מה svinushki (svinuhi)?svinushki הדק ועבה
היא פטרייה שגדלה ביערות מחטניים ונשירים.יש לו צבע חום, גזע קטן, כובע עם קצוות מעוגלים, הצלחת צהבהבה.כמובן, יש מקרים של הרעלה על ידי פטריות אלה, אבל עם ההכנה הנכונה אתה יכול לקבל אותם די טעים ומנה מספקת.הדבר היחיד שפטרייה זו אינה מאוחסנת במשך זמן רב, ולכן דורש טיפול בחום מיידי, אחר זה יהיה לקלקל.לשקול מה לעשות עם svinushki איך לבשל ולאכול.svinuha
העבה לכבישה, המלחה, טיגון והכנת מאכלים רבים.הדבר החשוב הוא להתכונן כראוי אותה לצריכה, לבצע טיפול מיוחד.אז יכולות לאכול פטריות בבטחה ללא חשש לבריאותם.
svinushki איך לבשל?פטריות
ספוגות ראשונה במים במשך כחמש שעות, בעוד ההליך חוזר על עצמו לפחות שלוש פעמים להחליף את המים מלח.הם לאחר מכן לשטוף ביסודיות מבושל ראשון במים במשך חמש דקות, מרוקן והמרק וכתוצאה מכך מבושל במשך כחצי שעה, בפעם השנייה ובפעם השלישית - וארבעים דקות.סימן של נכונות svinushek שוקע לתחתית המחבת.ניתן להשתמש בפטריות שהוכנו על פי שיקול דעתם.קח כמה מתכונים להכנתם.
מטוגן בשמנת החמוצה svinuhi המצרכים
: קילו אחד של פטריות, בצל אחד, שלוש כפות של שמנת חמוצה, שתי שיני שום, מלח, שמן צמחי, עשבי תיבול טריים לפי טעם.
הכנת
אם אתה לא יודע מה לעשות עם svinushki, אתה יכול פשוט מטגן אותם עם שמנת חמוצה.מנה זו יכולה להיות ייחודית, אם זה להוסיף הירקות האהובים עליך, מגוון רחב של תבלינים, בצל ושום.בנוסף, זה מאוד מספק, כך שהוא יכול להחליף את הבשר.
אז, בפטריות מבושלות מראש קצוץ גס.במחבת מטגן את הבצל בשמן עד להזהבה, מוסיף svinuhi ומטגנים עשרים דקות, להוסיף מלח.אל תשכח לערבב אותם כל הזמן.ואז להוסיף שמנת חמוצה, שום וחמש דקות תבשיל.המנה המוגמרת נשארה לחלוט במשך רבע שעה, ואז מפזרים עם עשבי תיבול קצוצים.
Svinuhi כבוש המצרכים
: שני קילו של פטריות.למרינדה (לליטר): שתי כפות של מלח גס, חצי כוס החומץ, חמש אפונה פלפל שחור, שתי עלי דפנה, חמישה גבעולי שמיר, קמצוץ של קינמון ושתי כפות סוכר, עשר שיני שום.svinushki
הכנת
הכבוש, המתכון שאנו רואים הם חטיפים מלוחים גדולים, אשר מאוחסנים במשך זמן רב.
הראשון להכין את המרינדה.כדי לשים את זה במלח מים, תבלינים וחומץ מבושלים במשך עשרים דקות, מסיר את הקצף מעת לעת.פטריות מבושלות פרוס, התפשטו בצנצנת ויוצקים את המרינדה התקררה.בכל צנצנת להוסיף שתי כפות של שמן צמחי.
svinuh ההמלחה החמה המצרכים
: חמישה קילו של פטריות.
מלח: שישה מאה גרם של מים, מאתיים גרם של מלח, גרם אחד של דפנה.פלא רבים
הכנת
על מה לעשות עם svinushki.התשובה היא פשוטה: הם יכולים מלפפון חמוץ.כדי לעשות זאת, לנקות את הפטריות מהקרקע וניקיתי היטב.ואז הם לשים בסיר, ממלאים במים ומביאים לרתיחה.לאחר מכן, הם מעורבבים והסירו את הקצף הופיע.קוק svinuhi עשרים וחמש דקות.
במשך זמן, להוציא את הפטריות, הכניסו לתוך צנצנות מוכנות ויוצקים מי מלח הקר, אז אטום ולשים אותם במקום קריר לאחסון.אז נקטף svinushki לחורף.
svinuh
ההמלחה הקרה
מצרכים: קילו אחד של פטריות, עשרה גרם של מלח, שני גרם של חומצת לימון, חמישים גרם של יניקת מלח.
הכנה לפני בישול svinushki, הם ספוגים בליטר אחד של מים, ששמו בעבר מלח וחומצת לימון, יום אחד, פעמיים שינוי מלח.אז הפטריות ממוקמות בחביות, שפכו שכבה דקה של מלח בעבר.Svinuhi להציב כדי להשיג שכבת shestisantimetrovy.הם שטיח הכובעים בחוזקה ושפך מלח.
אז חביות מכוסות בבד ולשים תחת לחץ במשך שלושה ימים.במהלך הזמן הזה הם יהיו מרוכזים, להתחיל את המיץ ומכסה במי מלח.מכל ממוקמים במקום קריר או נשמרים באמצעות מתכונים מסורתיים של שימור.Svinushki (איך לבשל אותם, אנחנו כבר יודעים) יכולים להיות מאוחסן בדרך זו במשך זמן רב.סלט אנגלית
עם svinushki מצרכים
: מאתיים וחמישים גרם של עוף, מאה גרם של מלפפונים חמוצים, מאה גרם של מלפפון טרי, צנון וחמישים גרם, מאה וחמישים גרם של סלרי;svinushek מאתיים גרם, חצי בצל, ראש אחד של חסה, שתי כפות מיונז וחצי כפות מיץ לימון, צרור פטרוזיליה, חצי כפית סוכר, כפית חרדל אחד, מלח לפי הטעם.
הכנה לפני בישול svinushki, הם צריכים לנקות, אז מבושלים השיטה הנ"ל.עוף מבושל וחתוך לjulienne עם סלרי.בצל הקצוץ דק, פטריות פרוסות ומטגני צלחות בנפט.כל הקיצוץ למלפפוני julienne, צנוניות - רצועות דקות.פטרוזיליה קצוצה דק.בקערה מערבב את הבשר, פטריות, סלרי, צנוניות ומלפפונים.אז להכין מילוי.למיונז זה מעורבב עם מיץ לימון, חרדל, ותוספת סוכר.
בחסת מגש גדול נערמה, פיזר על גבי המסה מבושלת, כל ההלבשה להשקות ולקשט בירק.כמה מילות
במסקנת
עכשיו אנחנו יודעים מה לעשות עם svinushki איך לבשל ולאכול.זה חייב להיות אמר כי היקף השימוש בפטריות הוא רחב מספיק, יש צורך רק כדי להראות קצת דמיון.מבין אלה, אתה יכול ליצור מעניין מאוד ולבבי.העיקר כאן - זה svinuh הטיפול בחום הנכון, כי בזמן האחרון יש דעה שהם יכולים לגרום להרעלה.פטריות הוכנו כראוי ומבושלים אפילו יכולות להחליף את הבשר, כי זה מאוד עשיר בחלבון.עם זאת, זה לא מומלץ להשתמש בם בכמויות גדולות, כי הם קשים לעיכול.
