כיצד להפוך חמוץ עם שעורה.המתכון למטבח צמחוני
בשנים האחרונות, יותר ויותר אנשים שמים לב לנושאי בריאות והתזונה.אפשרות אחת נכון ושימושי של הארוחה הוא צמחוני, שסירובה של צריכת בשר בכל הצורה שלה.אוכל צמחוני יכול לשפר באופן משמעותי את בריאות, להציל אותו ממספר המחלות כרוניות קשות ו, כתוצאה מכך, להאריך את חייו באופן משמעותי.
כמובן, אנשים רבים אינם מכירים את המנות צמחוניות מודאגים, ולא להחמיר אם את הטעם של מזון, אם הוא מבושל ללא מרק בשר או בשר?עם זאת, פחדים אלה הם מופרכים.עם עיבוד נכון של דגנים, פירות, ירקות ושימוש מתונים בתבלינים שונים - יצירת מופת הקולינרית אתה פשוט סיפקת.קח, למשל, כיצד להכין שעורה חמוץ מתכונים צמחונים.
ראוי לציין כי חמוץ ישן עם שעורה ומנה רוסית מאוד מספקת.מרכיבי
הכרחיים:
- אמנות ½ 1.גריסי פנינת l;
- תפוחי אדמה (3-4 פקעת בגודל בינונית);
- שורש וסלרי ירוק;
- בצל; (1 PC.)
- גזר בינוני (1 מחשב.);
- מלוח או מלפפון חמוץ (2-3 יח '.);
- תערובת של ירקות וירקות מתובלים;
- 1 כף.כפית עם החלק העליון של הקמח;
- כמה כפות של מלח מלפפון.
- מלח ופלפל;
כמובן, להכין שעורה חמוץ היא די פשוט, אבל יש כמה סודות קטנים.
סוד אחד: צריך להשרות גריסי פנינה במשך 8-10 שעות (לילה).זה הכרחי כדי גריסי פנינה מהר יותר לבשל, יש לו טעם רך, עדין וקל לעיכול.
ואז להוסיף שעורה נפוחה מעט מים כך שזה 2 אצבעות מכוסות גריסים, לשפוך ביותר של השמן ולשים את התבשיל.
סוד שתי: בשמן צמחי שנותר צורך לטגן ירקות, והם לא צריכים לשים בבת אחת, אבל בהדרגה, בהתאם למועד עריכתם.אנא ללכת לפח אל סלרי julienne קטן וגזר, אז כאשר הם קטנים ומטגנים, מוסיפים את הבצל ו, בסופו של הדבר, שום קצוץ דק.יכול לשים פרוס וגבעולי סלרי, מלפפון החמוץ לרכוש טעם פיקנטי.
אכפת הוא כיצד להכין שעורה חמוץ בלי בשר, כך שזה היה די מספק, אנחנו יכולים להחיל את הסוד השלישי.הירקות קלויים להוסיף על כף קמח, תוך ערבוב בזהירות כדי למנוע גושים.
כאשר הגריסים כבר יהיו מוכנים באמצע הדרך, יש לשים את קמח הרוטב וירקות, תפוחי האדמה חתוכים לקוביות, עלה דפנה, הפלפל, מלח, ו, במידת צורך, לשפוך מים רותחים קטנים.
סוף הבישול, מתי ודגנים ותפוחים אדמה היו רכים למדי, להוסיף רצועות מלפפונים חמוצים קצוצים גדולות, תערובת של עשבי תיבול וכמה כפות של מלח מלפפון לתת את המנה יתרון נוסף.
פיקל צריך לשרת ירקות חמים, בעיטור עם שמנת חמוצה והקצוצים דק.
עכשיו שאתה יודע איך לבשל מילוי ירקות מבוסס שעורה חמוץ, אתה יכול לנסות קצת יותר קשה למתכון, הוספת מוצר טעים ובריא כמו פטריות.פטריות הן הטובות ביותר כדי לקחת את היער (טרי או יבש), אם כי הפטריות בכושר רע מדי.
כך, אנו מתחילים להכין את השעורה חמוץ ופטריות.100 גרם של פטריות מיובשות חייבים כמה שעות הראשונות להוסיף מים ולאחר מכן מבושלות באותם מים עם התוספת של בצל, פלפלים ועלים.או שאתה יכול לקחת 300 גרם של פטריות ורתיחה טריות באותה מידה, אבל לא מראש לספוג.מרק פטריות מנוקזים ויש לה לבשל מרק.מכל הבחינות האחרות, הכנת rassolnik זה לא שונה מהקודם.רק כדי לעורר ירקות ופטריות ומטגנים, מוסיף.פטריות עדיף לשים בסוף הבישול, כדי שלא לאבד אותם להיות במים, פטריות לא צריכה מראש רתיחה.
עכשיו השאלה: "איך לעשות חמוץ עם גריסים טעימים, מקוריים ועם יתרונות בריאותיים", אולי, אין לי ארוך כדי למצוא את התשובה הנכונה.
