בהתאם להגדרה הכללית נקודת הקיפאון היא טמפרטורת המעבר מנוזל למצב מוצק.מאפיין זה תלוי במה שחומר הוא מקורר (הרכב) ומה לחץ, כגבוה יותר הלחץ, טמפרטורת ההקפאה גבוהה יותר.החומר הידוע ביותר שמועבר לרוב מנוזל למוצק ולהיפך סגן, הוא מים.זה ידוע שהמים רגילים הופכים קרח במעלות צלזיוס אפס, אבל H אולטרה-הטהור 2 O במכל נקי יכול להיות נוזלי ובקור העז, כמו גם את הים, הכולל ריבוי של מלחים.יש לי נוזלים
אחרים רמות של ביצועים שונות.לדוגמא, אלכוהול טמפרטורת ההקפאה נמוך בהרבה כגון מדד למים רגילים.זאת בשל העובדה שיש חומר זה צפיפות נמוכה.
סך הכל יש כמה קבוצות של אלכוהול, כל אחד מהם יש תכונות הפיסיקליות וכימיות שלה.היום הם השיעורים הבאים:
- תלוי במספר קבוצות הידרוקסיל (מmonohydric לאלכוהול polyhydric);
- תלוי אם substituent פחמימנים רוויים (בלתי רווי, גבול, ריחני);
- תלוי בsubstituent פחמימנים מחזורי (מחזורי alicyclic);
- במספר מתמירים על אטום פחמן אלפא (עיקרי - שלישוני).
לדוגמא, נקודת הקיפאון של מתנול אלכוהול הנוגעת לmonohydric, היא מינוס 97 מעלות צלזיוס, וcyclohexanol - על מינוס 42oS.עם זאת, לרוב היא מופיעה בשאילתא מנועי חיפוש בנוגע למאפיינים של הנוזל, שהוא חלק ממשקאות אלכוהוליים.הקפאה של אתיל אלכוהול (אתנול) היא צלזיוס 114 מעלות מינוס.מאפיין זה משמש בבית כדי להדגיש את מרכיב האלכוהול של משקאות אלכוהול על מנת "להגדיל את המידה", כמו גם לייצור של החורף "nezamerzayki" למכוניות.חלק מהנהגים הוסיפו לסוג פתרונות קיץ זכוכית אתנול או מעורבב עם מים בפרופורציות מסוימות.הערה
