מה טופו?קיומה אירופה נמצא רק במחצית השנייה של המאה העשרים.האם אנו יכולים לומר שטופו - תוצר של גלובליזציה?כמעט ... והסיניים טוענים אחר.הם מאמינים כי טופו הומצא בסין בהמאה השנייה לפני הספירה.בסביבות המאה השמינית לאחר לידתו של ישו, "גבינה" זה הפך לידוע ביפן.עדיין מאוחר יותר, הוא זכה לפופולריות בדרום-מזרח אסיה.רבים תאילנדיים, וייטנאמיים ומאכלים קוריאנים הם בלתי מתקבלים על הדעת ללא טופו.פגיעה ויתרונות של מוצר זה ייחשבו במאמר זה.גבינה זו נתפסת צמחוניות "הצלחה גדולה", במיוחד אלה שנמנעים מאכילת מוצרי חלב.טופו יכול להיות גם אנשים הסובלים מאי סבילות ללקטוז.ומה לגבי השאר?מהו ההרכב הכימי של טופו?גם זה, נדבר.
כיצד לייצר
טופו לפי אגדה, גבינת סויה המקור על ידי צירוף מקרים מאושרים.שף הסיני ששמו הולך לאיבוד במאה, החליט להוסיף לסויה פירה תיבול Nigar - לטעם מנות.במקרה זה מגנזיום כלוריד, אשר נכלל בתבלינים, עשה קרישה.הוא החמיץ חלבון חלב סויה.לכן, התהליך דומה לשיטה של הכנת גבינת טופו קבלת.רק חומר הגלם הוא לא פרה, עז או חלב כבשים, וירקות - סויה.ראשית, מתברר טופו.העיתונאים שלו, נשמרו לאורך זמן.כפי שמתברר לבן, נקבובי, כמו מוצר גבינה רך.למכור אותו בחבילה אטומה, שמלא במים.לאחר טופו פתיחתה צריך להיות בקירור, לשפוך מים קרים פעמיים ביום.גבינה זו היא כמו ספוג, סופגת ריחות זרים, ולכן לא יכול להיות כל הזמן זה קרוב למזון ריח החזק.
מה לגבי טופו טבחים אומרים יוגורט
שעועית וגבינה - כ" דף חלק ", שמחכה את ידו של האמן.אין לו טעם וריח.אבל טופו סופג בצורה מושלמת טעמים אחרים.הוא מלא "להסתדר" עם כל המוצרים שמשתמשים בטבחים במטבח.לכן זה נקרא טבחים בצדק מנות מרכיב תכליתי טופו.הוא משמש בראשון והשני.מעדן סויה טוב לחטיפים ואפילו קינוח.שלה מבושל, צלוי, אפוי, עישן ומרינדה - במילה אחת, היא נתון לכל סוגי הבישול.אבל, בגלל שטופו הוא כמעט חסר טעם, זה תמיד הולך לצד זה עם כל המרכיבים האחרים.הנקבוביות מאפשר הגבינה כדי לשרת אותו עם מגוון רחב של רטבים - קטשופ לריבה.המרקים עשויים להוסיף טופו או זנים רכים שלו.והשני משמש בהכנת הגבינה.במטבח, שימוש ב" טופו המסריח "שנחאי - הגרסה הסינית של רוקפור.אירופים, הוא כמעט לא ידוע.אבל אתה יכול לקנות "טופו משי."גבינת שמנת זה דומה ל" אמבר "האהוב.
טופו: הרכב
עכשיו בואו נדבר על מה הם המרכיבים של מוצר זה.אז, מצאנו כי טופו - גבינת הסויה מתקבלת על ידי הבשלת חלב שעועית.לכן, ההרכב שלה הוא עשיר בחלבון צמחי בדרגה גבוהה.ב10.7 אחוזים מוצקים של הגבינה, גבינת קוטג 'שלה ו-- 5.3%.לידיעתך, חלבון צמחי נספג טוב יותר בגוף האדם, ולא החומר מן החי.הוא מכיל חומצות אמינו חיונית לבריאות.גבינה זה דל קלוריות סויה: רק 73 קלוריות למאה גרם טופו.ההרכב של המוצר אומר הרבה על תועלתה.אז אתה והברזל - אשר מסייע לאנמיה לחימה, וסידן, אשר ידוע להיות "אבני בניין" לעצם.טופו אינו מכיל כולסטרול, אבל יש לו הרבה ויטמינים.בין מגוון של חומרים מזינים שאתה צריך לבחור ב קבוצת ויטמין זה אחראי על זיכרון טוב, שיניים חזקות וציפורניים, לשיער מבריק ועבה, עור בריא.
