מנות קיץ בהירות אחד עם ירקות עונתיים.רק משהו ואתה צריכים את זה לקנות ירקות טריים, בשר וירקות ולמלא את מטבח טעמי קווקזי משוגעים.מומלץ!
ל6 מנות תצטרך:
כבש עיסה - 300 טיגון
בקר G - 700 אורז העגול
G - 100 גרם
כוסברה (כוסברה) - 70 בצל
גרם (100 גרם) - 2 חתיכות.
מלח -. 2.5 שעות ליטר.פלפל שחור
- פרק 1 ל '.כמון
(כמון) - פרק 1 ל '.עגבניות
אדומות -
פלפל ירוק המתוק 500 גרם - 5 יח '.החצילים
- 500 גרם שמן צמחי
- 100 מיליליטר שיני
שום - 4 יח '.
בזיליקום סגול טרי - 70 גרם
הכנה:
הפוך מלית.באופן אידיאלי בשר בקר צריך להיות מבשר שומן בתוספת כבש או חזיר.מגילות בשר במטחנת בשר.רתיחה אורז עגולה עד מחצית מבושלת, לנקז ולשטוף אורז במים קרים.חבורה של כוסברה ובצל לפרוץ לבלנדר או קוצצים דק.מוסיף את הבשר.תבלינים לקחת - מלח, פלפל וכמון שחור (זה יכול להיות קצת potoloch במכתש) וגם להוסיף את הבשר טחון וללוש ביסודיות.
עכשיו כל הירקות.ההרכב תלוי בטעם שלך, אבל את הפלפלים עם עגבניות חיוניות.חצילים צריכים עגולים כאן.גם אתה יכול ממולא עלי כרוב, תפוחי אדמה ואפילו תפוחים, אם תרצה בכך.אנחנו חותכים את החלק העליון של הפלפלים ולהוציא את קרבי עם חצילים (3-4 חתיכות) ולהסיר את הגזע מהקצה, אנחנו מנקים את קרבי עם סכין, ואילו עגבניות (3-4 חתיכות), לחתוך בזהירות את הקצה, ואנחנו לנקות את פנים כפית בקערה נפרדת (לא לזרוק!).ירקות
Farshiruem.עדין, אוהב, ממולא מלית בפנים, לא משאיר חלל ריק של מילימטר.הקדרה או קערה עם קירות עבה
לשפוך שמן צמחי על האצבע שלך מהחלק התחתון (זית לא תעבוד כאן, זה יהרוג את הטעם).הנחת שכבות של ירקות - פלפלים, חצילים ועגבניות.נסה לשמור על הירקות היו מאוד הדוקים, את החלל יכול להיות מלא עם כדורים של מלית:
ביצוע למלא.הבשר של העגבניות עם שמץ סכין, בלי קנאות, שלחצו לשום, מוסיף מעט מלח וחצי כוס המים.
מלא מסה זו של ירקות, ומפזרים בזיליקום קצוץ ולשים את הקדרה על אש בינונית.כשהכל מתרכז, לצמצם לאש קטנה, לכסות את המחבת עם מכסה ולהשאיר ... על עסק של 1.5-2 שעות.מגיש עם עשבי תיבול טריים, בזיליקום ושמנת חמוצה.מתכון
מקור אירינה Karpuchina
תמונה: foodclub.ru מקור מאמרים
: foodclub.ru
