רשימה של קטניות.

שעועית - היא אחת המשפחות הגדולות ביותר של dicots.הם משותפים לכל הצמחים פרחוניים הזמינים ולנחות הגלובוס הציג מגוון רחב של צורות, החל מהעצים הענק וכלה בגפנים ומינים זעירים שגדלים במדבר.קטניות נציגים יכולות לחיות בגובה של 5000 מטרים, ובצפון הרחוק או בחולות צחיחות חמות.מאפייני

כלליים

, רשימה שבה יש כ -18 מינים 000, בשימוש נרחבת בבעלי חיים ובבני אדם אוכל.מערכת השורשים שלהם מורכבת מפקעות קטנות, אשר נוצרות מרקמות שמופיעה כאשר אתה מכה בשורש של חיידקי תיקון-חנקן.הם מסוגלים לתקן חנקן שדרכו אוכל מקבל לא רק הצמח עצמו, אלא גם את האדמה.קטניות

, כפי שהם עצמם הם מגוונים מאוד.הם יכולים להגיע למטרים על אחד וחצי ארוכים.צמחים אלה הם מאגר חשוב של צמחייה, המייצג כ -10% ממינים פורחים.השעועית הפופולרית והנפוצה ביותר הן פולי סויה, קיה, שעועית, עדשים, רעולים, חומוס, אפונה מספוא, אפונה, תורמוס, שעועית רחבה ובוטנים רגילים.

סויה

מוצר זה צריך להיות כלול ברשימה של שעועית במקום הראשון, כי זה הוא אחד הנפוץ ביותר והוא טיפח ברוב חלקי העולם.סויה - מוצר מזון פופולרי, שהוא מוערך על התוכן שלה הגבוה של חלבון ושומן ממקור צמחי.בגלל סויה זה הוא גם מרכיב חשוב של מזון לבעלי חיים.

יק

זהו אחד הקטניות הגדולות.הפתיל משמש דיאטות אדם, ומזון לבעלי חיים.כפי שהוא משמש בהזנה כחציר, תחמיץ, ארוחת דשא או דגנים כתושים.שעועית

קטניות

, במיוחד שעועית, מכילות ריבוי של חומצות אמינו, פחמימות, ויטמינים, מינרלים, חלבונים, וקרוטן.כבר זה הוא סיבה גדולה לצריכה הקבועה של צמח זה.שעועית משמשת כמוצר עצמאי לייצור שימורי ירקות.מחקרים של המאפיינים של קטניות הראו כי מסוג זה - זה רפואה טבעית נפלאה, הגירוי להיפטר ממחלות רבות.

תת-מין זה משלב את כל היתרונות של משפחת קטניות, בעיקר בשל המספר הגדול של חלבונים, מינרלים וחומצות אמינו חיוניים.בנוסף, עדשים - האלוף בכיתתה במספר של חומצה פולית.המשמש לעיבוד בדגנים ובמזון לבעלי חיים.

הרעול

משפחת קטניות דשא זה.הוא משמש כמזון לבעלי חיים בצורה של זרעים ומסה ירוקה, שהוא בחינה תזונתית לא נחות לאספסת.יש רעול ערך גבוה כמו יבול דבש.

אגוזי אגוזים הוא אחד הפופולריים ביותר בעולם של קטניות הסוג.הרשימה של מזונות המיוצרים על הבסיס זה, היא די נרחבת.מאז ימי קדם, מין זה מופץ במדינות מערב ומרכז אסיה, אפריקה, צפון אמריקה והים התיכון.בפרט, שימוש במוצר זה למטרות מזון והזנה.חומוס

משמש במזון מטוגן או מבושל ב, ולהשתמש בם להכנת מרקים משומרים, תוספות, פשטידות, קינוחים ומנות רבות לאומיות.אתה יכול לעשות רשימה מקיפה.קטניות, הודות לתכולה הגבוהה של חלבון וסיבים, אך דל שומן, המשמשות לעתים קרובות בתזונה צמחונית ובריאה.אפונה

מספוא

כבר ברורה מהכותרת של תרבות, כיצד להשתמש בזה תת-מין.הוא משמש כמזון או הכנת תחמיץ.אפונה שעועית מספוא - מוצר יקר מאוד למזון לבעלי חיים.קטניות

תבואה זו, ידועה באירופה מאז ומעולם.בין אפונה שעועית ירקות - הוא המקור העשיר ביותר של חלבון הטבעי, כמו בשר, בשל הכמות הגדולה של חומצות, סוכרים, ויטמינים, עמילן וסיבי אמינו.אפונה ירוקה וצהובה משמשת לצריכה ישירה דגנים, שימורים ובישול.

ופין

צמח זה לוקח מקום של כבוד בין גידולי מזון וגם נכלל ברשימה של קטניות.לופין נקרא סויה הצפונית, בהתחשב בתכולת החלבון הגבוהה, שהוא שווה ל% על 30-48, ושומן, עם נתח של 14%.תורמוס שעועית כבר זמן רב בשימוש במזון ופיתיון לבעלי החיים.שימוש במוצר זה כזבל ירוק מסייע לא לבזות את הסביבה ולגדול מוצרים נקיים מבחינה אקולוגית.לופין משמש גם לצרכים של תרופות וייעור.שעועית

הרחבה

זה אחת התרבויות העתיקות ביותר בעולם של חקלאות.באירופה, הוא גדל בעיקר כיבול מספוא.כדי להשתמש בתבואה להאכיל, מספוא ירוק, התחמיץ והקש.חלבון שעועית מתבוללת לחלוטין, ולכן הם במצב של מזון גבוה ומרכיב חשוב בייצור של מזון לבעלי חיים.

הרגיל

הבוטנים ערך רשימה של קטניות שהן מאוד פופולריים, שלא לדבר על בוטנים.מאוד שימושי הוא הזרע של צמח זה, המכיל שמן שומן, המשמש בתעשיות שונות.זה הודות לו בוטנים הוא במקום שני בין קטניות מבחינה תזונתית.הפירות שלה מכילים שמן כ 42%, 22% חלבון, פחמימות 13%.לרוב הם משמשים בצורת המונית קלוי וגטטיבי משמש כדי להאכיל בעלי חיים.סיכום

ירקות אלה הם יקרים מאוד ומזינים.רבים מאמינים כי השימוש בקטניות במזון עלול לגרום לעלייה במשקל מהיר, אבל זה לא לגמרי נכון.למרות העובדה שהם גבוהים מספיק בקלוריות, את כל האלמנטים כלולים במוצרים אלה - המקור צמחי, כך שהם לא ישאו בכל נזק אם לא לשלב אותם עם צריכת קלוריות אחרת של מזון.מעל לא הרשימה שלמה של קטניות שמתאימות למאכל אדם, בעובדה שיש הרבה יותר.משמעות הדבר היא שגם הגורמה המעודן ביותר יהיה למצוא את המראה שיש לו טעם.