כל משחק לנו, אזרחים מפונקים נראים קשה, רזה וקשה להכין.בינתיים, Dichin לא רק שימושיות יותר תרנגולות וחזירים מפוטמים, יש לה גם טעם נפלא ומעודן - אלא אם כן, כמובן, יודעים לבשל הבשר של איילים, צבאים או חזיר בר כמו שצריך.לא פלא שמשחק בכל המדינות נחשב בשר מעדן מאז, כאשר מונים נתפסו מוצרי בקר.אז אנחנו אלמד - במקרה צייד מוכר למענק חגך kabanyatinoy, איילים או לשאת בשר.
איך לבשל איילים רכים בשר
יש כמה טריקים כדי להיפטר ממשחק קשיות עודף.לדוגמא, לפני שאתה לבשל את הבשר של אייל, מתכונים ממליצים עליו לכמה שעות - עד היום - ללהשרות במים קרים, שאמור בינתיים יוחלפו מעת לעת.לפני בישול איילים obsushivayut מפיות.
אם הבשר אמור להיות אפויים או מטוגן, הוא חייב לכבוש.המרינדה הנפוצה ביותר עשויות ממים מינרליים, חומץ בן יין ושמן צמחי, אבל יש אפשרויות מעניינות אחרות.איילים יכולים להיות שומן או בייקון obkladyvat - אז יתברר להפליא עסיסי.
חשוב מאוד לא מלח הבשר כל הכבוד!מאיילי מלח זה הופך להיות אפילו יבש יותר, ולאחר מכן את המנה כבר לא תישמר.
והכי חשוב, כל בישול של משחק נמשך זמן רב יותר מאשר בקר בשר בישול ביתי.מרווה לוקחת שלוש שעות, ובישול - מארבעה.אז להיות סבלני!ואם גברים הטייגה הופיעו בפתח עם פגר טרי בכתף, לא מוותר מתנה, אז איך לבשל איילים רכים הבשר הוא לא קשה כמו שזה נראה.
איילים הליטאי
מתכון מעניין מאוד!הבשר יתבשל, אבל זה יכה כל בקר או חזיר.התושבים ליטאים
יודעים את הסודות של איך לבשל את הבשר של איילים, וכדי לקבל תוצאה טעימה מאוד.חתיך גדול של 600 גרם, הוא שפשף עם מלח ופלפל.על כל צדדיו נעשו קיצוצים רדודים, ששמים אותם בחתיכות של בייקון.אז היין אדום יבש איילים הוא שפך והשאיר כדי לכבוש במשך חצי יום., כדי לשמור חתיכת הבשר ניתן לשים בשקית לשפוך קצת יין שם, עניבה ודהר אליו מופץ באופן שווה.משרי בשר מטוגן - על שומן ולא חמאה, גזר ובצל, העביר לתוך הסיר, שעקף את עם שתי כוסות של מרק.מנה יש צורך לשים את 2-3 שעות עד האיילים הוא מכרז.
מגיש את הבשר עם רוטב המכר.בשבילו, קמח כפית קלוי במחבת יבשה, המרק החם הוא שפך מכפית של פטריות מיובשות ורבע שעה הוא מבושל.הנוזל מסונן, הוא לשים קצוץ ומטוגן בצל גדול, פטריות מהמרק והתבלינים.הרוטב מבושל באותו הסכום, אבל בסופו של הדבר הוא הוסיף חצי כוס השמנת חמוצה.בשר איילי
בנייר הכסף
שוב, לפני שאתה לבשל את הבשר של אייל, שהוא צריך לכבוש - ביין או בהרכב לעיל.Obsushennaya איילים לחתוך חלקים גדולים, אשר מסודרים בסעיפים נפרדים של נייר.על כל פרוסה של בייקון, או לשים את הצלחת של בייקון, טבעות בצל;עיצוב prisalivaem, הוא ריסס עם לימון, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ויוצקים כפית של קרם סמיך.רדיד
בעדינות אך בחוזקה התגלגל, והסיר את המחבת לתנור - שעה וחצי, אם החתיכות לא גדולות מדי.
תבל האיילים
זה פשוט דרך נפלאה לבשל את הבשר של אייל טעים.עם זאת, הזמן ליישם את זה חייב להיות הרבה.איילים (שלושה קילו) קפיצות ובזהירות שפכו את המרינדה עם ההרכב הבא: ליטר המים, כוס חומץ 6%, כף של מלח וסוכר, קמצוץ של דפנת קרקע כמה פלפל Goroshkov, שני בצלים ופטרוזיליה.
כל זה קשור, מבושל ונותן לו להתקרר.לאחר שהמזג באיילים לשים את הסחורה, והיא מסתירה בקור במשך 24 שעות.אז הבשר היה יבש, שפשף עם תבלינים (רצוי לכלול ברשימה והכמון), שומן חזיר עבה ומטוגן - כמו מתכון ליטאי.
קיבל מכל הצדדים התאבון צבע, כיכר עטופה בנייר כסף והניח על מגש אפייה, שפכו כוס המים בעבר (זה מעת לעת יש להוסיף).
לעמוד בצלחת תנור לעשר שעות, אז אני צריך להיות סבלני, כי בשר האיילים לבשל מהיר וטעים באותו הזמן הוא בלתי אפשרי.אבל התוצאה תהיה להאכיל משפחה של מכרז, טעים ועסיסי משחק.
