איסוף, הולכים ליער עם סל, מגיע לעתים קרובות במבוכה: בין כל המתנות שמציעות חורש של הליבנה, אורן יער ושיחי חיתוך מגודל צעיר, להבחין פטריות מאכל ובלתי אכילים, ואפילו רעילים?איפה הוא הקריטריון לפיו להבחין סוג אחד למשנהו?יש פירות של הגוף להיות לגמרי בלתי כשירים למזון: שחור, מקומט.אתה מסתובב לצדם, ואז לגלות שזה היה טעים פטריות מורל.ואלה פטריות לכאורה נמרצות טעימות הביאו בסל משתמשי כוח הביתה נדחתה, קוראים רעל Borovik השטני.
למרבה הצער, הקריטריון היחיד מבטיח שמקרה מסוים ניתן לאכול, לא.ישנם מינים, כגון מטריית פטריות טעימה שנראים דומה מאוד לפטרייה החיוורת ויש מושבות מנוקדות גזע עץ רקוב שלהוכיח להיות פטריות שווא.זה די לעתים קרובות במסווה של רגיל, מוכרת לנו מתמונות ילדות של המתנות של היער, מסתתרות פטריות אכילים לחלוטין.שמותיהם מדברים בעד עצמם: lozhnodozhdevik פטריות שווא, קיא Russula, נמר blewits (רעיל).אבל "הפטרייה" שם לא תמיד אומרת שלפני שאתה - צמח רעיל: ורוד (הידוע גם באפור-ורוד או הסמקה) פטריות היא מאוד טעימות.
במקביל, כמה מינים אכילים כגון גוף פירות הוא לא שם די מעורר תיאבון של "זבל" הפכו לבלתי אכילים פטריות עם גיל.במזון הנצרך רק צמחים צעירים שקצוות של הכובע יש לא כחול.אותו העיקרון של האיסוף וקוצני מעיל גשם (פנינה), בשר שעדיין לבן, אלסטי, לא הפך לדייסה או אבקה (נבגים).ביחס לסימנים החיצוניים של גופי פרי, צריכה מלקט הפטריות לקחת בחשבון שכמה מינים שאינם אכילים "לחקות" תחת זני השולחן, אבל הצבע שלהם, או בצורה לא טבעית בהיר (כמו בדבש "לא בסדר" agaric) או ירוק (הערכות שווא של מיקום גופרית צהובה).אדם
הם, בתוספת של סוגים אחרים של תחושות, והם צריכים להיות מעורבים כדי להבדיל פטריות אכילים מהגביע הנחשק.הטעם של גוף הפרי הוא גם אספן מאוד ניתן לומר.ראוי לבצע הזמנה: אם כי יש לי פטריות טעם מר, אבל הם אכילים,null, להתכונן כראוי, אתה צריך להתעסק.רוב הצמחים רעילים טעם מר.דוגמא בולטת - חוצפת פטרייה.אדם חסר ניסיון יכול לקבל את זה לגביע הנחשק ביותר - Boletus הלבן - כך סוגים אלה הם דומים.ובגיל צעיר, יש פטרייה זה דמיון עם Boletus.והוא גדל באותו המקום והתייחס למינים האכילים.זה נותן לעוף agaric טעם מר.לחתוך עם סכין כובע ללקק את הבשר ולראות בעצמכם!ריח
- תכונה נוספת שנותנת פטריות שאינן אכילים "ראש".חלק רעיל או פשוט לא לאכול פירות או ארומה עשיר חלש של שקדים (משום שהם מכילים חומצת סנילי), וחלקם - הריח של coumarin, כגון mlechnik האפור-ורוד.פטריות אלה (אחו, תחום, יער) יש ריח עגום שהוא מעט מזכירים אניס, אבל העמית הרעיל שלהם - פטריית חורש Xanthodermus - צחנת האף שיבא של חומצה קרבולית.תחושות
מגע - דרך נוספת להבחין פירות יער.לעתים קרובות יש לי פטריות אכילים מרקם קשה יותר מקרוביהם טעים מאוד.לדוגמא, בפטריות השווא מרגישה מוצקות כמו עץ.Clitocybe לבן רעיל כמו שתי טיפות מים דומות לpodvishen האכיל.גריב נותן את המבנה שלה וודי, ועובדה שהוא רושם חלבי לבן, בעוד podvishnya בבגרות - ורוד בהיר.אם בוחן בקפידה כל פטרייה מצאה, בודק את זה בריח, הטעם והמרקם, בקרוב תוכלו לפתח את הניסיון הדרוש, ואתה יהיה מדויק לקבוע שווה לקחת מצא בסל או לא.
