חושבים שפשוט יודעים איך להכין קפה בטורקו כראוי וטעים מאוד.מאהב הקפה האמיתי תמיד מאמין שהידע הטוב ביותר של כללי הכנת המשקה האהוב עליהם, שהמכונות שלהם המדויקות ביותר ונכונות, ייחודיות ובלתי ניתנות לחיקוי.אבל למעשה, רחוק מזה - קפה נקרא משקה נפלא בישול קשור עם הרבה דקויות ותכונות, שבלעדיו שום דבר לא קורה.בנוסף, חשוב לזכור כי לעקוב אחר כללים מסוימים של הכנה, תמיד, ללא יוצא מן הכלל.
קודם כל, עוד לפני שתבצע קפה בטורקו, טורקו כדלקמן אותה זכות זו לבחירה.כלי נשיפה אידיאליים שמתחממים לאט ולהתקרר בדיוק כמו לאט, שמירה על הטמפרטורה של המשקה ברמה הנכונה.הם לא ניתן לכבס באמצעים ומברשת מיוחדים - הפתרון האידיאלי לזה הופך החול, או אפילו הסבון הרגיל ביותר, אשר, כמובן, יש לי אז לשטוף ביסודיות.גם
יש לזכור כי באיכות גבוהה וקפה טעים שהוכנו על ידי שימוש במוצר ככל קרקע דק אפשרית (פשוטו כמשמעו אבק), עורר כפית של כסף.מים נדרש להיות נקי - באופן אידיאלי גם או מים מסוננים, אבל בכל מקרה לא מבושל או חם מהברז.יש לציין
שהקפה טעים ביותר נגזר משעועית, טחינה והצלייה "גיל" לא יעלו על חודש אחד.כי בעצם אנחנו צריכים לקנות את המוצר בחנות, אין כל ודאות כי כלל זה הוא ציין.לכן עדיף לבחור פולי קפה, לאחסן אותם במקום קריר כדי לשמר את הטעם ולטחון ממש לפני מתבשל קפה בטורק.כמובן, האוהדים ואניני טעם האמיתיים מעדיפים לקנות מומחיות פולי קפה ולצלות משלך, אבל לא כולם יכולים לעשות את המבצע הזה חייב להיות ברמה גבוהה.
בשלב הראשון של הכנת משקה הקפה מתרחש טורקים התחממות על אש נמוכה.כאשר זה קורה, אחד יכול "להעלות" אבקה - לפי העדפתו ניתן לשים (למשקה חזק) יותר או פחות.אמצע זרם - 1 כפית לכוס קטנה.כדי לשפר את הטעם של המשקה ניתן לשים בקמצוץ של מלח.בשלב הבא, מיכל קפה, אבל אין מים עדיין להתחמם, אז להירדם לטעום עם סוכר ותבלינים.מי שכבר יודעים איך להכין קפה בטורקו, מעדיף אגוז מוסקט או קינמון, ג'ינג'ר או דבש.צעד
הבא הוא אבקת קפה חמה עם תוספות מלאים במים - קר יותר טוב יותר.נותר רק לעורר ולהחזיר את האש.יש לזכור כי מפלס המים לא צריך להיות גבוה יותר מאשר רוב צוואר בקבוק טורק לא לבוא במגע עם האוויר ולא לאבד בגלל הטעם הנפלא הזה ולהריח משקה אלוהי.
שיטה כזו היא מאוד נוחה, כי הם לא צריכים לחשוב - איך להכין קפה בטורקים ולאתר את הזמן המדויק.ברגע שעל פני השטח היה שכבה דקה של קצף - זה ניתן להסיר ולהכניס מוכן (לשטוף עם מים רותחים) כוסות.ההליך יש לחזור מספר פעמים, ולאחר מכן לוודא כי קפה progrevshiysya הסופי החל לטפס, אבל לא להרתיח.אחרי זה, אתה יכול בעדינות להסיר מהאש, להתקרר (לא יותר מדקה) ולאחר מכן מחומם.לחזור על הפעולה פעמים או שלוש פעמים - בכל אחד מהם את הטעם ואת הטעם של המשקה רק יגביר ומחודד.
מתכון זה מציע קפה בבישול הטורקי, לוקח הרבה זמן, אבל התוצאה - אין ספק - יהיה מעל לכל הציפיות.מאהב קפה אין לא יכול לומר שהמשקה שהוכן בצורה לא נכונה או שיש את טעם גרוע.