האיילים קופצני
אם אתה לא יודע איך לבשל את הבשר של איילים, ייבוש מתכוני בשר בקר צריך להיות בסדר בשבילו - עם כמה שינויים.
חותכים חתיכה גדולה במחצית, כך שכל חלק היה שלושה מאה גרם., בחלק התחתון של שני מגשים או קערות לשפוך כפית של מלח ים ולשטח אותו.לכסות בפיסת איילים ולשפוך אותו בכפית אחת של מלח יותר באופן שווה על פני כל המשטח., בכל אחד מיכל לשפוך על הוודקה polstopki, מכסים ומכניסים למקרר למשך יומיים.כל 3-4 שעות יש צורך להפוך את הבשר.כשזה צריך prosolitsya לשטוף אותו תחת מים זורמים, ללטף יבש, למרוח על כל הצדדים בתערובת של פלפלים ועשבי תיבול (חלק מ-- לטעם שלך), עטוף היטב בכמה שכבות של אריג וחוטי גרירה.פיתול תלוי במקום קריר.ובהעדרו - הם הניחו על קרירים באח.שבוע לאחר מכן, הבשר עשוי להיות פעיל מנסה.איילים קציצות
כל מתכון אחר קורא להשריה ושרייה שלוקחת חלק, וזמן רב.קציצות - הדרך היחידה לבשל את הבשר של איילים במהירות, אם כי בעייתי.ולכן הם לא היו יותר מדי בשר, מלית ייתכן שתהיה צורך להוסיף שומן - חצי קילו לקילו של איילים.
הבשר עבר דרך מטחנת בשר לפחות שלוש פעמים (רצוי יותר).הסתובב בנפרד שומן וספוג לחם עבש.חומרים מחוברים, מוסיפים עגבניות קצוצות, שני קלוף, בצל, שני חלמונים, מלח ופלפל.מלית לשו, הכניס לתוך הבלנדר ולפירה.מכדורי רול זה, לרדד, להתפורר בסולת ומבשלים כמו המבורגרים רגילים.בשל הקלילות שלהם בישול טחון הוא מהיר מספיק.אבל אם אתה רוצה עושר שאין כמותו, אתה יכול להישאר במחצית מוכן להניח את צלעותיהם במחבת, יוצק שתי כוסות של שמנת ולשים על חצי שעה בתנור להינמק.
איילים עם השזיפים
מתכון זה איך לבשל את הבשר של איילים, תתבקש על ידי צייד להביא הביתה משחק רגיל.איילים ספוגים
עדיין יש, במיוחד אם בעל החיים היו מבוגר יותר משלוש שנים.עם זאת, השימוש בשזיפים מפחית ספיגה שעות או שלוש.חצי קילו של איילים הוא קצוץ לחתיכות קטנות - מעט גדולות יותר מגולש.בשר מטוגן במהירות, הקרום הופיע, ובתוכו היה עדיין גלם.באותו הזמן אתה צריך לטגן כמה איילים lukovok כתושים, להכניס לקלחת, פלפל, יוצק את המיץ שוחרר מהבשר, יוצק את היין האדום יבש המחבת ולהוסיף אותו לאיילים.על אש קטנה, הבשר חייב להתמוגג שעה.לאחר מכן שפך רסק עגבניות (שתי כפות גדולות, אישור או תירוץ בחצי כוס מים חמים), ויוצקים את התבלינים.חצי שעה כיבוי ולהוסיף את השזיפים - 10-12 חתיכות, מגולענים וחמוץ.במקביל המנה מלוחה, וחמש עשר דקות מאוחר יותר נסוגו.
צלי האיילים
שוב, לפני שאתה לבשל את הבשר של אייל במתכון הזה, זה במרינדה הטובה ביותר.אבל זה נחתך.זוהי תערובת של 2 כפות סוכר, את אותה הכמות של מלח, כמה עלי דפנה כתושות, שורש פטרוזיליה-אפונה ופלפל קצוצה דק.אנחנו להפיץ את הפרוסות, יוצק את התערובת (זה יהיה מספיק לאיילי פאונד) ויוצקים 2 כפות החומץ מדולל עם נפח שווה של מים.אז הבשר עומד לתשע שעות.ואז לשים טריזים ותבשיל מטוגן.חמישה תפוחי אדמה גדולות חתוכים לרצועות ומגורר גזר עם כמעט מוכן לשפוך לתוך הבשר.לפני הכיבוי מוסיף שני בצלים קצוצים, רסק עגבניות, פלפל מתוק ודפנה.שום קצוץ דק ועשבי תיבול טריים בהרחבה כבר שפכו על פלטות.
האיילים בmultivarka
מקבלים את כל אותו - הבשר שהושר במים לנקות את הסרט ולחתוך אותו לקוביות.Elk ערוך בקערה עם כמה כפות של שמן חמניות, ומבשלים כחמש דקות במצב מופעלת כדי לתת בשר סומק טעים.אז המצב הוא שונה לכבות ולהפגין זמן בחצי שעה.כצליל השעון נשמע, מוסיף את הבצל פרוס, גזר מגורר וצלחת פטריות.באותו הרגע את המנה להוסיף קצת מלח ופלפל."מרווה" מופעלת על ידי שעה שלישית.לאחר מכן להוסיף את הירוק חרות, היחידה עוברת לחלקו האחורי, ותוך עשר דקות אתה יכול לערוך את השולחן.ישנן דרכים אחרות כדי לבשל את הבשר של אייל בmultivarka, אך נראה המתכון הזה להיות המוצלח ביותר.
