מיוגורט בבית יכולה להיות מוכנה בדרכים רבות.היום אנו מציגים בפניכם את האפשרויות פשוטות ובמחיר סבירים ביותר, שאינו דורשות כמות גדולה של חומרים.גבינת
רכה מקפיר: המתכון ביתי
ללמוד לבשל כל מוצר יכול לבד.ואכן, ביצירת גבינת קוטג 'הוא לא עניין גדול.ככלל, מוצר כזה דומה מאוד לAdygei.הטעם וקשיותה תלויה במידה רבה על חומרי גלם, כלומר, משקה חלב המותסס.ראוי גם לציין
שהגבינה מקפיר בבית פחות מזין יותר את אותו המוצר מוצק או שמנת.בהקשר זה, זה מאוד שימושי עבור מזון תזונתי ותינוק.
אז איך עושה גבינת תוצרת בית מקפיר?מתכון למוצר זה דורש את הרכיבים הבאים:
- יוגורט ביתי או חנות היא לא מאוד שמן - 2 בקבוקים או 2 ליטר;חמאת
- שמנת טבעית - כ -50 גרם;
- ביצה גדולה טרי - 1 PC.;אוכל סודה
- - ½ כפית קטנה;מלח
- - כפית קינוח (או פחות יכול להיות יותר משמש לטעם);פפריקה מתוקה
- - 1/3 כפית קטנה.
גבינת בישול
לפני ביצוע הגבינה קפיר, צריכה להיות מוכנה גבינת קוטג '.בשביל זה אנחנו צריכים לשפוך משקה חלב בקערה גדולה, ולאחר מכן קבעתי אותו באמבט מים ומחומם בהדרגה.כתוצאה מטיפול בחום אתה צריך להפריד את הסרום.העיקר עם זה - אל תגזים קפיר ובכל מקרה לא להביא אותו לרתיחה.
לאחר היוגורט הופך צפוף והיא מייצרת פתיתים הלבנות גדולות, זה צריך להיות מושלך למסננת מרופדת באריג בעבר.בשלב הבא, אתה רוצה לסחוט כל המוצר העודף עם התוכן הנוזלי של העניבה בתיק והיה תלוי מעל קערה ל16-22 דקות.במהלך תקופה זו, העלים הלחות והיוגורט הופכים לגבינה.
גבינת בישול
כפי שניתן לראות, לבשל גבינה מקפיר לא ישירות שהושג.ממשקה חלב, להיות בטוח כדי להפוך את הגבינה, ורק אז להתחיל ליצור את המוצר הרצוי.המרכיב ברגע שהגרגירים
מוכן וזה ייקח את כל הלחות העודפת, הוא צריך לשים בקערה עמוקה, ולאחר מכן להוסיף ביצה, סודה כף, פלפלים מתוקים, חמאה ומלח שולחן.המרכיבים הנ"ל אתה צריך למתוח הרבה מזלג, ולאחר מכן לשים שוב באמבט מים.כך לשד נדרש מסה לעקוב אחר כל הזמן.ברגע שזה מתחיל להינמס (כשלוש דקות), זה צריך להיות באופן אינטנסיבי להתערב עם מרית עץ.תהליך זה מומלץ כל עוד כל המסה לא מזכירה לכם את העקביות של גבינת שמנת.במילים אחרות, אתה צריך ליצור מוצר צהוב צמיג של המדינה הומוגנית, כלומר, ללא גוש.בדרך כלל, תהליך זה לוקח בערך ¼ שעה.
טופסגבינת רך כפי שאתה יכול לראות, גבינת יוגורט בבית הוא לא קשה מאוד לעשות.לאחר מסת חלב תהיה מוכנה באופן מלא, זה צריך להיות מורחב במעצב.מנה זו חייבת להיות מוכנה מראש.זה דורש גם לשטוף, יבש ועם חמאת סיכת גריז.באופן אידיאלי, אתה צריך להשתמש בכל קערה מיכל או במבוק פלסטיק.
כך, היוגורט המוגמר יש לשים היטב לצורה ולאחר מכן לשלוח בתא הקירור.במצב זה, רצוי לשמור על המוצר לכ -2 שעות.
כיצד להשתמש?גבינת
מיוגורט, מתכון ביתי כבר הוצגה לעיל, זה נחשב לבלתי ראוי לצריכה לאחר שמקפיא גם.יש לחתוך אותו לחתיכות ולא עבה כדי להציג את השולחן עם לחם וחמאה.
