מי לא אוהב דג מלוח?היא הייתה אהובה על כולם.הרינג הוא וודקה מושלמת.זה מתאים לה בארוחה חגיגית."הרינג תחת מעיל פרווה" סלט - יצירת מופת אמיתית, שבלעדיו אין עלות, אין חגיגה - שנה חדשה, חתונה, מסיבת יום הולדת.המכשול היחיד העומד בפני פילגש צעירה - הכנה מתאימה לשולחן דגים טעימים.רב, למרבה הצער, לא יודע איך לגלף הרינג.גם ההורים שלי היה פשוט לחתוך אותו, ולאחר מכן שפך עם חומץ ושמן, מעוטרים בבצל ועשבי תיבול.באופן טבעי, זה לא אופציה, כי האורחים צריכים לקבל את הידיים מלוכלכות והצלחת, ניקוי הדגים מהעור והעצמות.
דרך
אל תתבייש במה שאתה לא יודע איך לגלף הרינג.זה קל ללמוד, זה שווה לנסות פעם אחת.הדוגמא הראשונה, למדתי איך לגלף הרינג בצורה נכונה כאשר עובדים בבית קפה.זה טבחים לנקות בקלות על 10 קילוגרם של דגים, פשוטו כמשמעו, חצי שעה.הם עושים את זה במהירות ובזריזות.ככל הנראה, כל הדבר במיומנויות והרגלים.זה אנחנו צריכים ללמוד.יתרונות
וחסרונות
בלי ניסיון הולם, תהליך זה לוקח הרבה זמן - זה מינוס.כל כך הרבה על בריחתו, והעדיף לקנות פילה מוכנה.כאן הם בדרך כלל הרינג מוכן פחות טעים כי, ראשית, זה לחתוך יותר מדי טוב, ושנית, הוא מלא חומרים משמרים ונפט מזוקק, כך שניתן לאחסן עד חודש זה.לכן, יש לזה טעם שונה מדגים טריים הרוסים, שנשמרים במי מלח הוא לא יותר מ -3 ימים.אז, מלוח הרינג, שהמארחת מתייחסת לעצמך טעים, בריא ומזין.וזה בתוספת.אז ...
ללמוד כיצד לגלף הרינג
- קח דגים מלוחים טריים.להרים ללוח שלה.יותר טוב שזה יהיה פלסטיק, כי עץ סופג ריחות מדי.אני אישית מעדיף לשים על הלוח, ואפילו נייר או מגבת נייר על השולחן שלא להפיץ את הנוזל.אז קח את החד הסכין לחיתוך הרינג ומנותק יופי הראש (כלומר דגים) וזנב.חלקים אלה הם בלתי אכילים, ואנחנו זורקים אותם בבטחה (אני לא ממליץ לתת לחיות מחמד דגים מלוחות - מזה שהם יכולים להיות בעיות עם מערכת המין והשתן).
- אז לדוג אנו חושפים הבטן ולהסיר בזהירות את הקרבים.אם יש ביצי דג מלוח או חלב, הם נלקחים החוצה, נשטפו והופקדו בנפרד - רבים אוהבים אותם.עכשיו אתה צריך לנקות ביסודיות את הבטן עם סכין את הדם והסרטים העודפים.אין צורך לשטוף אותו - הטעם של הדג הזה הוא תפל מדי.עדיף להסיר קשה בד עפר נפרד.
- אז לחתוך את כל הסנפירים - הם לא נחוצים.לקצץ לרכס בהרינג.
- עכשיו בקלות יוסר מהעור של דג מלוח בתנועה אחת, החל מלמעלה.אתה יכול לעזור לעצמך להתחיל עם סכין.לאורך זמן, אתה יכול בקלות ללמוד איך לעשות את זה בלעדיו.
- אז לחתוך לאורך הפגר, נזהר שלא לגעת בצלעות העצם.
- לבסוף, אנחנו מוציאים את עמוד השדרה ולהקל על הבשר מהעצמות תקועות.תוצאת
ובכן, יש לנו פילה selёdochnoe יפה, מופרדת מהעצמות.לידו אתה יכול לעשות כל דבר - לכלול בסלטים, לחתוך לחתיכות, לקשט בצל, ירקות ועשבי תיבול.חומץ בטעם, שמן, חרדל, או לטעמך.בהחלט ההרינג שלך הוא מאוד טעים!
