כיצד לאפות עוגות בבית ללא תבניות?

טארטלטים

- סלים קטנים של בדיקות שונות - נראים ביעילות ליד השולחן החגיגי.הם לא רק יפים, אלא גם יציבים (שלא כמו כמה כריכים) מלית דוב.הם מחנק נחמד, זה נוח להרים.אחד די היגייני.בגלל טארטלטים כבר זמן רב קבלות פנים תכונת חובה.הם ניתן לרכוש בחנות: עלים, חול.אבל המנה הראשונה שלך תקבל הרבה יותר טעימה אם אתה מבשל סלים עצמם.מאמר זה יילמד ביסודיות כיצד לאפות עוגות בבית ללא תבניות.מתכון עם תמונות יהפוך את התהליך של בישול סלים קל יותר להבין.אנחנו גם נותנים כמה רעיונות מעניינים ללא טארטלטים הכנה למבחנים.

ההיסטוריה

של חטיפי מילת

«tartelette», כמובן, הוא ממוצא הצרפתי.אבל יש ראיות לכך שדומה לtartlet סלים של בצק עם מגוון רחב של חטיפים המוגשים בסעודות ברומא העתיקה.בימי ביניים מעדנים שונים ממולאים פשטידות פתוחות זעירות.קודמים אלה של טארטלטים מודרניים נקראים פייט.הצרפתי המציא אפשרויות רבות עוגות אלה, וכל כיתה קיבלה שמות בעלי פרופיל גבוה: דוכסים, לשולחן שבו הם הוגשו (La מזרין, מרק, וכו ') או העיר שבה המתכון פורסם (דה שארטר - עם חגלה, וכו'"אמיין - עם ברווז, דייפ - הליבוט).אבל שף כל במאה ה XIX מאוחר, הבין איך לאפות עוגות בבית הוא לא ידוע.ההיסטוריה לא משמרת את שמו של השף המבריק הזה.שלא כמו פטה, סלים אתה יכול להתכונן לעתיד ולמלא אותם עם מגוון רחב של מנות ראשונות, סלטים, ממרחים.

buy instagram followers

מה טארטלטים בצק פריך או עלים בעיקר סל אפוי

.אבל זה לא הקנון הבלתי מעורער.טארטלטים אופה בבית יכולים להיות גם מגבינה, גבינת קוטג 'או בצק טרי עם קרם או יוגורט חמוץ.יש גם סלים מאוד מקוריים מתכונים של אורז מבושל אדום, שחור או לבן, תפוחי אדמה מבושלות או פירה, לחם שיפון.טארטלטים חמים וקרים;טרי, מלוח או מתוק.ברוב המקרים, סלים מוכנים ממולאים עם מגוון רחב של חטיפים - ירקות, דגים, סלטי בשר, פטה, קוויאר.אבל יש גם מה שנקרא טארטלטים מורכבים.הם אפויים ממולאים עם סל ושירתו אותו עם חם.תחליף טארטלטים המורכבים אלה מאוד לבבי ודי למנה העיקרית.במגוון הגדול של סתימות לא ראוי להזכיר: מאוליבייה בנאלי וכלה פירות מזוגגים או מילוי.אבל הבעיה של חומרי מילוי לסלים, יש כללים ברורים.הם צריכים לפחות לגעת חולפים.

מה יכול ולא יכול לשים בסלים של

בצק לפני טארטלטים לאפות בבית, אתה צריך לחשוב על מלית.לא טוב להיות לשים בסל.ראשית, בגודל של ההצבעה.ירקות סלט קצוצים גס, חתיכות גדולות של בשר או דגים ייראו לא אסתטיים וכל הזמן נופלים מטארטלטים.שנית, הצפיפות של שיעור המילוי.אתה הולך לשים אותו על הבצק.אם המילוי הוא רזה מדי (עם סלטים בשפע הלבשה, מבושל או מבושל דגים), הוא ספוג סל.לכן tartlet לא רק לאבד את מחנק הנפלא שלה, אבל זה יכול ועושה קריסה.הטוב יהיה ממולא גבינה, פירות ים, פאטה.כדי להבטיח טארטלטים אטימות גדולים יותר, הם עדיין לחמם ביצת גלם נמרחה.אם אתם מתכננים מילוי קר, סלי bedplate מלאים עם כמות קטנה של חמאה.Zhuleny צריך לעבות היטב לפני שהופך אותם למילוי טארטלטים.התפשטות שימורי פירות בסל צריכה להיות ממש לפני ההגשה.המתכון הבסיסי

