דגים - מאכל אהוב הוא לא רק דייגים.הוא מוכן לכל מי שאוהב את ים ותושבי נהר.עם זאת, אם הדייגים מכינים מרק של כל מה שנמצא במים שמסביב, האנשים רחוקים מהסקרמנטים של טיפול בחכה, אנחנו צריכים לפנות אל מניות חנות המדפים.ובמקרה זה אחד הפתרונות הטובים ביותר יהיה האוזן של קרפיון - דגים לא רזים מדי, לא מאוד יקרים וגדולים למדי.אוזן קלאסית
מרק
דגי קרפיון מוכנה בקווי הרוחב שלנו מאז ומתמיד.לכן, בעיצוב הקונבנציונלי זה לא מכיל תפוחי אדמה.עם זאת, אם אתה מרגיש חסר הראשון בלי מתכון ירקות אהוב יכול להיכנס לו.דגים הפגיזו והרוסים הוא לחתוך לחתיכות גדולות, אבל ברגע שבמים לא הניחו - בהתחלה יש שורשים.ברותח בצל מים סתיו, גזר ושורש פטרוזיליה - קלוף ושטוף, אבל לא לחתוך.אם תבחר באפשרות תפוחי אדמה, יחד עם שורשים והניח ארבעה כל תפוחי אדמה.כירקות רכים הם חולצו והניחו במרק של חתיכות דג.בעוד קרפיון מבושל, גזר מבושל לחתוך לפרוסות ותפוחי אדמה - חתוכים לקוביות.לאחר 20 דקות, כאשר הדגים הוא כמעט מוכנים, הוא שפך כוס הוודקה, מוסיף את ירקות, פלפל, מלח ועלה דפנה (לא לשכוח להסיר אותו כאשר האוזן מוכנה).זה אוזן מוכנה של קרפיון מתובל בעשבי תיבול טריים ומגישה.דוחן
אוזן
דייגים רבים והאוהדים שלהם גרסת ייצור של מרק דגים הקלאסי נקרא.רוב המתכונים "שדה" ללא דגנים זה הושלם.כדי לקבל מרק טעים מקרפיון עם דוחן, דג מבושל ראשון - שלושה רבעי ליטר מספיק קילו מרק של פילה או חתיכות של כל פגרים.בקרפיון ממוקם ברותח בצל קלוף מים ופלפל.אחרי חצי שעה של דגי בישול ובצלים הוציאה, הנורה נזרק, וקרפיון מפורק לחתיכות בגודל בינונית.בתפוחי אדמה חתוכות לקוביות מרק לשים שלוש, חצי כוס של דגני בוקר וzazharki של גזר קצוץ דק ונורה אחת.אוזן של קרפיון נחשבת מוגמרת כאשר תפוחי האדמה מבושלות.המרק בטעם הבא עם תבלינים ודגים מלוחים.מוגש עם ירקות.
מרק עם
סולתההליך הוא כדלקמן.ראשית, בשני ליטר מים רותחים הניח שלושה תפוחי אדמה חתוכות.לאחר עתיד אוזן רותחת חוזר ונשנה של קרפיון להוסיף קצת מלח.בחתיכות סיר הניח דגים (למתכון הזה זה לוקח די הרבה, יותר מ -0.5 קילוגרם), פרוסות גזר, רצועות בצל ופלפל כולו.חכה עד שהאוזן של הרתיחה קרפיון, להוסיף תבלינים ויוצקים סולת (כף אחת לשניים, בהתאם לעובי המועדף).המחבת מכוסה היטב עם מכסה ועזבה להינמק ברבע השעה.אל תשכחו מפזרים ירקות צלחות מרק!מרק
דגים לאפשרויות
האגוזים ביותר "מכובדות" תמיד מרק מבושל בשני שלבים: ראשון, להכין מרתח של שאריות דגים או דגים קטנים, ואז פשוט להוסיף חתיכות טובות.בכללים העתיקים והכנת מרק מקרפיון.המתכון מורה לחתוך חצי קילו של דגים ולהפריד את הסנפירים, הזנב וראש למרק הבראשיתי.אחרי מרק רותח מתובל בפלפל ועלה דפנה ומבשל על להבה נמוכה עוד רבע שעה.אז הוא יצק, דגים מבושלים עם תבלינים להשאיר שאריות לפח ובמרק הרותח לזרוק פטרוזיליה מגורר גדולה ובצל.יחד עימם והניחו חתיכות גדולות של קרפיון.עם מרכיבים אלו, המרק מבושל על השעה השלישית.זה כמעט מוכן, והאוזניים שלך מקרפיון!המתכון כרוך הוספה עוד חצי כוס אגוזי מלך, שיש לי צורך בעבר לצלי, לטחון ויוצקים את המרק בהוא כמעט מוכן.דקה יכולה להיות כבויה.כדי לתבל בלימון סיר לחץ.אם אתה רוצה לקשט את הצלחת, לחתוך את פרוסות הלימון, מסדרים על צלחות ומפזרים אוזן ירוקה.אבל במקרה הזה, החומציות תהיה הרבה יותר חלשה.
