הסתיו של פירות וירקות מאפשר לך לבחון את הרגלי האכילה בכיוון של הגדלת הצריכה של המתנות של הטבע.פירות שונים וירקות סלט טעימים ובריאים, אבל אל תשכחו שמנות ויטמינים אלה עשויות להכיל ניטרטים.
נקרא מלחים חנקה של חומצה חנקתית, המופקים מהאדמה על ידי צמחים בצמיחה.מלחים אלה אינם מזיקים לחלוטין, אבל רק עד למועד שהם לא ליפול לתוך הגוף שלנו.נכנסים חנקות מזיקה בירקות מומרים לניטריטים הם לא בטוחים מאוד, מסוגלים לחסום נשימה תאית.רוב חנקת הוא בירקות מוקדם מוקדם ועשבי תיבול, לא. כדי. כדי להאיץ את ההבשלה של השיעור המוגבר של שימוש בדשנים המבוססים על חנקן הציג לתוך האדמה.יש לזכור כי התוכן של חנקות בירקות שגודל בחממות, בדרך כלל גבוהים יותר מאלו הגדלים בשטח הפתוח.גודל
- זה חשוב!רוב חנקות נמצאות בסלק, צנוניות וכרוב.לפחות של כל המלחים של חנקן הכלול בחצילים, פלפלים, עגבניות, אפונה ירוקה, ושום.גודלו של העובר הוא ביחס ישיר לתוכן של חנקות.חנקות בירקות בשלים מכילה פחות מ בוסר.טיפול בחום יכול להפחית באופן משמעותי את מספרם.שטיפה קפדנית של פירות מפחיתה חנקות בירקות ב -10 - 15%.כשבשל תפוחי אדמה ו- 50 אחוזים של חנקות הוא במרק, ואותו הדבר קורה עם הסלק וגזר, כרוב ו.קלייה מפחיתה חנקות בירקות ב -15 אחוזים, ועמוקה-טיגון - ל60. אבל האלוף של ההרס של חנקות הוא אידוי!
שימורים ויש לי ירקות כבושים רמות נמוכות יותר של חנקות בהשוואה לפרות הטריים.התהליך של תסיסה מפחית את התוכן של 2-3.אבל מיצי ירקות טריים הם גם רמות גבוהות של מלחים שונות חנקן מהשורשים המקוריים.
ראה הוזהרת - למכה!
- ירקות שורש קילוף שום באמצע הדרך מפחיתה את כמות מלחים חנקן.
- גבעול כרוב, גיליונות כיסוי ועבים ורידים של העלים שיש להסירו.
- גזר הליבה מכיל את הכמות הגבוהה ביותר של חנקות, כמו גם יש לחתוך מהקצוות של הגזר.
- סלק מבושל צריך להיות מראש קלוף, וקודקוד הקצה.
- צמרות הקישואים והמלפפונים מכילות את הכמות המינימאלית של חנקות, ופירות נובע - הגדולים ביותר.
- כרישה לצבור חנקות למטה בלבן של הירקות.
- ירקות ספוגים, מראש שטף, גבעולים קלופים גם רמות מופחתות שונות של חנקות.
- צנון מוארך מכיל יותר מלחי חנקן מאשר צורה עגולה צנון.
- אבטיחים מוקדמים להבשיל בטרם עת בשל הכמות הגדולה של דשן להחיל קרקעות.כאשר אוכלים פירות יער אלה הוא טוב יותר להימנע מפרוסות defoliation זהירות.
- אחסון פירות וירקות בטמפרטורה הנכונה (למשל במקרר) גם תורם למניעה של מעבר לחנקות ניטריטים המסוכן.מפונק, פירות רקובים לא צריכים להיות נצרכים בכל מקרה!
הטוב ביותר לפתור את הבעיות הנ"ל חנקתי-בוחן!גודל קטן זה מדידת חנקות בירקות יכול למדוד רמתם של פירות טריים.כל מה שאתה צריך לעשות - כדי לחדור את העור של בוחן הפירות.יוביל לספרות תצוגה צבעונית תוכן חנקה בירקות מבוקרים.בנוסף, זיכרון המכשיר מכיל כללים על התוכן של חנקות במשך 30 סוגים של פירות.