זה זמן ללמוד כיצד לאפות עוגות בבית.ניתן למצוא תמונות של כמה שלבים של התהליך במאמר זה.לנפות מסננת לתוך כוס קמח קערה.הוסף קמצוץ של מלח.חמאה מאוד מצוננת קוצצים (מאה גרם) או לשפשף במהירות לקמח.מעורב להשיג פירורים גסים.מוסיף את חלמון הביצה.אם טארטלטים מתוקים מתוכננים, זה הגיוני לערבב אותו עם כפית סוכר.מוסיף בהדרגה כמה כפות מים.אתה צריך לקבל בצק מבריק מגניב.מסיר אותו במשך חצי שעה במקרר.אז לרדד את הבצק במהירות לשכבה דקה.מעצבי קצות חתיכות לחתוך.מעביר את הבצק, אנו שולחים למקרר לעוד חצי שעה.מחממים התנור ל 220 מעלות.החלק התחתון של טארטלטים ביוצק אפונה, הבצק לא נפוח.סלים אופים כ רבע שעה.משהו

על

פחיות בשוק וניתן לרכוש סלי פח גליים עבודה תעשייתית.הם זולים ואתה יכול לקנות אותם מספיק כדי להביט בהם כל המחבת.עם זאת, כאשר מדובר בתבניות פח יכול לגרום לבעיות חמורות.הבצק יכול להיצמד לקירות והתחתונים בחוזקה.בסיס חול - דבר לא שביר.אם אתה חושב איך לאפות עוגות בבית, שיש לו תבניות פח, אתה צריך לדעת כמה סודות.משמנים את התחתית ודפנות, עובדת בזהירות בכל התלמים, המרגרינה, ולאחר מכן אבקת הקמח.עכשיו אתה יכול לעצב את הבצק שלך.הפעל את תפר העובש, לחץ כלפי מטה ביד.פח הקצה עצמם לחתוך את המעגל.עכשיו אתה רק צריך לשים אותו בצורה.דקור מספר פעמים עם אפונה מזלג ומפזרים.טארטלטים מוכנים צריכים לתת קצת קריר ולאחר מכן להסיר מן התבנית.אבל אל תגזימו, אחרת המוצר מסריח פח.עדיף להשתמש בקופסות שימורים שאינם מקל של מתכת או סיליקון.אז לא נדרשת מרגרינה או קמח.

איך אופים טארטלטים בבית בלי תבניות

ומה אם עומד לרשותנו, לא סיליקון, או אפילו סלי פח?אולי זה אפילו צריך לוותר על הרעיון להכין עוגות חגיגיות?או להיכנע למזון ולקנות סלי בצק מוכנים (לעתים קרובות חסר טעם ולא פריך)?אל תמהרו להתעצבן.אם אתה יודע איך לאפות עוגות בבית בלי תבניות, אתה יכול להכין סלים מקוריים משלך.מה?כן בצק!מרדדים בהיווצרותה.אנחנו עובדים לא עם מערוך, בקבוק מלא במי קרח - אנחנו צריכים לקרר את הבצק.אנחנו שמים על שכבה של זכוכית.חותך את מעגל.הוא הניח על זכוכית צרה.מכבשים.מתברר מעגל קטן וטבעת.מקציפים את הביצים בקערה.בתנור, זה עובד כמו דבק.הקצה התחתון של הטבעת טבול בביצה ולצרף לתחתית ספל.התוצאה הייתה צלחת עם גבולות.אפייה עם המוצר מותקן במקרר, ואז לשלוח בתנור שחומם מראש.

איך אופים טארטלטים בבית בלי תבניות מתנפח

מאפה כדי לפשט עניינים, אתה יכול לקנות בסיס מוכן בחנות.להפשיר, רול.אם אין לך תבניות, אתה יכול לאפות כרך au פורקן - עוגה גדולה או קטנה של בצק עלים, ולאחר מכן לזרוק אותם על ידי בחירה.אבל אתה יכול גם לנסות לתת המאמר סל.לאפות טארטלטים בבית, אתה צריך לחתוך עיגול גדול, לשים אותו במרכז החלק התחתון של הזכוכית דקה ויוצר סביב הבצק crimped פגושים.טארטלטים לא קונבנציונליים

אל תשכח שברשותו של המארחים ויש מוצר נפלא, כמו נייר כסף.שכבות אלומיניום יכולות להיות בנוכחות של כשרון כדי להפוך את צלחות כל צורה וגודל.ואתה לא יכול להשתמש במבחן.כיצד לאפות עוגות בבית בלי קמח מבוסס?מגררים את תפוחי האדמה, מלחה.חותכי עוגיות רדיד מתכת או גריז עם שמן צמחי.רם תפוחי אדמה גלם, כדי לקבל סלים.שים את מלית במרכז הדורש טיפול בחום קצר.אופים בתנור ב 240 מעלות במשך 20-25 דקות.