טופו: נזק ותועלת
כל המאפיינים של גבינת סויה, חיוביים ושליליים, בשל הרכבו.מאז המוצר אינו מכיל כולסטרול, זה טוב לליבות.חלבון צמחי המופק מסויה מבושלת ומרוסקת משופשף נספג בצורה מושלמת.וכך נקבע לחולים עם קיבה חלשה.ערך תזונתי נמוך של טופו (ביקורות לעתים קרובות מזכירות את זה) עושה את זה הכרחי בתזונה.נקבע גבינת סויה וספורטאים.צריכה קבוע של טופו מאט הזדקנות והוא אמצעי מניעה מעולה נגד הסרטן בגלל מסיר מהגוף של דיוקסין - הסוכן סיבתי של שינויי הסרטן.הסויה מסייעת מעדן להילחם אוסטאופורוזיס, גיל המעבר, מחלות לב בהצלחה.וגם, כמובן, טופו - רק אלרגיות מתנה, מי שלא יכול לסבול מוצרי חלב.זה גם טוב למי שלאחרונה סבל משבר.גבינת סויה מסייעת להתאושש עצם והופך אותו יותר צפופים וחזק.
זה
טופו שימושי ניתן לומר כי לכולם.בסין, מקום הולדתו של המוצר לטיפול בסויה כמוצר של העניים.באוקראינה, הם אומרים שהקבצן ופטריות - עוף.אבל בסין הוא האמין שסויה - ". בשר ללא עצמות"עם זאת, ביקוש למוצר זה עלה צמחוני.היו "צלעות", "גולש" ו, "גבינה" כמובן.כדי לקבל מספיק, אתה צריך לאכול הרבה המבורגרים, מאשר עמיתיהם בשר.אבל זה - כמעט טופו השלילי בלבד.המחיר שלה הוא די דמוקרטי - 150-290 רובל לחבילה (תלוי במשקל וסוג).שים לב במיוחד הוא היתרון של טופו עבור אנשים המחפשים את המראה שלהם.גבינת הסויה מכילה איזופלבונים - נוגדי חמצון רב עוצמה אשר מנטרלים רדיקלים חופשיים.ובכל זאת יש לו daidzein חומר והאיזופלוונים, מניעת הפעולה של אסטרוגן.לפיכך, גבינה ממלאת את הגוף שלנו עם אנרגיה, מחזקת את העצמות, וסלניום והברזל הכלול בה, נותן לנו כוח פיזי.גבינת סויה נזק
כל המזון - בהתאם לכמות השימוש שלהם - הם תכונות החיוביות ושליליות.לא יוצא מן הכלל וטופו.פגיעה ויתרונות של מוצר זה תלוי במידה רבה במינון.אתה לא צריך להתעלל בגבינת הסויה.זה יכול להוביל למחלות של בלוטת התריס, השפעה שלילית על הרבייה של נשים וגברים.יש לתת לתינוקות גבינת סויה וגבינה בזהירות רבה.טופו יכול לגרום לשלשולים ובני נוער לעורר פעילות מינית מוקדמת.אבל מוצר זה יכול לשמש כמשלשל עדין לעצירות.אגב, לא כל האלרגיות יכולות להשתמש בו.רופאים נרשמו כמה מקרים של תגובות אלרגיות לטופו, שבא לידי ביטוי בבחילות וסרפדת.זו נגרמת על ידי חוסר סובלנות אישית של מוצרי סויה.
מה אתה יכול לעשות מ
גבינת הסויה ביפן, פיתח הרבה דיאטות שבמוצר העיקרי הוא טופו.פגיעה ויתרונות של מוצר זה כבר נחשבו על ידינו.נותר רק להוסיף כי דיאטת הסויה יכולה לאבד שבע לארבעה-עשר קילו.ולמרות שזה לא הכרחי לשנות את אורח החיים שלך ולהגביל את כמותם של מזון.פשוט להחליף את הבשר עם גבינת סויה - והתוצאה היא ברורה.עכשיו רואים, כהוא המוצר.רק לצרוך אותו בצורה שבה הוא משווק, - כולם אותו הדבר מה לאכול גבינה הולנדית.ניתן לשים על כריך, חתוך לקוביות בסלט, פירורי לחם ומטגנים - Momen - טופו המשרד.אתה יכול לכבוש.ואם podkoptit טופו הצפוף, משהו כדי להבדיל אותה מבשר החזיר להיכשל.Kinugosi ("משי") - גבינה לבנה רכה עדינה.הוא משמש למרקים, רטבים וקינוחים.לפעמים השוק יכול למצוא טופו עם חומרי מילוי (תבלינים, עשבי תיבול, אגוזים) או ממותק - ". עוגת גבינה צמחונית" להכנת
שימוש בנשים
קוסמטיקה להשתמש טופו סויה, לא רק לירידה במשקל.נשים סיניות השתמשו בו זמן רב לעור ההלבנה ומעניק לו רכות קטיפתית.כדי להכין המסכה הזאת, אתה צריך להלום גבינה לבנה היפנית עם כפית שמן זית.הפנים לפני המריחה יש לנקות בזהירות וקיטור.המסכה מוחלת על תנועות ליטוף העור הבהיר של קצות האצבעות.החזק במצב של מנוחה מוחלטת במשך כעשר דקות.לאחר מכן, לשטוף עם מים קרים.ההליך צריך להיות חוזר ונשנה פעם או פעמיים בשבוע.
