רוטב חמוץ.

רוטב טוב - היא ההצלחה של כל מנה, כמו שאומרים שפים מנוסים.תוספים נוזליים אלה יש מעדנים רבים כל כך.לפעמים הם "עושים" מתכון, כי בלי מזון מבושל יהיה להם די טעם וארומה שונים.רוטב חמוץ תופס מקום מיוחד בין הנציגים של הכיתה שלה.לפעמים זה פשוט הכרחי לעיכול תקין, כדי מוצרים, רכיבים של המנה נספגים היטב על ידי הגוף.

השימוש

מהו רוטב חמוץ כל כך שימושי?העובדה היא שהחומצה בגוף האדם האחראי לפיצול ההתמוטטות של שומנים בכלים מבשר.לדוגמא, tkemali המפורסם בעולם.רוטב חמוץ זה עשוי משזיפים ושזיף, ומשמש למביא לשולחן כמעט כל מנות בשר.ולעתים קרובות יש לי מוצרים אלה כמות השומן עצומה שנספגה במשך זמן רב.ואז מגיע לtkemali הרוטב החמוץ ההצלה, מתמודד עם זה.התוצאה היא מזון בריא טעים!לפעמים הכינו רטבי tkemali דומה

מפרותי יער חומצי יער (אוכמניות, חמוציות, דובדבן פראי) בתוספת מרכיבים שונים (תבלינים, ירקות, עשבי תיבול ותבלינים).יש צורך כזה הרכב לעיכול מזון שמן וזבל, שבלעדיהם יהיה "עומדים מוקד" בבטן וזמן רב מאוד לעיכול.האזהרה היחידה - עליית חומציות.כאשר יש צורך בשימוש ברטבי חומצי למנוע או להפחית (עדיף להתייעץ עם רופא).

מה מוצרים להשתמש?מתכונים רבים

להשתמש במגוון של מוצרים: שזיפים, רסק עגבניות, לימון, מלפפון חמוץ, מיץ לימון, לימון.כמחית מעבה משמשת מפירות ועמילן.כל המרכיבים הללו הם זמינים בחנויות רבות.ירקות לפירה לחתוך לחתיכות קטנות, מבשלים על אש נמוכה, לערבב בבלנדר עד שתערובת חלקה.פירות, קצוץ דק (למשל, תפוחים), יכולים לשמש גלם, אך מומלץ שאתם מוציאים קצת לפני בישול רוטב.תבלינים טריים בוחרים שלא שכבו זמן רב מדי.מזה מחמיר את הטעם ומפחית את הערך של תוספים שימושיים.

הסיני

אחד הנציגים המבריקים של קבוצה זו היא הרוטב חמוץ המתוק הסיני.תוספת זו נותנת טעם ייחודי מלוח מתכונים מסורתיים טעים מאוד.זה יכול לחול על מגוון רחב של מאכלי בשר ודגים למעדני ירקות.שילוב מגוון טעמים, אשר משחק פרצופים בלתי צפויים - כלומר רוטב חמוץ מתוק בסינית!הערות שובבים חמוצה, מריר של טעם לוואי סויה של מתיקות ... בואו ננסה לבשל?המצרכים

צריך על: בצל אחד, כמה שיני שום, מעט ג'ינג'ר, כוס קטשופ הטבעי הטוב, כוס שלישית של חומץ, חצי כוס הסוכר, כמה כפות גדולות של רוטב סויה מותססת ללא תוספים טבעיים, שתי כפות גדולות של קמח חיטה, שתיכף גדולה של שמן צמחי.בצל צלעות

הכנת

, שום, שורש ג'ינג'ר לשפשף בעדינות.במחבת עם קצוות גבוהים בpasseruem שמן צמחי כל האמור לעיל, תוך ערבוב בזהירות.בסיר קטן, מביא לרתיחה את החומץ ולפזר את הסוכר בזה.המשקל הכולל של הוספת קטשופ ורוטב סויה, ולאחר מכן - תערובת של בצל, שום, ג'ינג'ר.אז לבשל על אש נמוכה מאוד, מציג את הקמח בהדרגה עד עבה.אנו מסננים מסה דרך מסננת ומניחים להצטנן.רוטב זה יכול להיות סגור, בצנצנות שימורים.יכול לטווח ארוך (עד חודש) כדי לשמור במקרר.טיפים

שימושיים

כפי שניתן לראות, הכנת מוצר כזה - פשוט עניין.במיוחד כי מארחת מנוסה להמציא וריאציות, החלפת המוצרים החסרים בדומים מקובל.או להוסיף לכל דבר המתכון מעצמך, המרכיבים האהובים עליכם.חמוץ, למשל, או פלפל חריף, או אפילו ברנדי!במקום קטשופ, אתה יכול להיכנס או עגבניות תמר טבעיות.אל תפחדו ליצור, בעקבות מתכון המנה העיקרי, ולאחר מכן מהרוטב "המותג" שלך מגיע ללענג גם אניני הטעם.ועכשיו - כמה מאכלים מסורתיים שהוכנו עם השימוש בו.

«האננס" עוף ברוטב החמוץ

מנה זו פופולרי מאוד בסין.היא מבוססת על שילוב של פירות מתוקים ועגבניות חומצה.מצרכים

: עוף (פילה או שד) - חצי קילו, פלפלים מתוקים - שתי חתיכות, צנצנת של אננס משומר (200 גרם) ואחד טרי, חצי כוס רוטב סויה, כוס של רוטב חמוץ מתוק מבושל בסיני (מתכון ראה לעיל), שמן צמחי, עשבי תיבול, מלח.פילה

לחתוך לחתיכות קטנות, יוצקת את רוטב הסויה, מלפפון חמוץ כמה שעות.אז מטגן את העוף על אש גבוהה בשמן צמחי מחומם היטב.שים את הרוטב בקערה לאש ולזרוק לפילה.האחרון בצלחת להוסיף האננס ומבשל במשך כמה דקות.

אם יש לך בארסנל של טבעות אננס משומרות - לחתוך לחתיכות.אם טרי - נקי וחתוך לקוביות.צלחת מזרח מצוינת מוכנה!חזיר

ב

הרוטב מתוק באופן דומה, הכנה ובשר חזיר, אבל במקום להשתמש בחתיכות של פילה עוף או בשר חזיר. המצרכים

: פילה או אחורי - 500 גרם, פלפלים מתוקים - שני דברים, אננס טרי - חתיכה אחת, קטשופ, זנגביל, לימון, חומץ, שום, תבלינים (רק קצת).חזיר

- יותר בשר מאשר שומן עוף.בתחילה, פרוסות מלפפון חמוץ ברוטב סויה.הפוך הבלילה של רוטב סויה, עמילן וקמח, פרגו חתיכות של בשר ומטגנים על אש גבוהה עד שבצק חום להזהבה קלה.לרוטב, שורש ג'ינג'ר מגורד, שום, הבצל ופלפל, ומטגנים במחבת.הוסף את האננס, קטשופ, העמילן להתעבות.אנחנו להפיץ בשר צלוי בצלחת ומבשלים כמה דקות.למי שאוהב קצת חריפים להוסיף קצת פלפל.מתבלים במלח לפי הטעם.להיות מוגש עם אורז וירקות.Appetit בון לכולם!