Crafting בירה - מה זה?

לאחרונה, פופולרי מאוד בכל רחבי העולם בא ליהנות crafting בירה.מה זה ולמה ההייפ שנוצר סביבו?זה הכרחי כדי להבין.אנשים רבים

מלאכת תנאי

מאמינים בירה שעם אותו שם - היא מוצר ייחודי כמה.אמירה כזו לא די נכון.שכל היה ברור, אנחנו חייבים ללמוד להבין איפה בדרך כלל שהיית, ושבו crafting בירה, מה זה ולמה זה נקרא כך.ישנן שלוש סיבות עיקריות מדוע המשקה מוקצף עלול ליפול לקטגוריה זו: תנאי

1. והיקפי ייצור.באנגלית המילה "קראפט» (Craft) פירושו "אומנות".מכאן הדרישה שהמוצר הופק בהכרח העסק קטן (מיני-מבשלת בירה).עצמאות היחסית
2. של היצרן.על ההשתתפות של חברות הזרות במגזר הפיננסי אנחנו מדברים.הוא האמין כי החברה עצמה חייבת להיות לפחות 75 אחוזים מהמניות.זה צריך לשמש כערבה של חופש המנהיגות בקבלת החלטות מסוימות.מוצרי
3. במבשלות כזה צריך להיות מיוצר על ידי טכנולוגיה מסורתית.כמובן, את חומר הגלם מותר להשתמש לא סטנדרטי, אבל זה צריך להיות בשימוש רק לשיפור שלבי תהליך מסוימים.אסור להשתמש בסוגים שונים של תוספים שונים כדי להפחית את העלות הכוללת של המוצר.

עכשיו אני מבין כאשר אנשים אומרים, "קוציו בירה," שהוא שם קוד ולא איזה סוג של מגוון חדש.

קראפט

גם מאמינים בייצור הבירה קראפט, זה לא שם של המשקה, והתנאים הספציפיים במסגרתו תונפק.הם בהקשר זה יש את דעותיהם.ראשית, איגוד מבשלות אמריקאיות להקים גבול גבול ברור בתפוקה במפעל כזה.על פי חישוביהם, מבשלת הבירה הקטנה חייבת לייצר לא יותר מ 703,800,000 ליטרים של מוצרי קצף מדי שנה.זה כשש מ'חביות ליום.המספר וכך ניכר.שנית, טכנולוגית תשומת לב.לא בהכרח בלב הייצור העתיק יש, מתכונים נהדרים.סגנון ישן עם טכנולוגיה מודרנית יכול לשנות בדרך חדשה ולפתח דרך ידועה קודם לכן.חידושים אלה משמשים לעתים קרובות למדי.לפעמים שיטות אלה היא פשוט התוספת של חומרים שאינם מסורתיים לתת מוצר כשרון מיוחד והבאתו לתשומת לבם של הקונים.מגמה החדשה

בבירת

ברוסיה, יש מפעלים גדלו, שבו המשקה לפגישות ושיחות ידידותיות שימש לשולחן crafting בירה.במוסקבה היום יש הרבה מקומות.יש, ככלל, לא מוכר בירה הרגילה, שבו אתה יכול למצוא בכל חנות.ספקים של כאלה ברים ומסעדות מיוחדים הם אנשים שלא רק יודעים מה שהם עושים.הם נמצאים בכל מובן של המילה לשים לבם למוצר שלהם.ובכן, שמעוניין להגיע לפאב ולשתות מוצרים צריכה רגילים שיק?מוצרי crafting מבשלות - זה כבר עניין אחר.יש באר, אשר מגיע עם מיני טחנות אלה, אישיות חזקה ויש לו טעם ייחודי מיוחד.זה מובן, כי היצרן מכין אותו לפי הטעם שלהם.זה עשוי להיות בירה מבושלת בצ'כיה, אנגלית או מסורות גרמניות עם רמז מיוחד, לא טמון בסטנדרטים לאומיים ספציפיים.זה באמת אפשרי למצוא משקה שיתאים לכל הטעם.

רודף של סגן

כיום כמעט בכל עיר רוסית, אתה יכול למצוא crafting בירה מסעדה מגישה.במוסקבה, הרבה מהם, אך הפופולרית ביותר הם: 1.

«Birmarket".חנות זו מוכרת כ -350 סוגי בירה שונים.מאות ספקים להביא את המוצרים שלהם כאן.לפעמים גודל הרבה נמדד בכמה תיבות.עם זאת, בחנות זו היא מפורסמת לעובדה שרק אתה יכול לקנות בירה הדנית המפורסמת, מבצר שהוא 19.3 מחזור.

2. בר קטן עם שם מוזר "כל החברים שלך."יש בעיקר את המוצרים של יצרנים רוסים, למעט "Rodenbach" ייחודי בלגי, אשר מתווסף במהלך בישול יין.

