קוויאר אדום, כמו גם אוליבייה והמנדרינים, היום הפכו לאבזר של חג השנה החדשה.מעדן זה התיישב היטב בתפריט הגורמה מודרני, אם לא יומי, כך חגיגי בודאות.ביצי סלמון ומתמיד זמן
היו המוצרים העיקריים כלולים בדיאטה של דייגים וציידים במזרח הרחוק.מספר גדול של דגים שממנו ניתן לשלוף קוויאר מעדן הנוכחי אפילו מותר להשתמש במקום לחם, ומטוגן, מיובש או מבושל.מוצר זה כבר זמין עבור כמעט כולם, בגלל השפע של קטן מוערך, ואף אחד לא חשב הרבה על איך לבחור את השוק הימני.בפעם הראשונה בביצי המזרח הרחוק הועברו לרוסיה במאה ה XVII.האמת היא שזה לא ביקוש רב, משום שמעט מאוד אנשים יודעים לבשל.רק בתחילת המאה העשרים, קוויאר חכם מספיק כדי לעבור דרך פתרון חזק של מלח ולערבב עם השמן.לאחר מכן, היא החלה לצבור פופולריות במהירות ולהיות מיוצרת בכמויות גדולות.היום היה הרבה מפעלים המייצרים המעדן הזה, כל כך לפני שאתה קונה אתה צריך להיות בטוח לשאול כיצד לבחור את הקוויאר.כמובן, כדי לסייע לצרכנים הוקמו כמה כללים של ייצור.עכשיו, איך לבחור את הקוויאר לספר GOST 1629-1697.ביצי סלמון
מושכים אניני טעם לא רק עם הטעם המדהים שלה, אלא גם מגוון של תכונות שימושיות.בנוסף לתוכן העשיר בהרכב של ברזל, זרחן, סידן, חומצה פולית ויסודות קורט חיוניים אחרים מעדן כמעט החלק השלישי מורכב מחלבון שנספג במהירות רבה, וכולל מגוון רחב של חומצות שומן רב בלתי רוויות.חומרים אלה להגדיל באופן משמעותי את פעילות המוח והם נחוצים כדי לשמור על ראייה טובה.תכונה חשובה של חלבון היא היכולת שלה לעזור בשחזור של תאים ונורמליזציה של לחץ.עובדה מעניינת היא שהקוויאר אדום הוא הרבה יותר גבוה מאשר מכמות הקלוריות של חלב או בשר, אבל זה לא מכיל שומן ופחמימות.המרכיב המזיק רק בכל המאכלים האהובים הוא holestirol, אשר יכולה לגרום למחל לב וכלי דם.אבל הוא נוטרל בהצלחה לציטין, שגם מעורר את המערכת החיסונית ולהגביר ב, למשל, אפילו מונע הזדקנות.
לכל החומרים המזינים הגיע למטרה שלהם היא מאוד חשובה לדעת איך לבחור את הקוויאר.מומחים ממליצים ללמוד היטב את כל מה שכתוב על התווית.בנוסף למצביע על כך שהמוצר היה מיוצר על פי GOST או אחר מפרטים, החבילה חייבת להיות בצורה של מידע על הדגים כמותג, והרשימה אינה רשאית לקבל את הרכב של יותר משני חומרים משמרים.לוקח פח יכול ביד, הקונה לא צריך לשמוע את קולות גרגור.תאריך הייצור ומוצר באיכות סימון אחר הוא את המכסה העליון, שבו סימנים בולטים בצד הפנימי.גם התווית על היצרן חייבת לציין את הכתובת של החיים הייצור והמדף של המוצר.בהתבסס על מידע זה, כל קונה היה יודע כיצד לבחור את הקוויאר.אוהדים רבים
של מעדן זה לא במיוחד סומכים על היצרנים, כל כך מתעניינים בקוויאר איך מלוח כראוי, והעדיף לבשל אותו בעצמך בבית.במבט הראשון, הרעיון הזה נראה בלתי אפשרי, אבל זה באמת לא כל כך קשה.להכנת איכות ומנות טעימות זקוקים למים, ביצים ומלח בשיעור של 3: 1: 1.החלק הקשה ביותר של תהליך זה - את שחרורם של ביצים מהסרט.כדי להתמודד עם האובייקט הראשון, הביצים שקועה בתמיסת מלח במשך זמן מחמש דקות עד שעה, תלוי כמה זמן אתה מתכנן לאחסן את המוצר המוגמר.הבא, אתה צריך לנקז את הנוזל, הסטת הביצים בשקית גזה, ואז לשים אותם במכל, לשפוך על גבי קצת שמן צמחי.היא הוקמה על פני השטח של סרט דק שלא להתייבש מנות.ניתן לאחסן צנצנות פתחו לא יותר מחמישה ימים, אבל בדרך כלל הרבה יותר מוקדם מרוקן מכולות.
