עץ שוקולד: תמונה ותיאור.

מוכר קרקעות במרכז והדרום אמריקה.עכשיו קקאו פראי (עץ שוקולד), השייכת למשפחה לא ניתן למצוא sterculioideae כמעט.המפעל כבר מבוית מאז ימיו של הפיתוח של הקרקעות בדרום אמריקה על ידי הספרדים.הוא טיפח על מטעים.

Theobroma - שם יווני עתיק של העץ, שפירושו "מזון האלים".זה באמת חי עד השם שלה.יש מעדנים המופקים מפולי קקאו טעם אלוהי.שוקולד, בין אם מדובר בשתייה חמה, אריח קשה, ממתק, משחת שיניים או קרם, הוא שכולם הנאה מתמדת.

Areal

קקאו גדל באזורים שבם עץ השוקולד גדל, הנשלט על ידי תנאי אקלים מיוחדים.בעיקרון, הוא טיפח באזורים הטרופיים, המשתרע על פני אמריקה, אפריקה ואוקיאניה.אפריקה הברית - הספק העיקרי של פולי קקאו.הם מספקים את השוק העולמי של 70% ממוצר זה.

הוכר כספקית הגדולה ביותר של גאנה.בעיר הבירה של המדינה הזאת - אקרה - זה בנה את השוק האפריקאי הגדול ביותר שבו קקאו למכור שעועית.בציר שוקולד שעועית בחוף שנהב (חוף השנהב) מגיעה ל -30% מכלל המיוצר בעולם.אינדונזיה היא גם נחשבה לשחקן מרכזי בשוק.

רבים לאסוף פירות לעצי שוקולד באי באלי, בו השילוב של אקלים הר ואדמה וולקנית פורה הוא אידיאלי לגידול קקאו.זרעי קקאו מונעים מניגריה, ברזיל, קמרון, אקוודור, רפובליקה הדומיניקנית, מלזיה וקולומביה.תנאי

קקאו גדל

קשה למצוא עץ שובב מאשר קקאו.זה דורש תנאים מיוחדים לכל חיים.לפתח ולייצר פירות נשיים מדהים - עץ שוקולד - תוכל רק ביערות הטרופיים רבת הקומות.הצמח מתיישב ברובד התחתון של היער.שם, שבו הצל ולא ללכת לחות ומשטר טמפרטורה נשמרות ברמות 24-28 0 ג הוא אוהב את מקום

עם אדמה פורה, פריכה, השוכן שלכת שבו גשם בלתי פוסק ולא לשפוך רוח.צמיחת תנאים אלה מסוגלים ליצור חופה נוצרה ביערות הגשם הטרופיים רבת הקומות.

לדוגמא, באגן האמזונס עם תחילתה של עונת הגשמים, כאשר יובל הנהר, מגיע מהבנקים מומרים למטר עומק אגם שפלה אינסופי, כל שוקולד עץ במשך שבועות הוא כמעט במים.עם זאת, בתנאים אלה, צמחים לא יירקבו, אלא להיפך, ממשיכים להתפתח.מטעי עץ גדל שוקולד

עץ שוקולד סורר

התובעני בתנאי הטמפרטורה.זה לא מסוגל לפתח אם הטמפרטורה לא עולה מעל 21 0 C. הטמפרטורה האופטימלית לצמיחה שלה נחשב 40 0 ​​C. באותו הזמן, זה אור שמש ישיר מזיק.

לכן, על מנת להבטיח הצמיחה הנורמלית של העצים, הם נטועים בנטיעות מעורבות.תחושה מצוינת קקאו בין עצי אבוקדו, בננה, מנגו, קוקוס וגומי.עצים גחמניים, בקלות בכפוף למגוון רחב של מחלות שדורשות טיפול מתמיד ותחזוקה זהירה.תשואות ללהסיר אותם באופן ידני.עץ

שוקולד תיאור

הגובה של עצים ירוק עד ממוצע ישר-גזע 6 מטרים.עם זאת, בחלק ממקרים זה לא עולה שום דבר לגדול עד 9 ואפילו 15 מטרים.הגזעים של הצמחים (עד 30 סנטימטרים בהיקף עם עץ צהבהב) מכסים קליפה חומה וכתר רחב הסתעפות כתר עבה.עצים יוכלו לחיות בצל של מטעים, הוצפו בגשם

, יש לי מלבן אליפטי ענק.הערך של עלים ירוקים כל רגילים דקים, יושב על גבעולים קצרים, ניתן להשוות לגודל של דף עיתון.אורכם הוא כ -40 סנטימטרים ורוחב של כ -15 סנטימטרים.