אם אתה רוצה גבינה פיקנטית עשויה מיוגורט בבית, קוטג ', עשוי ממשקה חלב מותסס, נדרש בנוסף ללהוסיף תבלינים, תבלינים, אגוזים ומרכיבים אחרים.כתוצאה מכך, אתה מקבל מוצר חלב טבעי, שעשוי לפנות ללחלוטין כל בני המשפחה שלך.גבינת קוטג 'מ
קפיר: מתכון פשוט לבישול
כפי שצוין לעיל, מה שהופך את גבינת תוצרת בית יכול להיות מגוון של דרכים.חלק זה של המאמר החלטנו להציג בפניכם את המתכון הקל והמהיר ביותר, שדרכו אתה יכול לקבל את מוצר חלב טעים ביותר הקרוב ככל האפשר לאדיגית.
אז לעשות גבינת יוגורט בבית, אנחנו צריכים:
- יוגורט ביתי או חנות הוא לא מאוד שמן - 2 בקבוקים או 2 ליטר;מלח
- - כפית קינוח (או פחות יכול להיות יותר משמש לטעם);שום
- - כמה שיני;סוכר
- - משמש לטעם;עשבי תיבול טריים
- - משמשים לטעם.קפיר בישול
חלב, יוגורט, גבינה - הוא מוצר חלב הפופולרי ביותר שלא צריך פרסום.צריך גם לציין שניתן להשיג בקלות שני המרכיבים האחרונים על ידי טיפול בלשעבר.איך בדיוק, אנו מתארים עכשיו.
אם אתה לא רוצה לעשות גבינת תוצרת בית מיוגורט שנרכש, ואז להציע לבשל את זה בעצמך.לחלב כפרי זה דורש מעט מחומם, ולאחר מכן להוסיף את 2 כפות גדולות של משקה חלב חמוץ, מערבב היטב, לסגור את מכסה הפלסטיק, לעטוף בשמיכה ולהתחמם אפילו ליום אחד.כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל יוגורט שומן גבוה בית טבעי.
חום טיפול קפיר
כיצד להפוך את גבינת תוצרת בית משלך?קפיר (חלב חמוץ) - הוא הבסיס של המוצר אמר.לאחר משקה חלב מוכן, זה צריך לשפוך לתוך קערה ולשים באמבט מים.מחממים המליצו עליו מאוד לאט, כדי להפריד את הסרום.בדרך כלל, התהליך לוקח בערך 20-28 דקות של זמן פנוי.תהליך ספינינג
כמו במתכון הקודם, משקה חלב עיבוד תרמי צריכה להתבצע כל עוד הוא מתעבה.בעתיד, את התוכן של הקערה נדרש להשליך במסננת, כדי להיות גזה רבה שכבתית vystelit ההתקדמות גדולה.
כאשר כל עודף הלחות לניקוז, אתה צריך לקבל הרבה טעם להוסיף מלח שולחן, סוכר ועירית מגורדת וירקות קצוצים דק.כל המרכיבים הללו ביסודיות הם מועכים במזלג נדרש על מנת התבלינים מופצים באופן שווה על מוצרי חלב.
לבסוף המוני גרגירים יש להחזיר בגזה העבה ועניבה טובה.חבילת כתוצאה יש לשים במסננת או כל מאכל אחר עם חורים, ולאחר מכן לחץ על העומס.כצנצנת זכוכית דיכוי מושלמת שלושה ליטר, מלא במים עד לקצה.
במצב זה, המוצר מומלץ לשמור במשך 1-2 ימים.במהלך תקופה זו, כל הלחות יש לעזוב את היוגורט, מה שהופך את זה יותר גמיש וטעים מאוד.
אם אתה צריך לקבל יותר גבינה, אז לחיצה אותו עם העול צריך להיות קצת יותר זמן.אבל במקרה הזה זה חייב להיות ממוקם במקפיא, אחר זה הוא עבש וzakisnet.
כיצד להציג לשולחן?
רגע גבינת קוטג 'תחת העומס ולהגדיר את עצמם באופן מקסימאלי לאבד את כל הלחות, זה צריך להיות מוסר מהגזה והמקום במכל עם מכסה.ככזה, המוצר צריך להיות מאוחסן בקור לא יותר מיומיים.מגיש אותו לשולחן חייב להיות יחד עם לחם וחמאה.בנוסף, גבינת קוטג 'לעתים קרובות לבצע מגוון רחב של סלטים, פיצות ומנות עיקריות ופשטידות.
לסכם
כמעט כל גבינות מתוצרת עצמית ויוגורט, גבינה מותכת דומה או מוצרי חלב רכים (Adygei).באשר למוצק, אז הייצור שלה דורש טכנולוגיה מיוחדת, וזה קשה מאוד לארגן בבית.
כמו כן שים לב שאתה יכול לשנות באופן משמעותי את איכות הטעם של גבינות תוצרת בית, והוסיף להם רכיבים מסוימים.אגב, במהלך תקופת ההכנה של מוצר כזה הוא מי גבינה מופרדת מקפיר, זה לא מומלץ לשפוך.אחרי כל זה יכול להגיע פנקייק או חשיש מאוד טעימים.
