זנגביל מאוד רך, רך בינוני ומראה לא טבעי.בפועל, כריך זה של גזר, מילוי שמן מתוק וריבת תפוחים.אלה הם זרים לחלוטין לעין והם ילידי הטעם.
יהיה עליך: סוכר
בראון - 220 גרם
חמאה - 180 גרם
דבש - חלב
150 גרם - 130 קמח מיליליטר
חיטה - 520 גרם
סודה לשתייה - מלח
15 גרם - ¼ שעות.l.
פילברט (אגוזים, פילברט) - 50 גרם
הציפורנים - 8 יח '.
קרקע קינמון - פרק 1 ל '.
אגוז מוסקט מגורר -. ח ¼ ליטר.אבקת ג'ינג'ר -. 0.3 שעות ליטר.אבקת קקאו
- 5 גרם של
גרידת לימון מגורד -. שעה וחצי ל 'סוכר
האבקה - 170 גרם סוכר וניל
-. פרק 1 ל 'חמאת תפוחי
- 200 מיליליטר
הכנה: סוכר
, דבש, חמאה (50 גר ') ולחמם את חלב על אש בינונית, אבל לא מביא לרתיחה.מערבבים עד שהחמאה והסוכר נמסו.
בקערה נפרדת, מערבב יחד את כל חומרים יבשים, כלומר, את הקמח, סודה לשתייה, מלח, אגוזי לוז טחונים (לא מטוגנים) ותבלינים (ציפורן, קינמון, קרקע, אגוז מוסקט מגורר, אבקת זנגביל, אבקת קקאו).מערבבים להקציף.
לשפוך חומרים נוזליים לתוך יבש, גם להוסיף גרידת לימון ומתחיל ללוש את הבצק.
לישת בצק כף עץ נוחה בסופו של הדבר מתברר דביק מאוד ולא עבה מאוד, אבל שאר קטן, מעובה.לכן, אנחנו עוטפים אותו בנייר כסף ולשים במקרר למשך 20-30 דקות.
בעוד הבצק נח, אתה יכול להכין מילוי שמן.לשם כך, החמאה (בטמפרטורת חדר) (130 גר '), מערבב יחד סוכר אבקת סוכר (70 גרם) וניל עד לקבלת התערובת להאיר ולהרחיב בנפח.נח לחלק את הבצק לשני חלקים ומרדדים כל ישירות על נייר האפייה.מגלגל את העוגה צריכה להיות כמעט בגודל של המחבת, אלא 3 מ"מ עובי.לפיכך, לאפות ראשון ב 200 מעלות לג כ-5-7 דקות.אז שני.אנחנו נותנים לו להתקרר לחלוטין.
בעוד עוגות להתקרר, ציפוי מוכן.זה מספיק כדי לערבב את אבקת הסוכר (100 גר ') בכמות קטנה של מים, כך שהמשקל הוא לא יותר מדי נוזלים.משמן את פני השטח של שני העוגות בשכבה דקה של זיגוג ולתת לו להתייבש זה, זה לקח בערך 20 דקות.
להרכבה קלה, כל עוגה נחתכה בחצי ולהנמיך את הזיגוג.מחצית משמן חמאת התפוחים (חשוב שזה יהיה עבה), והשכבה דקה של קרם השנייה שמן גריז, ולאחר מכן לחבר אותם חתיכות מרחו יחד, כמו כריך.אותו לעשות עם Korzh השני.עכשיו הדבר היחיד שנותר לעשות - הוא לחתוך כל "כריך" לריבועים קטנים מדידת 2 סנטימטר מקור
תמונה:. Foodclub.ru מקור מאמרים
: foodclub.ru