תודה משאיר עץ שוקולד ענק תופס את הפירורים של אור, בקושי מטפטף דרך צמחים ירוקים, ניחן בגובה רב יותר.לצמיחה של העלווה ענקית אינה מתאפיינת הדרגתי (לא העלים לפרוח אחד אחרי השני).היא נוטה לפתח כמו גל.זה משאיר את מילת ההקפאה למספר שבועות ואף חודשים ולא גדל בכל, ואז פתאום יש התפרצות יוצאת דופן בפיתוח שלהם - שניהם מומסים כמה.

פרי מתרחש כל השנה.הערות פריחה והפרי הראשונות בחיים 5-6 השנים של הצמח.תקופת פרי נמשכת לשנתי 30-80.פרי שוקולד עץ פעמיים בשנה.תשואות יבול שופעות אחרי 12 שנים של חיים.

קורות יצר פרחים ורדרד-לבן קטנים, אגרוף ישר דרך הקרום המכסה את הגזעים וענפים גדולים.להאביק את הפרחים, שופעים ריח, כינים, woodlice עבירה.בראון ופירות צהובים צורה דומה למלון מצולעים מוארך קטן, תלויים מתא המטען.פני השטח שלהם יוכנס עשרה חריצים.עץ שוקולד זרעי

הם דורשים הזדקנות במשך 4 חודשים.בגלל עצים כה ארוכת הבשלת פירות כל הזמן, ומשובץ בפרחים, ופירות.פירות 30 סנטימטר, 5-20 סנטימטר קוטר ובמשקל 200-600 גר 'מסתתר 30-50 פולי קקאו.שעועית הידקה פגז עור צפוף של גוונים צהובים, אדומים או כתומים.אורכו של כל זרע אמיגדלה - 2-2.5 סנטימטר, ורוחב -. 1.5 סנטימטר אורך שורות

של השעועית מוקפת עיסת מתקתק עסיסית, שחלבונים וקופים נערצים לפינוק.הם מוצצים את העיסה המימית, לזרוק את מה שהוא בעל ערך לאנשים - שעועית, משמשים כחומר גלם לייצור קקאו ושוקולד.

קציר קקאו

מאז עץ שוקולד מספיק גבוה כדי לאסוף את הפירות משמשים לא רק סכינים וסכינים מחוברים למוטות ארוכות.פירות קודמים חתכו לתוך 2-4 אונות.שעועית, שחולצה מהעיסה להוציא ידנית לייבוש על העלים של מגשי בננה או בקופסא סגורה.

כאשר ייבוש זרעי קקאו בשמש הופכת את טעם מתוק-מריר עם רמזים של טארט, פחות יקרים.לכן, ניתנת עדיפות לשעועית סגורה מיובשת.תקופה של תסיסה לוקחת 2-9 ימים.במהלך תהליך ייבוש כמות הזרע מופחת.יש לי שעועית עיבוד זרעי

קקאו גווני חום-סגולים טעם חמאה וניחוח נעים.זרעים, מסודרים, ניקו, קלוי ונמסרו מפגזי הקלף, מרוסק והוקרנו דרך מסננת כדי להשיג אבקת קקאו באיכות גבוהה.קלף

משמש כדשן, כמו אבקה לעיבוד נוסף לוקחת כל מפעל שוקולד.עץ שוקולד, או לייתר דיוק חומר הגלם שלו מתקבל מהזרעים - הבסיס המושלם עבור מגוון רחב של מעדנים.

מפירורים מטוגנים, קרקע לגוש עבה של מתיחה, על ידי קירור שוקולד, מריר.יציקת התערובת וכתוצאה מכך עם סוכר, וניל, אבקת חלב ותוספים אחרים כדי לתת שוקולד שונה.

מפירות מטוגנים נתון דחוף, חמאת הקקאו הייתה מוכנה.שמאל קצת אחרי הלחיצה, קרקע לאבקת קקאו.לפיכך, שני מוצר בעל ערך נותן עץ שוקולד האנושות.מאפה ומשתמש באבקה וחמאה, משחרר כל מיני דברים טובים שוקולד.כמו כן הוא משמש שמן נרחב בייצור של בשמים, קוסמטיקה, וסוכני תרופות.

שימוש קקאו קקאו

לא רק פינוק טעים, זה תכונות ריפוי.ההרכב שלה מבוסס על חלבון, סיבים, חניכיים, אלקלואידים, תאוברומין, שומן, עמילן ופיגמנטים.בשל תאוברומין, יש השפעת טוניק, קקאו כבר בשימוש ברפואה.עם זה לדכא בהצלחה את המחלה של הגרון וריאות.דברים טובים

והכנות תרופתיות של קקאו לשחזר כוח ונוחות.הם לנרמל את הלב.השימוש שלהם במניעת אוטם שריר לב, שבץ מוחי וסרטן.חמאת קקאו לרפא טחורים.