נקרא שמן fusel תוצר לוואי של תסיסה.הם הכילו כטומאה באלכוהול הגולמי ויש ריח אופייני מאוד לא נעים.הם מייצגים נוזל שמנוני, אשר יכולה להיות בצבע צהוב מהאור לחום אדמדם.המרכיב העיקרי של חומר זה הוא אלכוהול C3-C9, וfurfunol אלדהידים וחומצות שומן.אלדהידים ואלכוהול רוויים מופיעים בשמרים לעכל חומצות אמינו.שמני fusel הנוכחיים, למשל, בבירה ובשטויות, ובכמויות גדולות למדי.כאשר משקאות תוצרת בית
עם אלכוהול גבוה של הבעיה הזיהומים אלה הוא די חריפים.לחלוט זיקוק מתבצע באמצעות ציוד מיוחד.מראש הכין בראגה.לאחר מכן הוא מחומם לטמפרטורה גבוהה.כתוצאה מכך, מתחיל להתבלט אדי אלכוהול.כאשר התקררו תמצית האחרונה ומתנקז למכל מוכן.
הזיקוק חשוב מאוד לשמור על מצב החימום.זיהומי אור הכלולים בראגה, יתחילו לרתוח בטמפרטורה של כ -68 מעלות.יתר על כן, בטמפרטורה של 78 מעלות צלזיוס, אידוי אינטנסיבי של אתנול.בחימום לאחר 85 ° C מהמוצר המקורי עצמו להיות שמן fusel רצוי בולט.
הוא כן נחשב כי החימום מהיר יותר מתרחש בשטויות, את האפקטיביות של העבודה שלה.כאשר זיקוק בטמפרטורות של עד 78 מעלות צלזיוס מתקבל כביכול Pervatsch, אשר מכיל הרבה זיהומי אור מזיקים.לקבל מוצר דומה בפנים, כמו גם להשתמש בו לשימוש חיצוני, אומרים, מי קולון או קרמים, בכל מקרה בלתי אפשרי.כאשר הגיע לטמפרטורת המוצר הראשונית של 78 מעלות צלסיוסצורך להפחית את עוצמת החימום.אחרת, הוא עלול להיפלט ומועכים.על החימום שלאחר מכן לוקח את עצמו בתהליך מאוד בסיסי של זיקוק של שטויות.
בשלב זה אתה צריך להיות מאוד זהיר.ראשית, יש להקפיד על מנת להבטיח שהטמפרטורה לא תעלה מעל 83 מעלות מחית גאחרת, כאמור לעיל, זה יוקצה משמן fusel.שנית, בשלב זה, האידוי של אתנול, לפי התוכן שלה יורד בהדרגה בראגה.
סופו של דבר במוצר הראשוני יהיה הסכום המינימאלי שניתן להסיר רק בטמפרטורה גבוהה יותר.עם זאת, האיכות של משקה בחדות להקטין, כי זה יגדיל את התוכן של חומרים מזיקים כגון שמני fusel.כתוצאה מכך, לאחר שהגיע לטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס חייב להיפסק הזיקוק.אדי אלכוהול אתר מספר ניתן לבדוק בצורה פשוטה.לצורך כך, קיבל נייר שטויות טבולה והועלה באש.אם זה שורף עם צל להבה כחול, אלכוהול הוא עדיין זמין בכמויות מספיקות.אם הנייר אינו נדלק, זה אומר שהסכום הוא קטן.במקרה זה, התהליך יכול להיות רק המשיך לערבוב הבא עם בראגה וזיקוק מחדש.
בהמשך, לחלוט וכתוצאה מכך כדי להסיר נפל לתוכו שמנים יכול להיות מטוהרים נוספים.זה יכול לשמש במגוון רחב של שיטות.הפשוט נחשב permanganate אשלגן לחלוט טיהור.לצורך כך הוא מדולל במים מראש.לליטר הוודקה שאתה צריך על 1-2 גרם.הפתרון שהתקבל היה שפכו לתוך תבשיל ומותר לעמוד במשך 10-12 שעות.לאחר בירור ומשקעים, הנוזל מסונן דרך בד.
