הוא מפורסם בעולם לנקניקיות ומוצרים דומים אחרים.וכל אחד מבני מינם: מינכן, נירנברג, נקניקיות בוואריה - יש טריקים מתכון שלו, הרכב ובישול שלה.הבה נבחן את הדמיון הקולינרי של בוואריה.כמו בכל יצירת מופת הקולינרית, נקניקיות בוואריה וריאציות רבות, אך במהות נשארות אותו הדבר.לרוב הם עשויים בצורה של חצי גמר למוכן להביא לפני ההגשה.שיטות של בישול כמה שונה, נתאר כמה מהם.
מפוסטרים
הנקניק לא משנה מה מתכון אתה יכול להשתמש לבשל נקניקיות בוואריה, בכל מקרה, אתה צריך אומץ, שבו תוכל למלא את מלית.אז מה לגבי חלק חשוב זה צריך לטפל מראש: לא בכל מקום ולא תמיד לקנות אותם.לק"ג של בשר בקר המתכון המתואר הוא קרקע עם מאתיים גרם של קרח (ניתן להחליף אותו קרה מאוד), בנפרד - רבע קילו של בשר חזיר (בייקון במקום בכושר רע) ובדוגמא האחרונה - הנורה.כל הרכיבים של הטעם של פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל (ואפונה ריחנית שצריכים לטחון במטחנת קפה).זה גם לסחוט את המיץ מחצי לימון.טחון לש ביסודיות ובמשך חצי שעה במקרר הוסר.ואז הוא ארז את במעיים, לא הדוק מדי, כך שהם לא פרצו.בתקופה היחסית לא יותר מ 10 סנטימטר, הוא חוט קשירה.נקניקיות בוואריה אלה ממוקמים במים רותחים, אך לא בשעה השלישית.אתה יכול לשמור את המכל על האש, אבל לצפות מקרוב, כך שהמים לא היה מחוממים מעל 80 מעלות.כאשר המוצר מתקרר, הוא מוסר במקרר ולפני האכילה מטוגנת.הופך
בישול בתנור
עם תנור לא רק, אלא גם נקניקיות טעימות, וורודות (ראה לעיל תמונה).יותר עסיסי וריחני, זה יהיה, אם אתה מערבב סוגים שונים של בשר.ב 900 גרם של בשר טחון, רצוי לקחת שומן 100 גרם, אבל אם אתה לא אוהב את שומן, לא יכול בלי זה.מילוי בטעם שום המעוך ב 4 שיני, פפריקה, פלפל אדום ושחור, מלח - לפי הטעם שלך.לגמישות מלית המיקס ממוקמת בשקית ובעדינות קופצת על השולחן.המילוי נדחף לתוך המעטפת, היא חבשה ונקניקיות בוואריה מוכנות ממוקמות בתנור חם במשך עשרים דקות.אם אתה עושה עם המניות שלהם, הם חולצו, ניקו ומקוררים בקור.אם אתה רוצה להתענג עכשיו - להוסיף בתנור לחום פינוק ולהחזיר אותו עוד עשר דקות לחום כראוי.נקניקיות
מעושנת
אם יש לך מעשן, מחשיב את עצמך מזל.עם זה אתה יכול לבשל נקניקיות בוואריה טעימות.המתכון הוא עבור 2 ליש"ט בלירה של בשר בקר וחזיר, אבל אפשר לספור על יותר.ראשית, בשר בינוני הוא לחתוך ולהסיר חצי שעה במקפיא.אז בנפרד גלילה במטחנת בשר.בקערה, לשלב כף של מלח ים, תבואה חרדל וסוכר, שני פלפל לבן כפית קטנה ורבע - askorbinki.תבלינים היו מעורב במילוי בשר טחון מתקבל נדחף לתוך המעי, אשר קשור כפי שתואר לעיל (כאופציה - פשוט מעוות).חבילה של נקניקיות בביתן עישון נשלחה עם טמפרטורה של 83 מעלות למשך שעות.כאשר הם להתקרר, הם צריכים להיות עטופים בנייר קלף ולשמור במקרר.למרבה הצער, יש לי נקניקיות מעושנים בוואריה חיי מדף של רק 2 שבועות.עם זאת, ככל שהם לא יימשכו - הם יאכלו לפני.אבל יש לי נקניקיות מוכנות ובכך יתרון משמעותי: הם תהליך נוסף אינו הכרחי.
נקניקיות קפואות
כדי להפוך תערובת עוגה ללא טיפול מקדים הנדרשים מספר פעמים לטחון טחונות שהוא פנה כמו דבק או פאטה.בעיקרון, היחס של מוצרים דומים לאלה שתוארו לעיל, אך כדי למנוע רותחים עדיף להשתמש בבלנדר.אם אין לך - לפחות פעמיים בטוויסט מטחנת בשר.עקרות בית גרמניות רבות מומלץ להוסיף בחלבוני ביצה טחונות - אחד לכל קילו של בשר.ולנקניקיות קפואות מומלץ לא domeshivat לא חזיר או עוף, להגביל עגל.כאשר נקניקיות בוואריה (תמונות מוצגות במאמר) תהיה ארוזות, הם ממוקמים ראשון במקרר לכמה שעות.ורק לאחר שהסתר במקפיא.
צריך מה לאכול נקניקיות בוואריה
אם אתה רעב מאוד, אתה לא יכול לעשות בלי קישוט.במקרה זה, נקניקיות מתאימות תפוחי אדמה מבושלות, ירקות טריים (מלפפונים, עגבניות), כרוב מבושל.כמו גם הסלט תפוח אדמה קרה המסורתי.עם זאת, אם אתה רוצה לחוות את טעם גרמני אמיתי, משרת רק לחרדל מתוק נקניקיות ובייגלה.הראשון הוא קל למצוא, זה נמכר במרכולים.תקן את בייגלה עבור אלה שאין להם ביד המאפייה הגרמנית לקנות סביר.במקרה זה, אל תשכחו לפחות על הבירה!מה יכול להיות נקניק בוואריה (תמונה שראית במאמר) בלי הבירה האהובה!