3. בר "האגיס", שבו בנוסף ל- 13 סוגים של חטיפי בירה הם יוצאות דופן בסגנון הבריטי.

4. החנות בר "Glavpivmag" שבו אתה לא רק יכול לקנות בירה ולשתות אותו, מבלי לצאת החוצה."ספורטאי 5. פאב

בובי Dezzler" כי במהלך משחקי כדורגל הפכו למקלט למעריצים רבים.רעיונות חדשים מסורת

חדיש

תמיד מעניינים, במיוחד בשלב הראשון.יוצריהם מנסים להראות את כל הדמיון שלהם על מנת למשוך את מרב תשומת הלב.אבל כמה מוצרים חדשים דורשים מקור שונה לחלוטין.אז מה קרה בתעשיית הבירה.בעקבות הדוגמא של מדינות זרות ברוסיה כמו פטריות אחרי הגשם החל להופיע שקעים שמוכרים crafting בירה.בר (או חנות) שמיישם משקה, גם, השתנה.זה החל להופיע בסגנון של מקומות אופנתיים של פאבים איריים, סקוטיים או אנגלית.כלפי חוץ, זה צריך להיות חדרים קטנים עם אורות עמומים, רהיטי עור רכים ורצפות עץ בהכרח.אז זה מקובל במערב.

אבל אנשי עסקים רוסים מנסים ללכת מעבר לסטנדרטים הרגילים.לדוגמא, הבעלים של "קראפט רפובליקה" החליטו להשתמש בסגנון סקנדינבי.הוא סידר הקמתו במרתף הרגיל וצייר אותו לבן בפנים.אבל הדבר החשוב הוא מפורסם לפאבים אופנתיים - טווח זה.אתה יכול לנסות את זה אף פעם לא מקבל על המדפים של חנויות גדולות.לאחר crafting מוצרים ייחודיים ומיוצר בכמויות קטנות כך שהוא לא יכול לעשות משלוחים קבועים למרכזי קניות גדולים.

פאבי הון שני ל

החדש לא יכול לעבור על ידי סנט פטרסבורג.Crafting בירה בבירה הצפונית העריכה באופן שונה.אם Muscovites לבוא לפאב עם הרצון לשתות ולאכול, אז סנט פטרסבורג מתמקדת רק משקה.נציג טוב של מוסד זה נחשב CRAFT בר מקומי מהפכני בייר קפה.זה אינו זורח עיצוב מגניב ומטבח מגוון.וזה לא הכרחי.כאן, ותמיד מלאים באנשים.אנשים באים למקום הזה הוא לא לסביבה היוקרתית.רק כאן הוא כל מה שאתה צריך באמת שותי בירה: אווירה נעימה ותפריט יינות עשירים.מבקרים מוזמנים לנסות על 30 סוגים שונים של בירה ויותר מ -200 סוגים של בירה בבקבוקים מנציגים של crafting מבשלות ברוסיה, בלגיה, גרמניה, בריטניה, הולנד וצרפת.מבחר רחב של אווירה העיקרית ונעימה של הפאב סנט פטרסבורג הם פופולרי בקרב התושבים.הוא פתוח מהצהריים עד מאוחר בלילה, וזה גם האינטרס של מבקרים.

«קראפט" במחוז הרוסי צעדים בטוחים מגמה החדשה

נעים בפנים הארץ.ניתן למצוא כעת ובערים שדה קטנות crafting בירה.ברוסיה, גם, יש חובבי ואניני טעם של משקה עתיק אמיתיים.בתנאים של המדינה שלנו הכל מתחיל כרגיל.אנשי יוזמה קונים צמחים ישנים שהפכו לבלתי שמיש.ואז מגיע התהליך של סדנאות שיפוץ והמרה, ואחרי כל הבעיות עם המסמכים, החברה החלה לייצר ייצור המיוחל חדש.בדרך זו, הם כמעט כל עסקים קטנים.אבל כאנשי תוצאה מקבל את מה שחיכה זמן רב.היצרן החדש מנסה לממש את הרעיונות חריגים ביותר, וזה בדיוק מה שדרוש ל" מלאכה ".כמובן, הוא אינו מסוגל לספק את צרכי הייצור שלה לסופרמרקט גדול באופן מלא.אבל יכול פאב קטן כדי לספק בירה, אשר, חוץ ממנו, אף אחד לא מבשל.יצרנים וכאלה צריכים ברים crafting אמיתיים ומסעדות.

איום צפוי

לאחרונה, הממשלה הרוסית בחדות מעלה את שאלת הצורך לשלוט מחזור של מוצרים המכיל אלכוהול.לשם כך, פיתחנו מערכת מיוחדת (EGAIS), שאמורה לשמור רשומות ולפקח על תנועת סחורות.כדי להתקין מערכת כזו בעסק חייב להיות: מחשב אישי

• עם דרישות מערכת ספציפיות;גישת
• לאינטרנט במהירות חיבורים מסוימים;
• תוכנה (תוכנה) מערכת המותקנת במחשב;תוכנת
• לקופות רושמות, תואם מותקן;
• סורק מיוחד עם בר קוד דו ממדים;כונן הבזק
• עם חתימה אלקטרונית.

