כיצד להפוך את בצק עלים עם ריבה?די פשוט.כן, והם מתכוננים לעוד.הדבר הקשה ביותר כאן - זה בצק.תהליך היצירה שלו לוקח זמן רב (כארבע שעות).ניתן להשתמש בו לאפיית בצק מוכן, שנמכר בצורה קפואה.אתה יכול לקנות אותו בכל סופרמרקט.
פשטידות עלים עם ריבה: מתכון עם התמונה
להכנת פשטידות צריכים את המרכיבים הבאים: ריבת
- (300 גרם);
- ביצה אחת;שמן
- ירקות (30 גרם).
- של מלח;
- מאה גרם של מים או חלב;
- כף אחת של חומץ תפוחים;
- שתי כפות סוכר ו -50 גרם של אבקת סוכר.
- 200 גרם מרגרינה;
- שתי כוסות קמח (או קצת יותר).
לעשות את בדיקת
כפי שכבר אמרה, כדי להכין את הבצק פריך לעוגות פשוטות, אבל במשך זמן רב.השיטה המקובלת היא שהבצק צריך להיות דחוק עם חמאה או מרגרינה.תן להשרות במשך חצי שעה, ואז לגלגל שוב, הניח שכבה דקה של מרגרינה וספוגה שוב.זה ממשיך שוב ושוב.עד חמישה עשר שכבות ספוגים עם מרגרינה לעשות בצק רך, מבנה מפואר.
יכול לבשל בצק עלים על תכנית פשוטה, אבל זה יהיה פחות מתפורר ורך.קמח מנופה
, הוסיף חתיכות קצוצות דק של מרגרינה קרה.שימו לב שידי שמן לשפשף (או מרגרינה) אין צורך, כי זה מקל עליהם.כתוצאה מכך, תהליך הבישול ייקח זמן רב.בנוסף, במגע עם ידי שמן נמס במהירות.ומשפשף אותו מוביל לפירורי קמח שומן.בשל כך, הבצק יהיה קשה, ומאפים לא יכולים להיות אפשריים.
מלח והסוכר המומס במים קרים, להוסיף חומץ לאותו הדבר.הנוזל המתקבל יש צורך לשפוך לתוך הקמח.לאחר מכן מוסיף את השמן הוא.תנועות מהירה צריכים ללוש את הבצק.זה צריך להיראות חלק ומבריק.אם יתברר בנוזל או מוצק, זה מתווסף לקמח או המים בכמויות קטנות.
רגע הבצק לש, עטף אותה בשקית ניילון ולהשאיר במקרר לשעתיים.חומץ מועצת
נותן אפקט הדבקת בדיקת מבנה.אם הוא הוסיף בכמות גדולה יותר, עודף החומצה להשפיע לרעה על הטעם.
אם ירצה, מים יכולים להיות מוחלפים עם שמנת או חלב.אבל זה יהיה פשטידות אוויר פחות.בשל הגמישות של הבצק יהיה קשה לרדד.שימוש טוב יותר של מים מעורבבים עם חלב.
לעשות
עוגות לפני האפייה את הבצק אתה צריך לרדד שכבה דקה, ולאחר מכן להוסיף ארבעה.שוב, לרדד, וכך גם חמש פעמים.בגלל זה, המבנה הופך רווי עם אוויר.מה ישפיע לטובת האפייה, מה שהופך את שכבות יותר.לפני בדיקה זו אינה מומלץ לגילוף ביד.זה צריך להיות מגולגל (עובי של חמישה מילימטרים) וסכין חד לחתוך לריבועים שווים קטנים.
אז נערם על כל חסימה.אז הריבועים חייבים להיות סגורים.זה פשוט.זה צריך להיות קרוב לפינה אחד למשנהו.יכולים להיות דבוקים קצות אצבעות.אפשרות נוספת - למטרות כאלה יכול לשמש מזלג רגיל (אתה רק צריך ללחוץ).לאחר מכן, בצק עלים עם ריבה אתה צריך לשים על תבנית אפייה ושולח לתנור.התהליך של בישול - על 20-25 דקות.ואז להסיר את בצק העלים מוכן לריבה מהתנור.תן להם להתקרר מעט.אז אתה יכול להביא את הטבלה.מתכוני
להכנה כל כך הרבה עוגות.אם הבית הוא בצק עלים קפוא, הבצק לא ייקח הרבה זמן.זה יהיה שימושי במיוחד כאשר אתה מגיע פתאום לביקור.קציצות
מהבצק לצורך
אפייה: 500 גרם
- של בצק;
- 250 גרם ריבה;
- ביצה אחת;
- 20 מיליליטר של שמן צמחי.מספר
של מוצרים המיועדים לשמונה מנות.תהליך בישול
בצק
מופשר ולחתוך לריבועים.אז אנחנו צריכים ריבת מילוי.
זה יש לשים במרכז כל ריבוע.בהמשך יש צורך לעטוף את המוצר בצורה של מעטפה, כדי שהמילוי יישאר גלוי על פני השטח.עוגות טופס, כמובן, יכולות להיות מאוד מגוונות.אבל בעוד פני השטח שלהם הוא ביצת מרווחת חובה.לאחר מכן, בצק עלים עם ריבה להפיץ על תבנית אפייה.הכנה תיקח יותר מעשרים דקות בתנור תואר כבר התחמם למאה ושימון.סיכום
עכשיו שאתה יודע איך לבשל בצק עלים עוגות עם ריבה.סקרנו כמה המתכונים.אחד מהם הוא קשה, והשני - קל יותר, כתהליך של יצירת מוצרי הבצק סיימו בשימוש.
