של בעלי חיים היקרים ביותר?ניתוח המחיר הראה כי בהרבה היקר ביותר היה krokodilyatina (תניני בשר).היא נותנת בשר דוב קטן, ואז הולכת כבד אווז שומני - מחירו נע בין 45 $ ל -48 $ לקילו.צרפת צורכת כבד אווז בכמויות אדירות.זה מייצר מדי שנה יותר מ 18 000 טונות של בשר בשנה.החוקרים גילו כי הכבד מקדם את הפרשת הכולסטרול מהגוף האדם ומשפר את חילוף חומרים.לכן, תוחלת החיים הממוצעת של אנשים צרפתים המתגוררים בדרום, גבוהים בהרבה מאחרים.הם יישארו פעילים עד זקנה.לפני כששים שנים, במקום כבד האווז החל להשתמש מולארד הכבד - ברווזי כלאיים נגזר מצלבים של ברווז מושק Drakes עם נקבות ברווז פקין לבן.התברר כי הם מכילים הרבה יותר זולים וקלים יותר מאווזים.ברווזים מושק
הגיעו לאירופה
בשנת 1944, כוחות בעלות הברית נחתו בדרום צרפת.חיילים אמריקאים אכלו טוב יחסית, הם הביאו מוצרי בשר במקררים גדולים.בנוסף, ארגנטינה ואורוגוואי, ארצות הברית רכשו את פרות בשר בקר וברווזים מושק.הם נשאו על סירות מאובזרות במיוחד לאירופה בצורה חיות.כאשר יחידות צבאיות הוקמו חוות קטנות, שהם החגים שמחים לחייליו בשר טרי.בצרפת עצמה, המלחמה הרגישה מחסור במזון, ולכן הצרפתים חיפשו דרכים לרכישת מוצרים מהאמריקנים.זה קרה כל כך שהיה חלק מהברווזים מושק המיובאים מארגנטינה הצרפתית.הם החלו לגדל אותם במשקיהם.אחד מהבעלים, שארל בונה, היה ברווז פקין.כל הברווזים המשיכו ביחד.הופעת
רקע מולארד מצב
התפתחה באופן כזה שהחווה מסייה מצנפת מכל הברווז המושק רק דרייק אחד.הוא פעיל הזדווגו עם ברווזי גזע פקין לבן.אלה ביצים נהרסו ממנו נגזרו ברווזונים.הם גדלים במהירות מפתיעה, לפני חבריהם.המראה שלהם שונה מהברווזים הרגילים, כי הם כבר היו מולארד - הברווזים, אשר במובנים רבים יותר כמו אווזים.מסייה מצנפת לא יכלה להבחין ברווזונים לפי מין.כדי להבין וטרינר זה הוזמן אנטול חתן, ש, לאחר בחינת כל ברווזונים הזמינים אמר שהם גברים.חלק מהברווזונים הועמד למשמין, והשני - עזב לשבט (שארל בונה קיווה שהווטרינר עשה טעות).ציפור הראתה עלייה במשקל מעורר קנאה בטכנולוגיה מיוחדת משמין "כבד אווז שומן."משקל שלאחר המוות הראה כי כל כבד הברווז מולארד הוא עד 500 גרם
מולארד כמראה תעשייתי של מיני ציפורים וטרינר
אנטול חתן היה הרבה ניסיון בגידול של פרדות - הכלאה בין חמור וסוסה.מוזרויות, שהיה ברווז מולארד, הוא הבחין בסימנים של א-מיני, כמו העובדה שיש פרדות.מכאן, שם נטבע על ידי פלא-ציפורים.הוא החליט להתנסות.אני חושב על דרך של מקבל זרע ברווז ברווז מושק והתחלתי לדשן ברווז פקין הלבן שלה.אלה נושאים ביצים מהזדווגות מורכבת.חממת השקת ברווזונים החדש והחדש.ניסויי Explorer סקרנים נערכים באופן שוטף עליהם, הוא משותף תצפיותיו עם מסיה מצנפת.הם הצליחו לעניין את בנקאי ברווזים החדש פייר שא טוניה, שיצרו חברה לייצור כבד שומני.הם שוחררו מארגנטינה כמה ברווזים עשרות מושק, קנו ברווז פקין הלבן, ועל גדות הנהר הלואר נוצרו החווה.ברווז מולארד מוצג מדי יום בעשרות, הם גדלו בקצב מהיר, העסק התרחב.שחזור הצרפתי לאחר המלחמה היה הולך די אינטנסיבי.בהתאם לכך, ההכנסה של האוכלוסייה גדלה, וכך ליצור מגמה חדשה לגמרי בחקלאות עופות תעשייתית - גדל בשר מולארד וכבד שומני.לאורך הדרך, הברווז-האווז-מולארד מייצר עד 120 גרם של מטה, המשמש לייצור של מעילים למטה.מחירו של מוצר זה היום נע מ 125 $ עד 135 $ לקילו, אווז יקר יותר, ברווז וביקוש גבוה.סיכויי
עבודה מולארד גדל
הזמן הוכיחו שמצאנו כיוון מבטיח בענף העופות.נכון לעכשיו, מספר המדינות גדלו ציפורים על כבד שומני הפך לאחד המרכיבים החשובים של התוצר המקומי הגולמי (תמ"ג).לדוגמא, הונגריה מספק שוק האירופי יותר מ -2,000 טונות של כבד שומני, שמביא אותה מעל 80 מ'. דולרים בשנה.בצרפת, המספר גבוה בהרבה -. על 800-850 mln דולרים בשנה.ברווז-מולארד (תמונה לעיל היא השקפתה הכללית) הוא ציפור "זהב", שהוא מועיל לגדול במדינה שלנו.אופנה לכבד האווז הגיעה אלינו.כמובן, את המחיר של המוצר הוא גבוה למדי, אך מאפייני צרכן הם כאלה שבעתיד הנראה לעין, המוצרים יהיו ביקוש בשוק הרוסי.