אירוע כזה הוא לא זול ויכול לטוס הרבה כסף ליצרנים קטנים.זה נעשה רק על ידי ארגונים גדולים.בנוסף, התפוקה של מגרשים קטנים שעושה אותנו כל הזמן לשנות את התכנית.כל זה יוצר בעיות נוספות.ספקים crafting בירה במחירי הפסד.מישהו מאמין שניתן להתגבר על כל קשיים.אבל את רוב הטענות כי המערכת החדשה תביא לחורבן בלתי נמנע של חברות קטנות, למעשה, הם חסידים של התנועה החדשה.כתוצאה מכך, הבירה שוק crafting ברוסיה פשוט תקרוס.

מסעדת

באר עם התפתחותה של crafting מוצרי תנועת היוזמה היצרנים נצטוו לא רק ברים קטנים, ומסעדות מוצקות.הנה כל מה שנעשה כדי ליצור את האווירה ונוחות הנכונות.רהיטים מרופדים, נוחים מאפשר לזמן רב כדי לנהל ראיונות.המטבח המגוון מציע הכל מחטיפים פשוטים וסלטים למרקים ומנות חמות.משקאות במקום כזה מוקצה תפקיד מיוחד.כדי לספק לכל המבקרים, מפה של המוצר מוגדלת.הטווח יחד עם עשרות סוגים של הבירה המפורסמת מאוגד יש כמה נקודות עיקריות שאתה יכול לנסות רק כאן.ורשימה זו תתעדכן כל הזמן עם מוצרים חדשים מעניינים.במספר השירותים מותקנים מערכת גמישה של הנחות, שבוודאי יגרמו עניין רב של מבקרים.בירה זו מסעדת crafting חיה עד השם שלה.כאן אתה יכול לאכול טוב, כדי לחגוג כל אירוע חשוב או סתם לשבת עם חברים על כוס המשקה האהובה עליכם בעבודת יד.

נושאיות מציבה

לאוהבי בירה המוכרת ביותר עדיין crafting בר בירה.מוסקבה בכיוון זה מספקת די מגוון רחב.מי שמעוניינים במשקה עצמו, זה עשוי להיות כדאי לבקר בבר קרפט הרפובליקה.בבירה, הוא ידוע.יש מצב פשוט מאוד, אין מלצרים, כמעט ללא מתאבנים (מלבד גבינה וצ'יפס), אלא פשוט מבחר עשיר של בירות.יש הולכים אניני טעם אמיתיים להיות מפונק ויש לי כיף.לאחרונה במוסקבה נפתח מוסדות רבים כאלה.לדוגמא, "בישול". ברלמרות שזה לא יכול להתחרות עם הדינוזאורים האלה כמו קרפט רפובליקה.אבל תוכניות הניהול בעתיד הקרוב לוותר ייצור זר ורק ללכת ל'קראפט 'הרוסי.הרעיון הוא מעניין ומאוד מבטיח, אבל אנחנו לא צריכים, אולי, כך בתוקף מסרבים לייבא טוב.אדם צריך תמיד יש את הזכות לבחור.ההנאה

מחיר

לאוהבי בירה אין מחסומים.למשקה טוב לפעמים, הם מוכנים לשלם כסף טוב.אבל הכל צריך להיות במתינות.בשנים האחרונות, ניתן למצוא יותר ולעתים קרובות יותר בברים מיוחדים crafting בירה.המחיר לזה הוא בדרך כלל גבוה למדי, הנע 105-340 רובל לבקבוק 0.5 ליטר.ליטר אחד של משקה זה על ידי הזכוכית יכול לעלות 108-155 רובל.יש מוכרים להשפעה זו דעה כפולה.מצד אחד, ברור שהמוצר, כמו שאומרים, הוא תמיד תג מחיר מנופח בעבודת יד.זה משפיע על המאמץ והוצאות ניכרות.מצד השני, המחיר הגבוה דוחף את הקונה הפוטנציאלי הממוצע ועושה את זה להפנות את תשומת הלב שלהם למוצרים זולים יותר.מצב זה משפיע לרעה על היקף מכירות ו, בהתאמה, ההכנסות אמיתיות.למה 'המלאכה' היצרנים מקומיים להמשיך ולהחזיק במחיר כה גבוה עבור המוצרים שלה?אולי מהלך מתוכנן מראש זו כדי להציג את הבירה שלו כתובענה סחורות או סוג של יצירת אמנות של בישול בירה.ואכן, ובמקרה אחר, הצרכן נטה לכיוון מוצרים נגישים יותר, אבל כבר ידועים.זו מחשבה טובה למי שרק מתחילים מתבשל העסקי שלהם.