מתכון קינוח
שהוכן על ידי שף קונדיטור צרפתי דמיאן Pishioneri.אם אתה אוהב שוקולד, הקינוח הזה הוא בשבילך, ואת האטרקטיביות של המרשם שהמרכיבים הדרושים בכל עת בהישג יד בכל מארחת.ערבי סתיו קרים, טיפול הבהיר האהוב עליך ועל הקפה בטעם השוקולד הרך אותו הזמן שיהיה בהרמוניה עם הניחוח של תה מתוק.
ב -8 מנות תצטרכו:
חמאה - אבקת סוכר 130 גרם
- קמח החיטה
50 גרם -
ביצת עוף 250 גרם - 3 חתיכות.
אבקת קקאו -
קרם 50g 30-33% - 250 מיליליטר קפה
קרקע - שוקולד
30 גרם - 250 גרם
הכנה: מתכון
ממליץ על התוספת של כל מרכיב חדש הקצפת המסה במיקסר ראשון, ולאחר מכן מערבב אותו ביד האת.
אז, בקערת המיקסר ל, לערבב סוכר חמאת גלגלית (100 גרם) (50 גרם) ולשים קצפת מהירות נמוכה.
מקציפים ביצים, להוסיף מחצית מהקמח (125 גר '), והכו בקרקע.מוסיף את המחצית השנייה של הקמח (125 גר ') וקקאו (50 גר').Re-להקציף המוני.
אתם תקבלו בצק רך וחלק.לאסוף אותו לכדור ומניח במקרר למשך 2 שעות.הבצק ניתן לאחסן במקרר למשך זמן ארוך יותר.
בעוד הבצק מתקרר, מכין את השוקולד וקרם קפה.מרתיחים שמנת (250 מיליליטר) ולהוסיף קפה (30 גר ').השאר את הקרם לחום במשך 10 דקות.בינתיים לרסק שוקולד (250 גר ') ולחתוך לחתיכות של שמן (30 גר').
מסננים את השמנת לתוך השוקולד ומערבבים היטב.מוסיף את המשקל של 2 ביצים ועדינות להקציף להקציף.הקרם שלך הוא כמעט מוכן.שים אותו במקרר לכמה שעות.יש לציין כי הקרם הוא תכליתי ואתה יכול להשתמש בו כקינוח עצמאי, כמו גם בשילוב עם סוגים שונים של אפייה.
מחממים תנור ל -180 מעלות צלסיוס מוציאים את הבצק מהמקרר ומגלגלים אותו על משטח מקומח.הצורות (ניתן להשתמש פרוצות קטנות) לא צריכים להיות משומנות בשמן.עיגולי הבצק גדולים יותר מהחלק התחתון של הבצק ומניח אותו בתבנית.הבצק צריך לדבוק בקירות ובתחתית.טארטלטים דקרו במזלג ולחזור לתנור למשך 15 דקות.
הסר את טארטלטים ולתת להם מגניבים.מנמיכים את טמפרטורת התנור ל 130 מעלות צלסיוס הסר את עוגות מהתבניות ולמלא אותם בקרם.טארטלטים במילוי קרם, מניח על תבנית אפייה, תחתון הוא מכסה את הקלף ולשלוח שוב לתנור לעוד 10 דקות.
סיים טארטלטים להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.מתכון
מקור Kaleria Abutalibov
תמונה: foodclub.ru מקור מאמרים
: foodclub.ru
