עוגת שקדים עם תותים

של עוגה טעימה זה - ממרח שקדים, מתפורר ומעט פריך והמילוי - קצפת האמיתית עם תותים טריים.העוגה לא מתוקה מדי, אוורירי וביתית מאוד.

דרך בה אתה יכול לעשות את זה אפילו "bystroprigotavlivaemym." זהכדי לעשות זאת, להפוך את המנה כפולה של בצק, להשתמש חצי, והשנייה פשוט להקפיא.אז בפעם הבאה שתהיה רק ​​לאפות את בסיס הקצפת, ולהוסיף תותים או כל פרי או פירות יער אחרים.השקדים

- 100 גרם חמאת
- קמח החיטה
100 גרם - 100 גרם
סוכר - 60 גרם
אור רום - ביצת תרנגולת
30 מ"ל - מחשב 1:

אתה צריך.
לטין -
קרם 10g 35-40% - 500 מיליליטר
וניל אבקת סוכר - 50 גרם
תות - 600g

הכנה: שקדים

(אם חום) צריך להיות טבול במים רותחים במשך 2דקות -5, ואז לקחת את עורו.אחרי זה, קצת יבש על מחבת חמה, תוך ערבוב מדי פעם.

עכשיו לעשות את הבדיקה.שקדים כתושים לפירור משובח מעורבב עם הקמח (100 גר ') וסוכר (60 גר').יש גם לשים את החמאה הקרה פרוסות (100 גר ').

סבלנות סכין לחתוך חמאה עם הקמח ושקדים עד, עד שהתערובת הופכת אחידה למדי (כמו פירורי לחם משובחים).עכשיו להוסיף את הביצה, הרום (30 מיליליטר) (או רוחות אחרות לטעם) ולשים במהירות.לאחר הערבוב, הבצק צריך להיות עטוף בנייר כסף ומכניס למקרר לזמן קצר, במיוחד אם יש לך את זה מבושל בחדר חם.

בצורה נמוכה, משומן, מרדד את הבצק ולהפיץ אותו באפילו עובי שכבה של 0.5-1 סנטימטר, עם מסגרת קטנה.ביצוע דקירות מרובות במזלג.

לפני האפייה שאתה צריך כדי לכסות את הבצק בנייר אפייה ויוצקים את מה חלק קטניות לזה לא עלו במהלך אפייה.אז בסיס לאפות 15 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן להסיר את הנייר, להסיר את השעועית וdopekat 10-15 דקות נוספות, עד שהבסיס לעוגה לא יהיה מוכן.מוכן

להוציא את העוגה מהתנור ולהגדיר להתקרר.

בינתיים מכין את הקרם.קרם שומני קר (500 מיליליטר), מערבבים היטב למצב עבה.זה צריך לקחת בממוצע כ -5 דקות במקצף במהירות גבוהה.במקביל ספוג ג'לטין (10 גר ') ב( מיליליטר 50-100) קטן של מים קרים.ג'לטין חייב להתנפח, לאחר שהמים יכולים להתחמם קצת, כך שהוא נמס לגמרי.

כמו גם zagusteyut שמנת, להוסיף אבקת סוכר (50 גר ') ו, ממשיך להקציף, בעדינות לשפוך את הג'לטין המומס.זה ייתן לי קרם היציבות והצפיפות שלנו.מאז קר קרם, הם zagusteyut כמעט מייד, ויהיה היציאה לבסיס הניחו את השמנת.

על עוגה התקררה לשים קרם ולהפיץ אותם באופן שווה.אם הקרם רך, לשים את העוגה במקרר, כך שהוא קפוא מעט.

שטף תותים (600 גר ') הוא לפרק את שכבת שמנת הוא די צפוף.אתה יכול להשאיר את כל פירות יער או לחתוך לחתיכות 2-4.

עכשיו אתה מפזרים עוגה עם אבקת סוכר ולחכות לאורחים.בתיאבון!מתכון

מקור מרי Savelevoj

תמונה: foodclub.ru מקור מאמרים

: foodclub.ru