כמעט במדינות הסלאביות, אם כי אחד והמשפחה בלבד, אשר מוותרת על בורשט.זוהי מנה טעימה מאוד.תן לכולם יש את הרעיון שלו של איך לבשל מרק (בשר בקר, בשר חזיר או בשר לא), הטריקים שלו והרכבו של מרכיבים נוספים שונה - המנה נשארת זהה, אך בכל פעם רוכשת דקויות טעם חדשות.עם זאת, כמה טכניקות בישול ומרכיבים שהופכים את המרק כרוב, יישארו חברה.סודות
ורשט טעים למרות שאת הפרטים של איך לבשל מרק של בשר אתה הולכים, מה הולך להוסיף את הירקות מלבד כרוב, סלק, גזר ובצל, עלינו לזכור את הכלל העיקרי.
- רוצה לקבל גוון ורשט סלק - לקחת סלק שולחן.רוצה אדום בולט - מרק לקנות, שכאשר מבושלים הופך להיות כמעט לבן (ועוד עגבניות או פסטה קטנה).
- מספר גדול של עשבי תיבול ותבלינים, שום מרק טעים עם בשר בקר לא צריך - די פלפל, שום וlavrushki.מוכן להוסיף עשבי תיבול טריים - ודי.אחרת זה לא יהיה Barshchou ריח וטעם.
- כדי להכין מרק טעים עם בשר בקר, ללא מבושל, אבל רכיבים לא קשים מדי, רכיבי חומצה כגון סלק, טפטוף עם חומץ, עגבניות וכרוב כבוש (יש מתכונים!) מוצבים יאוחר מהמרכיבים האחרים.
- כדי תיבול מלח ושום שאתה צריך לפני כיבוי האש.אז הירקות בורש יהיו Kripen'ka, והוא מונה אין ריח שום.
בית - מרק
ממנו במידה הרבה ביותר תלוי באיכות של הארוחות שלך.מרק צריך לקבל מאוד מזין, יותר שבשר, השומן הרזה נבחר והקרום נוצר במרק קר, אפילו בצורה.לכן, השאלה של איך לבשל בורשט בשר בקר, התשובה היא ברורה: עד שאתה משתעמם.אבל לא פחות משעתיים!אש לעשות את המינימום, ולכן פחות קצף נוצר.ואת זה עדיין מופיע, הקפידו להוציא.כדי לבסס בורשט שלך היה ברור, לא בוצי, לשים אותו גזר ובצל nerezanyh - הם מושלכים לאחר מכן.לפני סוף הבישול, כעשר דקות, הניחו תבלינים: לורל ופלפל.לאחר מכן הם ביחד עם ירקות מבושלים ללכת לפח.וכמובן לפני כל מחוות נוספות מרק צריך לנקז.
מתכון בסיסי
אם אתה עדיין לא יודע איך לבשל מרק של בשר בקר, להתחיל עם מתכון פשוט מאוד.עם המרק שכבר הבינו, כך שלב זה לדלג עליו.נציין רק שיש צורך להוציא את הבשר, לחתוך לחתיכות ולהחזיר לסיר בסוף.סלק מבושל בקערה נפרדת.אם הוא גדול מדי, זה נחתך בחצי.כמו כן מגיע עם תפוחי אדמה, גזר וכרוב, אבל הם יכולים להיות מבושלים בסך קערה.ירקות חתוכים לרצועות (אפשר קוביות תפוחי אדמה).נורות לגרוס דק והופיעו בשמן צמחי;כאשר הבצל הופך שקוף כמעט לזה שופך רסק עגבניות, וכיבו כמה zazharki דקות.זה ישלב את כל המרכיבים בסיר, מוסיף מלח וחם.באופן מסורתי, זו היא המנה הראשונה מוגשת עם ירקות ושמנת חמוצה.
