למרות
העובדה שמרק כמו במדינות שונות, הוא עדיין קשור באופן בלעדי עם אוקראינה!בפרט, עם כזה מתאבן נהדר וקינוח כשומן.
באוקראינה, כל מרק משפחה הוא המנה הראשונה החשובה ביותר.עם זאת, כפי שיש עקרות בית, ויש כל כך הרבה סוגים של מרק, כי כל אחד מאתנו מכין דרכו שלו, אבל זה מאוד משוכנע שזה היה המרק שלה - האמיתי.
לך לקבל בורשט אוקראיני אמיתי, אתה צריך שתהיה לי ירקות ועשבי תיבול טריים וטעימים.והמרק מתאים לחזיר, בשר בקר או עוף.עם זאת, בחירה אופטימלית בורשט האוקראיני - צלעות חזיר, אז את המנה טעימה, מזין וצפוף.
אתה צריך:
2 יח '2 תפוחי אדמה גדולות
כרוב 300 גרם צלעות חזיר 1 קילוגרם
.3 סלק בינוני עגבניות קטנות
4 שיני שום
1 בצל 2 כפות.l.רסק עגבניות
1 כף.l.התבלינים חומץ
:
4 יח '.העלים
6-7 l
1 פרק. פלפל אנגלי אפונה.מלח סלרי מיובש תערובת
של פלפל שחור טחון הטרי
הכנה:
הדבר הראשון שאתה צריך לבשל מרק.כדי לעשות זאת, לשטוף ולקצוץ את צלעות חזיר, בצל, נקי ולהכין את השורש המיובש של סלרי, פלפל מתוק ועלה דפנה.
מכניס את כל המוצרים האלה בסיר, מכסים במים ולשים את המרק על הכיריים לרתיחה.
בעוד המרק מבושל, לגרר את הסלק.כדי להאיץ את התהליך הזה יכול להשתמש במעבד מזון.
חום המחבת, לשים את הסלק מגורד בזה, לשפוך קצת מים קטנים, מוסיף את החומץ ומבשל אותו, תוך ערבוב מדי פעם, על אש נמוכה.החומץ יש צורך הסלק לא השתנה הצבע שלה, ונשאר חום רווי.
הפגיז ותפוחי אדמה קצוצים לבשל, לשלוח במחבת עם צלעות.לבשל הכל לכ -20 דקות.
בעוד תבשיל סלק ובשר ותפוחי אדמה מבושלים, קוצצים דק את הכרוב.
גם קוביות עגבניות.
אחרי 20 דקות, להסיר מהמחבת עם מרק הבצל, סלק מבושל לשים, כרוב קצוץ עם עגבניות ומגורר עם שיני שום עיתונות.רסק עגבניות מרק עונת
, להתאים את הטעם עם מלח ופלפל ושמיר מקום לגזור קנס.מרק
מרתיחים עם כל המרכיבים של כ 7-10 דקות.ואז להסיר אותו מהחום ולתת לו להתבשל במשך כ -15 דקות.
אז בורשט האוקראיני לצלעות חזיר יכול לשרת.בדרך כלל זה מוגש עם בייקון, שום, חרדל, לחם או סופגניות חומים.מקור מאמרים
: cooking.wild-mistress.ru
