.225 מיליליטר של סוכר החלב 50 גרם של חמאה מומסת במשך שעה 1. ל 'מלח 350 גר 'קמח (ייתכן שתצטרך קצת יותר)
למילוי: 5 ירכי עוף ללא עור ועצמות 300 גרם פטריות (ניתן להשתמש פטריות) כפות 1 בצל גדולה 1.l.רוטב סויה, מלח ופלפל לפי הטעם ההכנה
: גזע שמרי
בחלב חם (כ -42 מעלות), מוסיפים סוכר, מערבבים ונותנים לעמוד לפני הכובע, כ 10-15 דקות (אם החדר קריר והשמריםטרי מאוד, זה עלול לקחת זמן רב יותר).
350 גרם קמח מנופה עם מלח בקערה גדולה.יוצקים חלב-תערובת שמרים וחמאה מומסת (זה לא חייב להיות חם אחרת השמרים יכולים למות), ללוש את הבצק חלק שאינו מקל.אם יש צורך, מוסיף עוד קמח, אבל המסקנה היא כי הבצק לא מקבל תלול מדי.
טופסכדור בצק, לשים בקערה, מכסים משומנים ולהכניס למקום חם במשך כשעה להתקרב.במהלך תקופה זו, הבצק צריך להיות מוגבר בנפח בחצי עד שתי פעמים.
בעוד הבצק מתאים, להכין את מלית.בשר עוף לחתוך לחתיכות קטנות.מלח ופלפל, ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים, כ -10 דקות.פטריות
לחתוך לדקות צלחות, בצל חתוך לטבעות דקות וחצי.מטגן בשמן צמחי עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם, כ-5-7 דקות, עם התוספת של רוטב סויה.מערבבים את העוף עם פטריות, מלח ופלפל לפי הטעם.
האגרוף מתקרב הבצק ומחלק אותו לחתיכות 16.כל פיסת העוגה התגלגלה לתוך עובי של כ -5 מ"מ.במרכז מלית ולשים zaschipyvaem.
שים קציצות באפיית הקלף הניחה, משמן את חלמון הביצה ואופים בתנור שחומם מראש 200 מעלות כ -20 דקות, עד שהעוגות לא הסמיקו.מקור
תמונה: vkusnyblog.ru מקור מאמרים
: vkusnyblog.ru