ורשט הרוסי
המאפיין שלה הוא שהמרק לבשל בשר ברוסית - לא להניח לו חיתוך תפוחי אדמה.זה אפשר את ההקדמה של כל מבושל או פקעות פרוסות כבר האכלה.המרק נלקח בעיקר בשר בקר, אבל עקרות בית רבים לשלב בשר בקר וחזיר, ולשבח את התוצאה.כאשר הבסיס מוכן, הבשר הוסר, לחתוך ורץ בחזרה.שוב, זה מסתכם, לשים סלט לזמינותו הסופית.באותו הזמן לחתוך את הבצל, סלק, שורש פטרוזיליה (או סלרי) וגזר - הכל חוץ בצל לרצועות דקות.ירקות נוצרים בסיר או מחבת עמוקה, שהם שפכו שמן חמניות וחצי כוס המרק.הם יתבשלו עשרים דקות.לאחר מחצית הזמן המוקצב הוסיף עגבניות חתוכות לקוביות, קצת חומץ וסוכר - כאחרון הוא כל הזמן מנסה להוסיף, שלא pereslastit.כאשר dogotovyatsya ירקות, המטוגנים שפכו לתוך מרק הסיר להרתיח קצת, והפסיקו לעירוי.אתה יכול להתקשר לארוחת ערב!
ורשט האוקראיני
אם אתם מעוניינים במיוחד באיך לבשל מרק מתכוני בשר של המדינה הזאת, להיות מוכן להוסיף לשומן שלו - בלי זה לא יכול לעשות.תכונה נוספת היא רכיב של השעועית בצלחת.זה להקדיש תשומת לב מיוחדת, כמה עקרות בית לבשל שעועית בנפרד, אבל רוב מתעקשים משותפת הכנה, כמו מרק ריחני יותר.שעועית ספוגה, רצוי למשך לילה.המים לאחר מכן יצק, והשעועית הם הכניסו לתוך המרק איפשהו באמצע זמן הבישול.בצל, גזר וסלק נחתכים, לשים במחבת וצולים.כאשר הבצל מתחיל להראות דרך, מוסיף את העגבניות, נשחקו לדייסה (או רסק עגבניות), לחתוך רצועות של פלפל, מעט מרק, והמילוי כיבה כ -15 דקות בשלב זה לשים את תפוחי האדמה בקוביות המרק: חמש דקות לאחר הרתיחה, להוסיף מילוי, עדייןתריסר - סלט כרוב.רק לפני הסרת מהשומן מוזרקת החום, שפשף עם שום ומלח.תחת מכוסה במכסה במרק מבושל מהצלחת לפחות 10 דקות - זה יהיה טעם טוב יותר. חידודי חלק
המודרני אוקראיני שונה במידה רבה את המתכון.לכן, במקום מוצר הטחינה שום ובייקון רב אהוב אוקראיני הוא לחתוך לקוביות, לערבב עם שמן צמחי ומערבבים כדי להפוך את רוטב.שום נלחץ דרך העיתונות ולשים לתוך הסיר לפני הנחה.המתכון האוקראיני הישן המקורי כלול בארוחה עדיין - זה התווסף לירקות המאודים.עכשיו רכיב זה ירד בכל.ועכשיו השעועית ממוקמות במרק, ואם אתה מבשל ארוחות ללא בשר - לא מרק, ומרק שעועית, או המרק כרוב מבושל עם פטריות (מתכון הקרפטים מה שנקרא).אתה יכול לנסות לבשל כל אפשרות.
איך לבשל מרק בmultivarka
כמו תמיד, מנגנון זה על ראש!ומרק עם בשר בקר בmultivarka ניתן להכין בשתי דרכים.אחד מהם הוא חלוט מסורתי מרק, ורק על בסיס זה ב" המרק "מכין את המנה.ביום השני - הבשר עצמו לא מבושל.אם תבחר בשיטה האחרונה, לבסיס חייב להילקח בשר ללא עצמות, כך שהכין במהירות.לדוגמא, דד.היא חתכה חלקים לפני השליחה בקערה.שאר החומרים מוכנים באופן דומה מתכון "kastryulnomu".ראשית, במצב בישול, ללא כיסוי, מרכין pripuskayut שלוש דקות.ואז, באותו הזמן הוסיף לגזר, ולבסוף - סלק, כבר כמה דקות.יתר על כן, המילוי הוא רסק עגבניות, ו -3 דקות יהיו כבויות.על גבי לשים את הבשר, תפוחי אדמה וכרוב, מלאים במים עם תבלינים, מכסה סגור ו" המרק "במשך חצי שעה.לפני שאתה קורא לשולחן, לנסות את הבשר.אם זה קשה, להגדיל את הזמן.
עכשיו אתה יודע איך בצורה שונה מאוד לבשל מרק.בשר בקר מתכון (תמונה מראה את זה בבירור) לא רק מספק טעים מאוד, אך גם מעורר תיאבון מחפש תוצאה.
