חמניות - מוצר שיש לו משמעות כלכלית לאומית גבוהה, הוא ידוע ברחבי העולם ומשמש בכל מטבח.יישומה אפשרי בתחומים רבים של חיי אדם - בנוסף לשמן בישול המשמש בתעשיית סבון קבלת, ייצור צבעים ולכות, כמו גם קוסמטי יעילה ואף כתרופה.הבדלי
ספציפיים
מוצג השמן צמחי הנפוץ ביותר בשלוש צורות:
- nedezodorirovannoe המעודן - מוצר עם ריח וצבע אופייניים;
- מעודן מפיג ריח - שמן צהוב חיוור, שקוף, ללא ריח וטעם של חמניות ספציפיים;
- נפט גולמי, שבו יש צבע כהה, משקעים וריח מובהק של גרעיני חמניות.הרכב
וקלוריות
לגבי הרכב מוצר צמח, הכמות של חומרים מזינים הכלולים בה, משתנים בהתאם לסוגים השונים של חמניות, אזורי הגידול שלהם וזרעי שיטות עיבוד.אבל ללא קשר לגורמים אלה, בהרכבו מכיל כמויות גדולות של ויטמין E, מכיל גם ויטמין A ויטמין B, ד היקר ביותר בשמן צמחי הם, כמובן, חומצות שומן.בנוסף, יש לי השמן צמחי כל החומר הדרוש לפיתוח הגוף: פחמימות, חלבונים, לציטין, phytin, טאנין, מינרלים שונים ואינולין.
אבל יש גם צד שני למטבע - שמן חמניות, הקלוריות שהוא על 899 קלוריות ממוצעת ל -100 גרם, הוא התווית שמנה.גם זה לא מומלץ להשתמש במוצר צמחי לטיפול בדרכי העיכול, דבר שעלול להוביל להחרפה חמורה.היצרניות הגדולות של שמן חמניות ברוסיה, ייצור מספר עצום של מוצר מפעל, באופן פעיל בפיתוח מאז שנת 2001.נכון להיום, הם כבר ניצחו את השוק המקומי.מספר חברות המתמחות בעיבוד של שמן זרעי חמניות, גדל בכל שנה.הפופולרי הן יצרניות הנפט "Oleina", "אידיאלי", "אישה רוסית", "Yug Rusi", הפקת שמן חמניות, קלוריות שהיא על קלוריות ממוצעת 899.חברות המייצרות זנים אלה הוכיחו להיות מנוסים יצרנים של מוצר באיכות גבוהה.
כרגע, המפיק הראשי והחזק ביותר של מוצרי ירקות בשוק המקומי הוא "הזהב" החברה, אשר מייצר באיכות גבוהה ושמן חמניות בריא.מוצרי קלוריות של המותג הזה יש סטייה מסוימת מהנורמה היא 900 קלוריות.כמו כן, ישנם מוצרים, תכולת השומן נמוכה מהערך הממוצע.הוא שימש כדוגמא ליצרן הרוסי "סלובודה", אשר מיישם שמן חמניות פחות מזין.קלוריות הוא קלוריות 898 ל -100 גרם.
טכנולוגיה של שמן חמניות
קבל מוצר צמחים בשתי דרכים: 1.
לחיצה.זה חילוץ מכאני של נפט מהחומר הכתוש.שיטה זו עשויה להיות חמה - לחמם זרעים וקרים - ללא טיפול בחום.שמן מכבישה קר הוא תכונות שימושיות שונות, יש ריח אופייני של חמניות וחיי מדף קטנים.
2. הפקה.זה לסחוט שמן מזרעי חמניות שימוש בממסים אורגניים.השיטה השנייה היא נפוצה ביותר בגלל היעילות שלו.זה מאפשר לך לחלץ את המוצר הרצוי המרבי מחומר צמחי.
